Chan eil e cho iongantach 'sa tha e coltach, tha an dreach aca de rollaidean càl ann an iomadh sluagh Eòrpach agus Àisianach. A dh 'aindeoin atharrachaidhean anns an ribe, tha an aon rud a' fàs mar an ceudna: feòil, glasraich no lìonadh gràn (no measgachadh dhiubh) ceangailte ann an duille càl agus air a ghoid / air a bhiacadh. Fiosrachadh mu bhith ag ullachadh rolan càl ann an diofar dhòighean, ag innse dhuinn sna reasabaidhean a leanas.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd rollaichean càl blasda?
Is e measgachadh de dh'fheòil mearcach agus grànan a th 'ann an lìonadh càil, mar as trice ris, seach gu bheil, airson a bhith ag iarraidh an stuth a thòiseachadh le reas nas àbhaisteach, cha b' urrainn dhuinn a dhol seachad leis an atharrachadh seo air an ribe.
Ingredients:
- Mairt-feòil - 970 g;
- dòrnach de rùis cruinn;
- oinniún - 65 g;
- fionnal tioram - 1 teaspoon;
- sùgh tomato - 730 ml;
- flùr - 10 g;
- bacon - 45 g;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- ceann càl.
Ullachadh
Bu chòir Rice a ghoil gus am bi i leth bruich agus fàg e fuar. An dèidh sin, bidh gràin ròin fuarach air a mheasgachadh le feòil mhiorach bho mheasgachadh de mhuc-fheòil air a thionndadh agus feòil-feòil, seusan, cuir dill agus oiseanan gearraichte.
Cook an ceann càl airson na duilleagan bhuaithe a sgaradh gu furasta. Bidh gach aon de na duilleagan co-chòrdadh ris an tighead agus a 'suidheachadh cuid den lìonadh bho aon de na h-oirean. Gluais an ribban gorm le cèis agus leag e sìos e le sguab.
Cuir fiod na pigeag gu h-aonar gus am bi iad donn agus cha tèid iad a-mach saille. Cuir am bacon air na napcneagan, agus cuir a 'mhin ris an teas teas a tha mar thoradh air, measgachadh agus lìonaidh e le cairteal den sùgh tomato. An dèidh ath-ghluasad, feitheamh gus am bi an sauce a 'tiormachadh agus cuir a' chabair loma a-steach thuige. Cuir na duilleagan larach air a 'mhullach agus lìonaidh tu leis an sùgh tomato a tha air fhàgail. Peat stew airson timcheall air uair a thìde air teas ìseal fon chnoc. Freiceadan le uachdar is bacon.
Mura h-eil fios agad ciamar a chòcaicheas tu rothan cab ann am multivarque, an uair sin ath-aithris a dhèanamh air an ribeid seo, gan fàgail gus a bhith a 'còcaireachd anns a' mhodh "Quenching" airson uair a thìde.
Mar a chòcaicheas tu rolla càl leònach air bòrd-fhrèadha - reasabaidh
Chan e a h-uile maighstir a th 'anns a' bheachd a th 'ann a bhith a' fulang le bhith a 'pilleadh gach rolla cabbage. Le bhith a 'coileanadh seo, tha sinn a' moladh an oidhirp a lùghdachadh agus stad aig an rèisgaid airson clàran càil leò.
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 940 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- greim tomato - 65 g;
- tomatoichean air an snaidheadh - 630 g;
- Mairtfheòil broth - 115 ml;
- ceann càl òg (chan e mòr);
- iomadach ris.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd tha e nas fheàrr grèim a ghabhail le bonn tiugh. Ann am beagan de dh'fhriogais ola teasachadh feòil feòir le garlic. Nuair a thig pìosan feòla gu crith, cuir pìosan càl agus ris ris. Anns a 'bhroth, dèan an greim tomato agus cuir am fuasgladh ris a' chrann-coise còmhla ri tomataichean. Rèitich a h-uile càil agus fàg a h-abhagadh air teas meadhan airson timcheall air leth uair a thìde. Ma tha e riatanach, faodar beagan uisge no broth a chur ris a 'mhias.
Dè cho ceart airson rolan càl ullachadh anns an àmhainn?
Ann am biadh na Fionnlainne tha reasabaidh ann airson ròin càl bakte, a tha còmhdaichte le glaze de mil, fìonag agus mustard mus bèicear, ach tha iad air an lìonadh le measgachadh de dh'fheòil is eòrna neamhnaid. Nì sinn deasbad air an reas a bharrachd.
Ingredients:
- eòrna neamhnaid (bruich) - 1 rud;
- garlic - 3 fiaclan;
- champignons - 210 g;
- mèite feòil - 370 g;
- nionnach - 115 g;
- fìonag balsamic - 35 ml;
- màstard milis - 15 g;
- mil - 10 ml;
- ceann càl òg;
- broth - 155 ml.
Ullachadh
Gearr càl agus cuir air falbh e air na duilleagan. Ullaich an stuth airson rolan càl bho mheasgachadh de eòrna neamhnaid le oiseanan, garlic, feòil, salann agus balgan-buachair friochte. Cuir a-mach an lìonadh air bunait duille càl agus pilleadh ann an dòigh sam bith a thaghadh. Sgaoilear na ròin càil ann am bobhla airson bèicearachd agus còmhdaich iad le measgachadh de mhil le fìonag agus màtainn milis. Doirt a 'bhroth gu sgiobalta a-steach don bhèicearachd agus fàg a h-uile càil airson a bhèiceadh fon pholl airson uair a thìde aig 170 ceum. Ann am meadhan a 'chòcaireachd, cuir air falbh an fhuaim.