Dòigh bidhe sàr-mhath - ròin feòil, mar a h-uile dad: an dà chuid gu luchd-cleachdaidh agus eòlaichean còcaireachd. Faodar an leigheas a bhruich airson gach blas, faodaidh e a bhith na phrìomh chùrsa làn-dhìreach no "corragan gu fiaclair" beaga, is e am prìomh bhuannachd an lìonadh.
Bùird-meat le lìonadh - reasabaidhean
Bidh rolan feòla blasda le lìonadh air an ullachadh, mar riaghailt, ann an cabhag. Faodar feòil airson an deasachadh a thaghadh: pòcair, feòil no fillets cuthag, na prìomh phìosan ath-thagradh gu cùramach. Mar bhunait, gu tric air a chleachdadh agus air a lìonadh, ga lìonadh le lìonan eadar-dhealaichte.
- Gus rolan feòil ullachadh, feumaidh tu an ionad a thaghadh agus a ghearradh dheth na cùrsaichean gu cùramach, a 'cruthachadh fiolm tana.
- Bidh iad a 'sailleadh salainn, a' spìosrachadh le na biosdaidhean a tha riatanach, air an cur ann am poill agus air fhàgail airson leth uair a thìde, gus am bi na pìosan làn de shàrachadh.
- Tha an lìonadh, mar riaghailt, mar-thà deiseil: uighean bruichte, balgan-buachair friochte, ham, bacon saillte agus feadhainn eile.
- Cuiridh e sùbailteachd, mar eisimpleir, ri corragan bho fheòil cearc, bacon, agus faodaidh tu rolaichean feòla a bhualadh agus a 'fuine seo.
- Chan eil rocaireachd sìmplidh airson ullachadh nan corragan gu leòr. Chan eil a 'mhias fhathast a' taisteadh, tha e air a bhiathadh san àmhainn airson 15 mionaidean no rollaichean bidhe ann an caochladh shàilean.
Rolls de chearcan cearc
Ròin cice fìor neo-àbhaisteach, sùbailte agus mì-àbhaisteach le càise ricotta, spionagach agus garlic. Taing don lìonadh tùsail agus a 'sìor fhàs ann an salann àrdach, bidh an t-aodach a' tighinn a-mach gu math tairgse, mar bhuntàta bruidh freagarrach, glasraich baked no salad aotrom. Den àireamh shònraichte de cho-phàirtean thig mu 4 rolan mòra.
Ingredients:
- fillet - 4 pìosan;
- ricotta - 300 g;
- spionag - 50 g;
- cnuimhean - 50 g;
- peirsil - 30 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- fìon geal - 200 ml;
- uachdar - 150 ml;
- broth no uisge - 200 ml;
- flùr - 1 làr-bhreac. l.;
- salann agus piobar.
Ullachadh
- Nigh na fileidean, tiormaich iad, cuir incisions ris a 'phìos. Salt agus ràith le piobar.
- Sguabaidh spinach, peirsil, garlic agus geàrr, measgachadh le ricotta.
- Lìon na mnathan le lìonadh, cliathadh le pocaichean fiacla.
- Ann am bian-fhrithealaidh dhomhainn, blàthaich an ola, cuir na rolan feòla a-mach, donn e bho gach taobh. Cuir air napcc.
- Thoir an fhìon a-steach don phras-bhrisidh, bruidhnibh airson 5 mionaidean, cuir broth agus rollaichean.
- Deamag 25 mionaid.
- Meudaich an uachdar le flùr, dòrtadh a-steach don phras-fhrithealaidh, brògan fon teann airson 5 mionaidean.
Rollaichean de mhòc le lìonadh
Is e inneal a th 'ann an rolla meòcain, a bhios a' toirt a-steach gu luath anns a h-uile taigh, oir is e toileachas a th 'ann an còcaireachd a dhèanamh. Mar lìonadh, anns an reasabaidh seo, tha càise air a thairgsinn, ach faodaidh tu na stuthan as annasaiche a chleachdadh: measan, glasraich, bàrr no ìm le luibhean agus garlic. Tha na h-àrainnean sin gu leòr airson trì earrannan làn-chuideachail.
Ingredients:
- pàirt balyk - 300 g;
- càise - 100 g;
- salann, piobar, ola glasraich.
Ullachadh
- Gearr an fheòil gu ìre, tana, salann, piobar.
- Gearr an càise a-steach do bhàraichean, cuir pìos sìos airson gach chop, roll le rolla, agus snàithlean.
- Fry bho gach taobh gu ruige òir donn.
Rollaichean cice le balgan-buachair agus càise
Tha rolan cice le balgan-buachair agus càise cruaidh nan roghainn mhath airson gach neach a bhios ag ithe aig an fhèill agus aig an dìnnear dachaigh. Is e buntàta maisichte agus salad aotrom a th 'anns an taobh a tha freagarrach. Chan eil ullachadh ullachaidh fada agus chan eil e duilich, feumaidh tu lìonadh de champignons agus càise a dhèanamh ro làimh, bu chòir gum biodh an dàrna ìre àrd-inbheach, fiadhaich, le blas taitneach.
Ingredients:
- leileag cearc - 1 cg;
- champignons - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 200 g;
- salann, piobar, curraidh.
Ullachadh
- Dèan spiorad na h-uinneig, cuir balgan-buachair air a ghearradh gu breagha, cuir fionn gus am bi an linne a 'gluasaid.
- Lùghdaich teas, cuir càise gràdh, stir, tionndaidh dheth.
- Gearr an fhilet gu dona, salann, piobar, cuir air spòlan de lìonadh, pìosan meat-roll, snàthainn.
- Fris gu ruige òir donn, cuir air bòrd fuine, bruich san àmhainn airson 10 mionaidean.
Rolls le bacon
Tha rollaichean feòil air a dhèanamh le bacon le lìonadh beairteach, sùbailte agus blasda blasta. Gus an reasabaidh a chuir an gnìomh feumar smoc air a smocadh, nì e an blas nas blasad. Mar lìonadh, faodaidh tu bathar freagarrach sam bith a chleachdadh, ach na cuir a-steach stuthan coileanta, is e glasraich, greens, càise a bhios ann an roghainn fìor mhath.
Ingredients:
- fileidean - 500 g;
- bacan fiadhaich - 200 g;
- asparagus - 100 g;
- rathaidean - 1 pìos;
- garlic - 3 fiaclan;
- caise uachdar - 100 g;
- carrots - 1 pìos;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bacon air a ghearradh ann an sligean fada.
- Gearr am faidhle le plàighean, cuir às, salann, piobar.
- Cruthaich uachdar le garllan air a ghearradh, a 'losgadh gach saill.
- Suidhich air an asparagus stalk, sreathan de churanan agus de phigeagan.
- Cuir crìoch air an rolla, cuir a-steach le bacon.
- Brusgadh suas gu sgàin òir, cuir a-steach do mhullach, a 'fuine airson 30 mionaid.
Rollairean mairt
Bidh feòil-mhara gu math neo-àbhaisteach, brèagha agus luath a tha air a lìonadh le mairt-feòil gu bhith na phrìomh mhias den fhèill shòlaimte. Tha na "corragan" beaga seo a 'tighinn a-mach gu math beairteach, agus mar sin bidh iad airidh airidh air na h-aoighean a tha ag iarraidh biadh bìdh neo-àbhaisteach. Anns an rèisgaid, tha caoraich air an comharrachadh, mura faigh thu iad, faodaidh tu olaichean no cornichons air an gearradh gu h-ìosal.
Ingredients:
- mairteoil - 700 g;
- peirsil - 2 badagan;
- capers air am milleadh - 5 crom;
- craiceann lemonach - 2 chupa;
- ola ola-ola - 2 fonsa. l.;
- salann, piobar talmhainn.
Ullachadh
- Measgachadh peirsil gearraichte, ìm, capers agus zest, cuir ris,
- Gearr am feòil, cuir stad air, salann, piobar.
- Cuir air na criomagan airson 1 teaspoon den mheasgachadh, rollaich suas an rolla, slaodadh.
- Frioch a-steach ann am panal grill gus am bi thu donn.
Rollaichean air an lìonadh le feòil fiadhaich
Bidh rollaichean èibhinn le feòil meite , làn le lìonadh brèagha, na roghainn math do ghearran sìmplidh no zrazam. Stuth 's urrainn dhan mhias a bhith ann am bathar sam bith a tha anns an reothadair, faodaidh e bhith na bhogha le curanan, agus greens le ìm agus càise le balgan-buachair. Bidh feòil a 'freagairt air duine sam bith, agus airson a' mhias a thoirt a-mach gu tur air a bruich, feumar "corragan" a bhith air a phacadh san àmhainn.
Ingredients:
- feòil-feachd - 1 kg;
- uighean - 2 pìosan;
- curran agus uinneanan - 2 pcs.;
- ola, salann, piobar dubh.
Ullachadh
- Spasserovat oiseanan air an gearradh gu grinn agus cuirran mòra air an sgrìobadh.
- Giùlain san ugh, measgachadh, glaodh airson 2-3 mionaidean.
- Anns feòil an fhorsa, dràibheadh anns an ugh, salann, piobar, measgachadh gu mionaideach.
- Roinn an fheòil-fhàs gu mu 10 pàirtean.
- Cumhang air falbh bhon chèic lìonaidh, cuir a-mach an lìonadh air a 'spàin, rollaich suas an rolla.
- Dèan brusg ann am brat-fhrithealaidh, cuir a-steach do mhullach, fuine airson 30 mionaid.
Ròlan feòil le prùrain
Bidh ròin cice le prùitean - reasag glè mhionnach, air am bruich gu math luath agus bidh iad uile air am meas le luchd-ithe, gu h-àraid an fheadhainn a tha ag iarraidh measgachadh neo-àbhaisteach ann am biadh. Mar taobh thall faodaidh glasraich a bhith air a chleachdadh: bidh salad bòcte, bruite, friochte no steù a 'cur gu tur ris an solas aotrom calorie aotrom seo.
Ingredients:
- chops chicken - 4 pcs.;
- prùraichean - 70-100 g;
- salann, curraidh, piobar, ìm.
Ullachadh
- Tilg salann, ràith le spìosraidh.
- Gearr na prùrain, gan sgaoileadh air slatan feòla, cuir air falbh iad le rollaichean, gan snàthadh còmhla.
- Fry gu ruige òir donn.
- A 'gluasad gu mullach an taighe, cuiridh rothan sìol sìmplidh 25 mionaidean aig teòthachd choimeasach.
Rollaichean turcaidh le stuth
Gu dearbha gu bheil rolaidhean turcaich neo-àbhaisteach agus blasta, faodaidh tu an lìonadh le cnothan briste, cranberries tioram agus gorman gearraichte. Closadh na h-obraichean le pocaichean fiaclaidh, feumaidh iad a bhith fliuch ann an uisge blàth ro-làimh gus am bi iad a 'losgadh fhad' sa tha iad a 'briodadh. Bho 800 g de dh'fheòil, thèid mu 10 rolan beaga a dhèanamh.
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 800 g;
- cranberries triomaichte - 100 g;
- cnothan-cnòthan - 100 g;
- peirsil - 1 làn-dhuilleag;
- salann, piobar, ola.
Ullachadh
- Gearr an fheòil gu pìosan, cuir stad air, salann, ràith le spìosraidh.
- Cranberries, peirsil agus cnothan gus a 'phiobrachadh smachdachadh gun a bhith ro mhionaideach.
- Airson gach sgrìob, cuir air spòlan de lìonadh, rachaibh suas rolla, ceangail le poca fiaclair.
- Feuch ri teas meadhanach gu donn, mu 15-20 mionaid.
Ròlan feòla le lìonadh an àmhainn
Tha e nas fhearr agus calorie ìseal rollaichean cearc san àmhainn . Na gabh dragh gum bi an t-aodach tioram, air a 'chaochladh, bidh e air a ghlanadh ann an sauce uidheam searbh a' tighinn a-mach sùbailte agus tairgse, agus bidh an lìonadh gan dèanamh chan e a-mhàin spioradail agus èibhinn, ach dathach, gus an urrainn dhut a shealltainn air saor-làithean.
Ingredients:
- fillet - 4 pìosan;
- champignons - 200 g;
- càise - 150 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 200 ml;
- garlic - 4 fiaclan;
- dail air a ghearradh - 3 fonsa. l.;
- uisge - 1 nì;
- salann, piobar talmhainn;
- ola.
Ullachadh
- Gearr feòil, salainn agus piobar.
- Cruthaich an nionnach le balgan-buachair gearraichte, cuir salann, sgillinn.
- Leig a-mach air cnag-chromagan, cuir uainean gearraichte agus prìne de chàise, rollaich suas le rollaichean, cuir iad a-steach air a 'bhèicearachd.
- Meudaich an uachdar, an t-uisge agus an tuileag a th 'air a ghearradh, a dhòrtadh a-steach do mhullach, còmhdach le sgàilean.
- Brèicear airson 30 mionaid, fosgail am foil, donn airson 10 mionaid eile.