Gus salad ullachadh, a bharrachd air na prìomh rudan, bidh feum agad air dreasadachadh, is e sin, aodach salad. Ann am Beurla, canar "dressing" ris, a tha ag eadar-theangachadh "aodach": tha coltas gu bheil na Sasannaich a 'dèanamh an t-salad anns an dreasad, agus mar sin ann an dreachan den t-sauce bidh e an-còmhnaidh mòran, tha an salad gu mòr a' seòladh air an stèisean gas. Tha mòran de dh 'èideadh salad ann - bho chlasaig aithnichte agus as cliùitiche don fheadhainn as iomallaiche. Gus an salad a dhèanamh blasta, bu chòir dhut fios a bhith agad dè na dreasan a tha freagarrach airson measgachadh sam bith de stuthan san dòigh as fheàrr, an dà chuid anns na saladan as ainmeile, agus ann an grunnan eile.
San fharsaingeachd, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil dreasan airson salad air an roinn ann an dà sheòrsa:
- sauce stèidhichte air measgachadh de chuid de lusan glasraich agus fìonag, nas fheàrr na nàdarra (as freagarraiche airson saladan glasraich agus glasan ùra);
- siùsaichean tiugh a tha stèidhichte air iogart nàdarra gun mhilleadh, uachdar uachdar, uachdar, mayonnaise (tha aodach mar sin nas freagarraiche airson saladan le iasg, feòil, glasraich bruidh agus lusan, picil). Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil iogart, uachdar uachdar agus uachdar freagarrach airson dreasaichean airson saladan ann an stoidhle "fusion", a 'gabhail a-steach measan. Gu dearbh, cha bu chòir fìonag a bhith ann an sluasan bia airson salad, cho math ri àireamh mhòr de spìosraidhean. Iogart no ola ollaidh le sùgh lemonan - dreasaichean bìdh freagarrach.
Bruidhnidh sinn beagan de shàilean airson saladan gun mhòran. Aig an àm seo, tha a 'mhòr-chuid den t-sluagh ann an àite an dèidh na Sòbhieteach ga ghràdh gu gnìomhach air mayonnaise (chan e toradh fìor fheumail a th' ann fhèin). Aig an aon àm, chan urrainn do mayonnaise (eadhon ged a tha e a 'còcaireachd dachaigh) a' cur ri co-sheirm an fhigear.
Mar sin, leigamaid sùil air beagan reasabaidhean airson saladan a dhèanamh airson salad
Sauce airson salad grèigeach
Faodar beachdachadh air na roghainnean as fheàrr airson lìonain saladan Grèigeach a lìonadh a th 'ann an iogart Grèigeach (no clasaigeach), no salann stèidhichte air ola ola.
Ingredients:
- ola ollaidh Virgin Extra - 4 fonsa. spàinean;
- sùgh lemonan agus / no fìon-bhreac fìonach nàdarrach - 1 làr. spàin;
- mustard deiseil - 1 teaspoon;
- garlic - 1-2 clòbh.
Ullachadh
Garllan truagh measgte leis a 'chòrr de na h-innealan. Faodar a bhith air a sgioblachadh le piobair ruadh teth. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an sauce a bhriseadh, ach cha dèanadh còcairean na Grèige sin.
Ma tha iogart air a thaghadh mar an t-ionad, faodaidh e beagan blasachd le garlic, piobar agus luibhean breugach sa Mheadhan-thìreach. Chan eil feum air mucard.
Rèit airson salad salad Caesar
Ullachadh
Bidh sinn a 'measgachadh ann am bobhla na buinnseir 1 ugh cice (no cearcal 3-4 nas fheàrr gus salmonella a sheachnadh) le sùgh bho 1 lemon. Cuir 1-2 spàinean de mhustard Dijon, 1 clòbh de dhuilleag (as fheàrr airson clò-bhualadh) agus pìob bho 4-5 ancaidh. Feuch leinn feuchainn air a h-uile càil le coidseadair, cuir timcheall air 80 ml de ola-ola agus 2 lobha-bhùird de martini geal no uisge beag. Fiù 's cuir 2-4 fastas a-steach. spàin de chàise gràtaichte "Parmesan". Bidh sinn ga mheasgachadh.
Faodar sailleadh airson salad le camagan ann an stoidhle Eòrpach ullachadh mar an ceudna airson salad Greugach (faic gu h-àrd). Ma tha thu a 'deasachadh salad le rus agus muasgain-chaola ann an stoidhle Far Eastern, cleachd feartan stuthan na roinne.
Sau airson salad le camagan
Ullachadh
Measgachadh ann an cuibhreannan a tha air an taghadh gu h-inntinneach le sòbh soighe le ola sesame, sùgh aoil no lemon. Rèithich le garlic agus diofar sheòrsaichean piobar. Faodaidh tu ginger a ghabhail anns an t-sauce (gu sònraichte ann an aimsir fhuar), coriander agus fionnal. Faodaidh tu iasg agus saucan deiseil a chur ris.
Sau airson salad glasraich
Ullachadh
2 bhòrd. Tha sporanan de mhodard a chaidh a dheasachadh measgaichte le 30-50 millean de uachdar agus 2 fhuaim. martini spàin, 4 deoch-ghealaich uighean agus 1 làr. spàin de mil nàdarrach nach eil cho borb. Faodaidh tu anas soy beag agus sùgh lemon a chur ris.