Tzatziki - tha sinn air an ainm seo a ràdh ann an diofar dhòighean - agus "tsatsiki", agus "dzadziki" agus "dzadzyki." Ach, chan eil brìgh an ùis seo ag atharrachadh bho fuaimneachadh. Faodaidh tu ithe dìreach air no a sgaoileadh air aran, pita aran, no faodaidh tu fiùs feòil friochte agus cùram shish a sheachnadh dhut. Tha Dzadzyki na shàr-ghràinne iongantach grinn, a tha a 'còmhdach garlic, lusan ùra agus cucumbers ùra. Tha e gu tur freagarrach airson a chleachdadh ann an aimsir teth, oir tha blas ath-nuadhachail ann agus deagh thuras. Faodar biadh teth a thoirt dha salann Dzadzyki, mar gravy, no faodaidh e a bhith air a chleachdadh mar shiùbradh le sgoltagan, criosan no glasraich. Tha e gu h-àraidh blasda a bhith ga cheangal le buntàta, air a biadhadh san àmhainn.
Feuchamaid beachdachadh air an reasabaidh airson dzadziki a chòcaireachd, an sàr mìorbhaileach seo leis an ainm thùsail.
Dzadzyki - reasabaidh
Ingredients:
- cucumber - 2 pìos;
- uachtar searbh - 200 ml;
- Càise Bothan - 100 g;
- garlic - 2 clòbh;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- Sùine leòmhann agus salann - airson blas.
Ullachadh
Is e iogart Greugach prìomh thomhas an t-sauce dzadziki. Tha e eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a tha air an taisbeanadh air margaid Ruiseanach seach nach eil e milis idir agus nas motha mar uachdar tiugh. Mar sin, gus an urrainn dhuinn blas den aon seòrsa a choileanadh, bidh sinn a 'toirt 20% de uachdar searbh agus càise beag a chur ris, an dèidh a bhith a' bruthadh a-mach às a 'chòrr le liud. Bidh sinn a 'measgachadh an tobair a tha a' tighinn gu math agus ga fàgail taobh a-muigh airson greiseag.
A-nis gabhaibh cucumbers òga ùr le feòil tairgse, ga ghearradh gu sgiobalta agus cuiridh iad an crann air gràmar ceart. Gu dearbh, a rèir an t-reasgaig clasaigeach, chan fheum thu ach an sùgh a bhruthadh agus cuir a-steach e iogart. Ach cuiridh tu fhèin is mise an cèill iad air gràinne ceart agus cuiridh iad buntàta maisichte gu uachdar uidheam, oir ma dh'fhàgas sinn sùgh a-mhàin, gun bhualadh, faodaidh an sauce a bhith buailteach agus uisgeach.
An ath rud, feumaidh tu a bhith a 'crathadh an eòrna agus a' crochadh air cuideachd. Is e seo aon de na pàirtean as cudromaiche de seo
Ann an co-dhùnadh, faodaidh tu beagan ola-ola a chur ris agus sùilean de leòm lemon a dhà no dhà. Rèitich an salann Ghreugais le salann agus piobar agus gluais gu math.
Bidh sinn a 'frithealadh dzadziki air bòrd ann am bobhla salad domhainn, a' maiseachadh a 'mhias chrìochnaichte le olives no olives gus ath-chruthachadh a dhèanamh air an àile Grèigeach aig an taigh. Agus, gu dearbh, tha e riatanach a bhith a 'frithealadh aran ùr labhach no geal, gus am bi làn spionnadh an t-saighe seo a' còrdadh riut. Fàilte gu leòr!