Tha mushrooms, mar as trice, blasta agus leotha fhèin, ach a thuilleadh air feòil, glasraich no càise, chan eil a leithid de mhias a 'faighinn chan e a-mhàin caochladh blas, ach cuideachd tha e nas sàsaiche. Mar a bhios tu a 'còcaireachd balgan-buachair bòidheach le càise, innsidh sinn san artaigil seo.
Champainnean air am biadhadh le càise
Ingredients:
- champignons - 8 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- càise gabhar - 150 g;
- ham - 4 slisnichean;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- cnau-mara - 50 g;
- peirsil - 1 làn-dhuilleag;
- ciabatta.
Ullachadh
Omhainn blàth suas gu 180 céim. Bidh mushrooms a 'sguabadh le lèagag cidsin, na casan a thoirt air falbh. Chuir sinn na h-adan mucan-buachair a chuir sinn air a 'bhèicearachd. Bidh càise gobhar air a mheasgachadh le garlic agus lìonaidh e am measgachadh mar thoradh air balgan-buachair. Air mullach gach ad buic-mhara, cuir pìos ham, dòrtair an ola ollaidh air fad, còmhdaich le sgàilean agus fàg e gus ullachadh airson 10 mionaidean fon sgàil. Às deidh 5 mionaidean bheir sinn an balgan-buachair a-mach às an àmhainn agus cuiridh sinn an sgudal air ais, tillidh sinn am buachair air ais dhan àmhainn.
Aon uair 's gu bheil am madag-buachair air fàs bog, agus tha an càise air a leaghadh - crathadh a' mhias le peirsil gearraichte agus cnothan gearraichte. Bidh sinn a 'frithealadh balgan-buinn le ciabatta friogaid.
Mushrooms a 'fuine san àmhainn le càise agus uachdar
Ingredients:
- champignons mòra - 600 g;
- Càise cruaidh grinn - 100 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- dill;
- salann, piobar;
- ola glasraich.
Ullachadh
Tha mushrooms air an glanadh agus le cuideachadh sgian a ghearradh sinn a-mach na casan agus pàirt den chnoc. Biteag agus casan air an gearradh ann am pìosan beaga agus air an measgachadh le dill air a ghearradh. Bidh uinneanan air an gearradh gu grinn agus air an sgrìobadh gus an tèid iad gu follaiseach ann an ola glasraich. Gus na h-oiseanan saillte, cuir a-steach na buinn-buachair agus cuir iad iad gus am bi an taiseachd a 'fuadachadh. Bidh sinn a 'fuarachadh balgan-buachair agus oinniún, ga mheasg le uidheam searbh agus seusan e airson blasad. Bidh sinn a 'lìonadh na h-adan buachair-falamh falamh le mullach breac-mhara àrda agus a' crathadh le càise. Bidh sinn a 'fuineadh bìdh 10-15 mionaid aig 180 céim. Mushrooms, bàrr ann an uachdar ùir le càise, air a crathadh le luibhean.
Balagan-buachair biadha le uighean agus càise
Ingredients:
- champignons - 8-10 pìosan;
- uighean (cualach) - 8-10 pìosan;
- oinnseanan - 1 pc.;
- piobar milis - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- Càise cruaidh grinn - 100 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Ann am balgan-buachair, tarraing na casan agus pàirt den chridhe. Bidh sinn a 'gearradh nan sligean muis-buachair air falbh agus bidh iad a' frasadh ann an ola lusan le oinnsean is piobar. Airson beagan mhionaidean mus cuir thu crìoch air a 'chòcaireachd, cuir ris an eòrna gearraichte chun a' phoit. Ann an ad mu bhalgan-buachair cuiridh sinn glasraich fhrithte, agus air a 'mhullach bidh sinn a' dràibheadh ugh. Dèan spiorad air am buinn-buachair le càise agus bruich san àmhainn airson 15 mionaidean aig 180 céim.
Rèit airson balgan-buachair bakte le càise
Ingredients:
- ciabatta - 8 slices;
- ola ollaidh;
- salann, piobar;
- garlic - 2 clòbh;
- bacan fiadhaich - 8 pìosan;
- thyme - 2 meuran;
- buachair-coille sam bith - 400 g;
- chile triomaichte - 1 pc.;
- "Mozzarella" - 125 g;
- Rukkola - 2 badagan;
- crann-uisge - 2 badagan;
- lemon - 1/2 pcs.
Ullachadh
Omhainn blàth suas gu 180 céim. Air an stòbha, teas a 'phras-bhrisidh agus cuiridh na pìosan ciabatta air. Bidh sinn a 'gearradh na h-aran friobhte ann am pìosan, a' dòrtadh ola, ràithe le salann agus piobar. Sgaoil sinn an t-aran air bonn a 'bhèicearachd. Measgachadh air leth air garlic brònach, bacan cruaidh, chili agus tyme. Bidh iad gu tur a 'measgachadh na h-innealan, cuir na balgan-buachair ris a' bhobhla agus measgachadh a-rithist. Leudaich na h-innealan thairis air an aran agus crathadh a h-uile "Mozzarella". Bidh sinn a 'cur a' mhias dhan àmhainn airson 30 mionaid.
Mar thoradh air a 'mhias a tha air a thoirt seachad le salad de mheasgachadh de arugula agus crann-uisge le èideadh sìmplidh ann an cruth measgachadh de sùgh lemon agus ola ann an aon ìre, le pìos de shalainn is piobar. Chan e cus mòr a th 'ann air a leithid de mhias na ghlainne de lionnra dachaigh , no fìon.