Mas fheàrr leat sgadan ùr a thaghadh agus a piocladh leatha fhèin, bidh tè de na reasabaidhean sgadain saillte a leanas a 'freagairt ort.
Rèis airson sgadan saillte
Tha an t-òrdugh thùsail airson sgadan aotrom saillte na laganach, agus mar sin chan eil ann ach salainn, siùcar agus larach beag, ma tha e ag iarraidh. An dèidh an teicneòlais seo, tha an t-iasg air a sailleadh gu h-àraidh agus chan eil e a 'lìonadh le uisge gun fheum.
Ingredients:
- sgadan òg - 3 crosabaidh;
- salann - 1½ cupa;
- siùcair - ½ cupa;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- ola glasraich - 15 ml;
- sù ¼ lemon;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
Mus dèan thu sgadan saillte, thèid an t-iasg a chuir às na h-èisg, thèid an ceann a ghearradh dheth, thèid na h-innealan a thoirt air falbh, a ghlanadh agus a thiormachadh gach clach.
Briseadh sìos an larach agus ga mheasg le salann agus siùcar. Scrubraich an sgadan leis a 'mheasgachadh seo taobh a-muigh agus a-staigh. Cuir an t-iasg ann an soitheach air a seuladh agus fàg e gus a bhith beò anns an fhuachd airson dhà no dhà. An ceann greiseag, losgadh na closaichean, tioram iad le napccain, gearradh is seirbhis, uisge le ola, sùgh lemon agus cuiridh leth chluasagan de uinneanan air a 'mhullach.
Sgadan saillte gu math aig an taigh
Ingredients:
- sgadan - 3-4 pìosan;
- siùcar - 95 g;
- salann - 35 g;
- fìonag - 230 ml;
- uisge 230 ml;
- Sìol mustard - 2 chupa;
- Sìol Fenugreek - 1 teaspoon;
- peas piobar - 2 chup.
- nionnach - 115 g;
- Duilleagan larachl - 2 pcs.
Ullachadh
Ullaich piola sìmplidh airson sgadan air leth saillte, a 'toirt a-mach uisge a ghoil le salann agus siùcair. An dèidh a ghoil, cuir ris an laurel, piobar, mustard agus fionnag-lus. Thoir an sgadan air a dheasachadh le sàil, còmhdaich e le fàinneagan tuinn tiugh agus fàg e anns an fhuachd airson dà latha.
Sgadan blasach, aotrom air a shailleadh
Gus am bi an sgadan a 'tighinn beò gu luath agus gu cothromach, feumaidh e a bhith air a roinn na pìosan mòra an toiseach, agus an uairsin a dhòrtadh le sàl làidir. An dèidh a bhith beò bhon iasg airson dìreach dhà uair a thìde, gheibh thu toradh iongantach bòidheach.
Ingredients:
- sgadan - 1 pìos;
- salann - 2 fonsa. spàinean
- siùcar - 1 teaspoon;
- uisge 480 ml.
Ullachadh
Ullaich an sgadan le bhith ga ghlanadh air an fhàs-bhraise, a 'gearradh dheth na h-èisg agus an ceann. Bidh iad ag ullachadh iasg, a roinn ann am pìosan mòra, cuir ann an soitheach plastaig agus lìonaibh sàl làidir. Fàg an t-iasg airson a bhith beò airson 2 uair a thìde, agus an uairsin cuiridh thu sgadan aotrom le salann le oisean is lusan.