Chan eil feòil, gu h-àraidh cladhaich, gu tric air a chur còmhla ri sàsaichean milis. Tha sauce cranberry, na thionndaidh, na chlasaig clasaigeach ri geama. Ann an cùisean eile, chan eil feum air sealgaireachd a chur air na lachan fiadhaich gus an t-blas seo a mhealtainn, bidh an ceannach as cumanta no cladhaich dachaigheil freagarrach airson còcaireachd, agus bheir sinn seachad an reasair airson an t-salann iongantach.
Siùcran cranberry airson anmhainn - reasabaidh
Mar as motha a bhios a 'cur ris a' chrann-laighe san ribe, bidh blas nas beairtiche a 'blasad na deise deiseil. Tha an reasair, a tha sinn a 'moladh an ath rud, a bharrachd air cranberries milis is searbh, a' toirt a-steach nòtaichean litrichean, spìosraidh agus smack de phort fìona - dè nach e càil de chnoc nan lachan a th 'ann?
Ingredients:
- port fìon - 100 ml;
- cranberries ùra - 100 g;
- craiceann agus sùgh 1 orains;
- 1/2 geama cinnamon;
- anise - 1 pìos;
- broth cearc - 300 ml;
- ìm - 30 g.
Ullachadh
An dèidh dhut a 'chlach-lach a fhrithealadh, na nigh am bòrd frèagha, a' fàgail a h-uile pìos feòla geir a gheibhear ann an geir is geir. Cuiridh sinn a 'phras-fhrithealaidh air teine meadhanach agus cuiridh sinn a phort air falbh. Leig sinn leis an deoch-làidir a ghlanadh airson mionaid airson a bhith a 'fàgail ach beagan a-mach às an deoch. A-nis cuir a-steach na h-earrainnean a tha air fhàgail, a 'gabhail a-steach spìosraidhean, sùgh orains agus sguab, broth agus dearcan. Fàg an siùcas air teas meadhanach gus an bi an leòg a 'giùlan 2/3, agus chan eil an t-saighead tiugh co-chòrdail ris an syrup. Le bhith a 'cleachdadh spàin fiodha, bidh mash leth de na dearcan, a' measgachadh is a 'sèasan an siùcran cranberry chun an lacha airson blas. Aig a 'cheann thall, cuir pìos ìm airson an sauce a dhèanamh nas uamhasach.
Siùbhran cranberry gu tunnag
Ingredients:
- fìon dearg - 3/4 nithean;
- siùcar - 3/4;
- duille bàgh - 1 pìos;
- cranberries - 340 g;
- Fìonag fìon dearg - 1 1/2 fiolm. spàinean;
- mustard tioram - 1 1/2 tbsp. spàinean.
Ullachadh
Anns a 'chrann-sèididh, lìonaibh an siùcair, lìonaibh e le fìon agus cuir duilleag larach air. Còcaibh siorup fìon thar teas meadhanach, a 'gluasad, a' feitheamh gus na criostalan a sgaoileadh. Às dèidh sin, fàg an supup gus a bhith a 'suathadh gus an tèid a thiormachadh airson 6-7 mionaidean. Cuir na caoraich ris agus fuirich 5 mionaidean eile. Rè na h-ùine seo, bu chòir na cranberries a bhith na thairgse agus furasta an sguabadh às an làmh as lugha. Anns a 'chuairt dheireannach, bidh sinn a' blasad an t-sauce le measgachadh de mhustard agus fìonag, a 'measgachadh gu math agus feuch.
Siùcran cranberry - reasabaidh
Ingredients:
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- cranberry triomaichte - 1 nì;
- siùcair - 1/4 den nì;
- fìonag rís - 250 ml.
Ullachadh
Mus tèid an sauce cranberry a dheasachadh airson an tunnag, leig dhuinn leinn na h-uinneagan milis a chaidh a ghearradh gu breagha airson 4 mionaidean, agus an uair sin stad na h-dearcan, siùcair agus fìonag. Còcaibh an sauce air teas meadhain airson timcheall air 10 mionaidean, a 'feitheamh airson na h-ùine anns a bheil na dearcan tioram a' gabhail a-steach a h-uile h-àithne, agus bidh an saucepan fhathast na shàmhchair airson cunbhalachd a 'chutney. Faodar an sauce a fhrithealadh an dà chuid fuar is teth, agus ma bhios feum air, eadhon ged a thèid a stòradh san fhrigeradair airson suas ri 2 sheachdain.
Duck le sauce cranberry
Faodar an sauce a thoirt seachad le feòil, faodaidh tu an t-eun a uisgeachadh agus a bhèiceadh ceart an sin, no faodaidh tu a chleachdadh gus an tunnag a ghlanadh. Is dòcha, stad sinn air an atharrachadh mu dheireadh.
Ingredients:
- siùcair - 50 g;
- uisge 75 ml;
- dearcan cranberries - 1 nì;
- mil - 5 g;
- Fìonag balsamic - 10 ml;
- fìon dearg - 30 ml.
Ullachadh
Ann am frèam a 'bhìobaill seo, bidh sinn an toiseach a' deasachadh an sauce cranberry fhèin, agus an uairsin bidh sinn ga chleachdadh mar inneal airson an glaze.
Anns an t-saucepan a 'measgachadh uisge agus siùcair, feitheamh gus am bi an siorup a' buain, a 'tilgeil aran e agus a' còcaireachd an t-sauce, a 'gluasad, 8 mionaidean. Gluais sinn na dearcan le forc agus feitheamh gus am bi an sauce a 'tiormachadh. Gabh 2 spùran-bhùird de shaise, measgachadh le mil, fìonag agus fìon. Tha am measgachadh seo air a thoirt gu cunbhalachd an syrup thairis air teas meadhanach, agus an uairsin bhiodh e a 'cleachdadh an tunnag nuair a bha e a' fuine.