An cearc, air a bhiathadh gu tur san àmhainn le sgàilean òir, agus fhathast fiadhaich agus sùbailte - dè a dh'fhaodadh a bhith na b 'fheàrr airson dìnnear fiadhaich no fèill sam bith? Cuidichidh an reasag gu h-ìosal thu ri bhith a 'deasachadh fhèin mar sin fhèin thu fhèin sa chidsin.
Mar a chogas tu cearc slàn ann an àmhainn le crùsg crustach - rèis
Ingredients:
- tunna cearc - 1,5-2 kg;
- lus na grèine gun ola blas - 45 ml;
- clachan garlic - 4-5 pìosan;
- basil tioram - 5 g;
- piobar dubh - 10 g;
- paprika milis dearg talmhainn - 20 g;
- Tha salann mòr - 30 g.
Ullachadh
Gus cearc anns an àmhainn a bhèicearachd le sgàil òir, agus ga dhèanamh cugallach, bog agus sùbailte, feumaidh an t-eun a bhith air a mharbhadh ro-làimh. Gus seo a dhèanamh, nigh a 'chonnas-cearc agus tiormaich e le tuileag pàipeir no napkins. A-nis ann am bobhla air leth bidh sinn a 'dòrtadh lus na grèine no ola ola-ola gun èibhinn agus cuiridh sinn feur basil air a thiormachadh, piobar dubh agus paprika milis, salainn agus clòban garlic leam. Cuir am measgachadh de chearc spìosraichte air an taobh a-muigh agus a-steach, àite ann am poca no soitheach beag freagarrach le cliath. Bidh sinn a 'cur an obair air sgeilp an fhrigeradair airson grunn uairean a thìde no nas fheàrr airson latha, ga tionndadh uaireannan air baraille eile.
Faodar a 'chice mhullach a bhith air a bhocadh ann an àmhainn ann an tròcaireachd fuine clasaigeach, ann an soitheach a tha freagarrach airson bèicearachd, a bharrachd air a bhith ann am bualadh no sleamhnag. Ge bith dè an dòigh a thaghas tu, co-dhiù bidh e gu math blasta agus èibhinn, ach tha na dearbh-aithne aice fhèin aig gach fear dhiubh.
Nuair a bhios e a 'bèiceadh eun ann an sleamhnag no foill, bidh an fheòil a' fàs nas sùbailte, ach bidh an sgudal nas tinn agus nas luaithe. Agus airson a chruthachadh, còig mionaidean deug mus dèan iad a 'chòcaireachd, tionndaidh am foil no an gearradh air a chòmhdach a-mach.
Ma tha do chearc air a bhiadhadh san fhoirm, bidh an crust nas coltas, ach cha tèid a chruthachadh ach air aon taobh. Faodar an rud as fheàrr agus an t-uabhas a thoirt gu buil le bhith ag ullachadh eun air spit no cuibhreann, ach sa chùis seo feumar a bhith deiseil airson sin,
Gu cuibheasach, bidh feum air a 'chlach a tha air ainmeachadh ann an cuideam an ribe airson còcaireachd san àmhainn 60-90 mionaidean aig teòthachd 180 céim. Beagan mhionaidean ro dheireadh a 'phròiseas fuine, faodar an teòthachd a thogail gu a' char as àirde agus an inneal atharrachadh gu modh a 'chliath (ma tha sin ri fhaighinn), a bheir an crust crìonadh eadhon nas motha.
Faodaidh an reasag seo airson a bhith a 'còcaireachd cearc slàn le crust anns an àmhainn a bhith caran eadar-dhealaichte, a' dèanamh atharrachaidhean fhèin air a ' mharinade .