Tha biadh sam bith air a bruich air steam, a 'nochdadh chan ann a-mhàin gu math feumail, ach cuideachd gu math blasda. Ann a bhith a 'dèanamh seo, is e cothrom iongantach a th' ann a bhith a 'còcaireachd an dà chuid fhèin agus an taobh a tha e. Bidh sinn a 'tabhann aire dhut beagan reasabaidhean èisg airson dhà glasraich.
Iasg airson càraid le glasraich anns an ioma-bhall
Ingredients:
- fillte le trosg - 4 pìosan;
- beans air an lìon - 400 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- garlic - 2 clòbh;
- mint - 2 meuran;
- spìosraidh.
Ullachadh
Oiseanan uaine agus shred e beagan. Tha garlic air a ghlanadh, air a mhilleadh le sgian agus air a thrioblachadh ann an ola ollaidh ann am multivark air a 'mhodh "Multipool" airson mu 2 mhionaid aig 160 ìre. An uairsin, bidh sinn a 'sgaoileadh phònairean le sùgh, salann, piobar gu blas agus bho shuas bidh sinn a' cur phileagan èisg. Dùin brìgh an uidheim agus còcaireachd airson an aon mhodh airson 20 mionaid aig teòthachd 70 céim. Tha biadh air a dhèanamh le sgeadachadh le duilleagan mint ùr agus air a thoirt don bhòrd.
Iasg air a smùid le glasraich agus ris
Ingredients:
- iasg dearg le cnàmhan - 100 g;
- ròin gràn fada - 3 fonsa. spàinean;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 3 lannan;
- ginger - 1 pìos;
- Rosemary - 1 meur;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, gabh comas domhainn agus farsaing, air an cur gu saor sa bhàta-smùid. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh tòrr uisge a-steach don inneal, agus cuiridh sinn air an teine e. Tha feòil èisg air a sgaradh bho na cnàmhan, cuiridh sinn na cnàmhan agus na h-èisg ann an soitheach, lìonaidh sinn an ròisg air an nighe agus cuiridh sinn na glasraich air an sgoltadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh sglèatan fèileadh èisg agus ginger geansaichte bho shuas, sèasan le spìosraidh agus cuiridh iad an stuth air grill a' bhàta-smùide, a 'dùnadh an teine gu teann. Bidh sinn a 'fàgail a h-uile càil airson boil airson timcheall air uair a thìde, agus an uairsin bidh sinn a' gluasad an èisg le glasraich bhon bhàta-smùid chun a 'mhias agus ga thoirt don bhòrd.
Iasg le glasraich, steamed
Ingredients:
- seabass - 500 g;
- broccoli - 200 g;
- dath càl - 200 g;
- 1 curan;
- garlic - 1 clòbh;
- lemon - airson blas;
- spìosraidh agus luibhean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'pròiseas an èisg, ga ghlanadh, a' tarraing a h-uile taobh a-staigh agus ga nighe le uisge fuar. Tha garlic air a ghlanadh, air a bhriseadh tro na meadhanan, bidh sinn a 'cur luibhean sgoltach agus a' bruthadh an sùgh bho aol. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach agus a' lìonadh bol an èisg leis a 'mheasgachadh deiseil. An uair sin tha sinn a 'sgaoileadh an t-slige mara a-steach don bhàta-smùid, air gach taobh tha sinn a' cur nan carranan agus na cnuic càil air an gearradh ann an cearcallan. Dèan searbhag air a h-uile salainn airson blas agus còcaireachd a dhèanamh airson dà mhionaid no dhà, gus am bi e deiseil.