Is e prìomh dhìomhaireachd blas bìdh càileachd càileachd pasta. Gu h-iomchaidh, is e pasta ùr a th 'ann a tha dìreach air a bruich, ach faodaidh tu pasta a chuir air falbh bhon stòr gu tur. Is e am prìomh rud gur e toradh càileachd a th 'ann bho chruithneachd cruaidh. Agus, gu dearbh, bidh blas an òrdan ullaichte an urra ris an t-sauce, anns a 'phrìomh dhleastanas a th' ann an-diugh tha ham.
Rèit airson pasta le ham agus balgan-buachair ann an sauce àrd
Ingredients:
- balgan-buachair - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- giùlan - 500 g;
- garlic - 1 fiacail;
- ham - 200 g;
- uachdar - 0,4 liotair;
- Parmesan - 100 g;
- ola-ola, basil, spìosraidh, salainn.
Ullachadh
Bidh sinn a 'goil a' pasta ann an tòrr uisge, agus bidh sinn ro-salainn. Tha aon dhìomhair ann: macaroni a dhèanamh gun a bhith a 'gèilleadh ri linn còcaireachd, cuiridh sinn beagan ola glasraich ris an uisge. Feumaidh sinn am pasta a ghoil gus am bi e deiseil. Anns an eadar-ama, tha e air a bhriseadh, truailleadh na h-oiseanan agus an garllan beag agus cuiridh iad a-steach ann am brat-fhrèadha, far a bheil an ola-ola air a theasachadh mar-thà, a 'sgrìobhadh gu litearra airson beagan mhionaidean agus cuir ris a' bhalgan-buachair. Faodaidh e a bhith na buachair-buachair sam bith: balgan-buachair oisir, balgan-buachair no eadhon ceps, a bhios gu sònraichte cugallach. Bidh sinn gan gearradh gu cothromach, gus brusgain buachair a dhèanamh ann am meud 1 cm gach 1 cm, bidh sinn a 'dèanamh an aon mheud agus ham, a bhios sinn a' cur chun a 'phras-fhrithealaidh an dèidh na buinn-buachair. Cuir às na h-innealan air fad airson timcheall air còig mionaidean agus dòrtaidh tu an uachdar. A-nis thoir am blas gu math le cuideachadh salainn agus na spìosraidhean as fheàrr leotha. Aon uair 's gu bheil an sauce air a ghoil, cuir a-steach e, ga mheasgachadh agus ga thoirt gu deiseil airson beagan mhionaidean. Rè an àm seo, dòrtaidh sinn Parmesan agus gearraidh sinn na duilleagan basil. Spioblaich iad air mullach cnoc pasta mu thràth air plàta.
Rèit airson caramel a 'giùlan le ham agus uachdar
Gu dearbh, is e carbonara pasta le ham agus càise, agus eadhon le uachdar. Ach tha fo-fhaireachdainnean ann an ullachadh.
Ingredients:
- ham - 400 g;
- uachdar - 160 ml;
- càise - 400 g;
- glac - 600 g;
- buileach ugh - 3 pìosan;
- piobar talamh dubh, salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd leis an t-sauce, tk. bidh an ham agus pasta air an ullachadh aig an aon àm agus cha bhi ùine air fhàgail airson an t-sauce. Bu chòir càise a bhith cruaidh, gu h-iomchaidh - is e Parmesan a th 'ann. Bidh sinn ga chur air a 'ghrunnd as lugha, cuir a-steach uidheam ugh is ugh, piobar dhut. Cook an pasta ann an uisge saillte. Tha coimeasan coitcheann ann airson gach 100 gram de ghlas a bheir sinn 1 liotar de dh'uisge, agus airson gach liotar uisge, 10 gram de shalainn. Mar sin, feumaidh sinn 6 liotairean uisge agus 60
Bidh Ham a 'gearradh a-steach do chiùban 1 cm gach 1 cm agus frèamha ann am bòrd-fhrithealaidh a tha gu math teth, faodaidh tu tuiteam de ola a chuir a-steach, a-mhàin gus na ciùban a chumail. Cho luath 'sa bhios ar paste deiseil airson a chur chun a' mhàtag ann am brat-fhrithealaidh agus cuideachd gu math aotrom. Gu litearra no dhà no trì mionaidean, agus an uairsin gus a h-uile càil seo a dhòrtadh gu teann dìreach dhan t-sauce agus a 'measgachadh gu math an sin. Freiceadan le duilleagan basil.