Tha squid ann an sauce uachdar searbh na fhìor fhuasgladh airson dinnear luath no coinneamh de aoighean gun dùil. Is e toileachas a th 'ann a bhith gan còcaireachd: bidh feòil mhara maorach a' fàs bog ann an dà mhionaid agus bidh e a 'faighinn sourness picnach, gun chomas, agus tha e a' dol gu math le càise, muisgan-buachair agus glasraich, a 'dèanamh a' mhias cothachail agus feumail.
Ciamar a chòcaicheas tu squid ann an uachdar searbh?
Bidh squid ann an uachdar searbh a 'dol thairis air a h-uile biadh eile le biadh mara. Tha iad furasta a dheasachadh, agus bidh iad a 'glanadh a' chraisg bhon chraiceann, a 'gearradh agus a' giùlain an sauce uidheam airson 3 gu 5 mionaidean. Mar riaghailt, tha squid air a dheasachadh le bhith a 'cur spìosraidhean a-steach: piobar dubh, basil, còmhla ri diofar lusan, balgan-buachair, olaidhean, caesan.
- Tha reas sam bith airson squid ann an sauce uachdar ùir a 'toirt a-steach ullachadh chlachan. Air an adhbhar seo, thèid squid a sgàileadh le uisge goileach, air a thilgeil gu luath ann an uisge ionaltraidh agus air a glanadh.
- Nochdaidh sgudal sùbailte ann an sauce uidheam grinn gu bhith blasda agus sùbailte mura bi an ùine a tha a 'cur às air falbh nas fhaide na 3 mionaidean.
- Cha bu chòir sauce uachdar a th 'ann an teann a bhith air a thiormachadh le lionn fuar. Chan eil squids a 'gabhail ri atharrachaidhean teodhachd agus bidh iad a' tiormachadh sa bhad agus rubar.
Squid air a ghoid ann an uachdar searbh
Tha squid air a ghoid ann an uachdar agus uinnsean searbh na mheasgachadh clasaigeach. Is e seo an aon mhias far nach eil uinneag milis, dìomhach a 'cur bacadh air blas squid, ach a' cur cuideam air agus a 'cur biadh leis na h-aon slisnean. Ma bheir sinn a-steach astar an ullachaidh agus na pàirtean buidseit, is e seo an stiùiriche neo-chinnteach am measg roghainnean eile.
Ingredients:
- squid - 550 g;
- uisge - 2 l;
- salann - 20 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uachtar searbh - 80 g;
- ola - 40 ml;
- piobar dhubh - a 'priobadh.
Ullachadh
- Dip calamari a-steach gu uisge ghoileach airson 40 diogan.
- Bi gu luath fionnar, cuir a-mach agus gearradh ann am fàinneachan.
- Gearr na fàinneagan agus an t-sear.
- Cuir squids a-steach agus cleachd e airson dà mhionaid.
- Cuir ugh, sèasan searbh.
- Squid ann an stew sauce uachtar searbh airson 3 mionaidean.
Squid le balgan-buachair air a ghoid ann an uachdar searbh
Tha squid le balgan-buachair ann an uachdar searbh na mhias de dhìoghrachas agus de dh 'èibhinn. Bidh mollusks gu tur a 'measgachadh le balgan-buachair agus nuair a bhios iad a' sgoltadh a 'ghiùlain, bidh iad a' gabhail a h-uile fionnar is blasad. Faodaidh an leithid de mheasgachadh blasda agus feumail de dhà bhiadh pròtain an àite pìos feòla iomchaidh agus cuir ri garnish sam bith.
Ingredients:
- squid - 3 pìosan;
- champignons - 250 g;
- uachtar searbh - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uaine - 10 g;
- ola - 50 g.
Ullachadh
- Peel an sgùid le sleagh.
- Feuch na h-oiseanan agus am madagain.
- Cuir tòimhseachain a-steach agus uachdar searbh agus cuir cùl ort airson beagan mhionaidean.
- Cuir an sgudal agus cuir e seachad airson 5 mionaidean.
- Squid ann an sauce uachdar sear air a frithealadh le rus.
Squid ann an sauce uachdar sear le garlic
Faodaidh daoine a tha a 'sùgradh le biadh spicy a bhith a' tionndadh sgrathan sgiobalta ann an uachdar searbh gu bidhe snàclach. Aig an aon àm, fuirich taobh a-staigh a 'bhuidseit, a' dèanamh a h-uile càil le cuideachadh bho garlic. Is e am prìomh rud a bhith a 'cumail sùil air an cothromachadh agus an dòigh ullachaidh. Chan eil an garru sin a 'cur bacadh air blas mollusks, chan fhaodar a chleachdadh ann an cruth amh, ach bu chòir a bhith air a frioladh ro luath.
Ingredients:
- squid - 450 g;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- oiseanan uaine - 30 g;
- ola - 40 ml;
- uachtar searbh - 40 g.
Ullachadh
- Strain an garlic ann an ola dhà no dhà.
- Cuir na pìosan sgudail air an sgapadh agus cuir fiod airson 2 mhionaid.
- Cuir 40 g de uachdar agus an dèidh 3 mionaidean cuir às às a 'phloc.
Calamari le stuag le glasraich ann an uachdar
Tha squid le glasraich ann an sauce uachdar searbh na adhbhar gourmet. Mar thoradh air blas neodrach, tha squid co-chòrdail le mòran lusan, mar sin gu h-àraidh sàr-mhath, a 'cleachdadh rud sam bith. Tha e nas fheàrr glasraich sùbailte a thaghadh. Mar piobar Bulgar, oiseanan, spionag agus caranan, faodaidh iad an sauce ùrachadh agus nì iad an soitheach nas gile agus nas sàraichte.
Ingredients:
- squids - 250 g;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- Duilleagan spionagach - 70 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1/2 pcs.;
- uachtar searbh - 60 g;
- ola - 20 ml.
Ullachadh
- Toird an sgùid le uisge goileach airson 5 mionaidean.
- Feuch na h-oiseanan, na piopairean agus na carraidean.
- Cuir ugh agus còcaire searbh airson 5 mionaidean.
- Bidh feògan a 'crùidheadh, a' gearradh agus a 'tighinn còmhla le glasraich.
- Cuir spinach ris, còmhdach le cliath.
- Tha squid air a ghoid ann an sauce uidheam searbh air a thilgeil fon chlò airson beagan mhionaidean.
Squid a 'caitheamh ann an ùir searbh - rèis
Bidh squid a 'cèilidh ann an sauce uachdar-ùir - biadh airson bean-taighe trang. Tha meas mòr air squid reòta agus sglèite am measg an fheadhainn: chan fheum iad a bhith air a ghearradh, a bhios a 'gleidheadh ùine agus dìth. Feumar a dhol sìos airson 2 mhionaid ann an uisge ghoil agus measgachadh le sauce. Air an làimh eile, bidh an squid tioram agus rubair.
Ingredients:
- fàinneagan sgadain reòta - 500 g;
- uisge - 2 l;
- ola - 20 g;
- uachtar searbh - 80 ml;
- piobar geal - cuir pioch.
Ullachadh
- Còcair an squid airson 2 mionaid.
- Uachtar searbh le ìm.
- Cuir an sgudal ris an t-sauce agus cuir às bhon phloc.
Rèit airson squid ann an sauce uachdar le càise
Tha eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte ann an squids ann an sauce uachdar searbh le càise. Is e an dòigh as fhasa iad a thoirt air falbh ann an uachdar le bhith a 'cur càise a-steach, ann am frèagagan, ach tha e tòrr nas èifeachdaiche agus feumail airson an dèanamh le crùban càise. A bharrachd air an sin, thèid an ùine a chuireas seachad 15 mionaidean a bharrachd air a dhìteadh leis an tinneas agus blas beartach làn sgùid sùbailte.
Ingredients:
- squid - 650 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uachtar searbh - 250 ml;
- ola - 40 g;
- càise - 150 g;
- Leibhean Provencal - 5 g.
Ullachadh
- Sgùid air a leagail agus uinneanan air an gearradh ann am fàinneachan.
- Cuir an sgudal ann am biadh-fuine, bho shuas gu h-àrd cuir an tàmh air.
- Cuir na h-uachdaran, an uachdar agus càise ris.
- Bèicearachd aig 200 céim airson 20 mionaid.
Ciamar a chòcaicheas tu teantaichean squid ann an uachdar searbh?
Tha squid ann an sauce uachdar sear le tomato gu math measail air a 'mhuir-thìreach. Ann an sin tha e air a dhèanamh le teantaichean de squid, gan glanadh bho fhilmichean, pocannan agus peel, agus a 'toirt seachad teasachadh còig mionaidean. Aig an aon àm, tha am pròiseas teicneòlais sìmplidh agus coltach ri cladhan bruich, agus an rud as duilghe anns a 'mhias dìreach a' glanadh a 'phrìomh thomhas.
Ingredients:
- teantaichean sgadain - 650 g;
- cherry tomatoes - 8 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- piobar chili - 1/4 pcs.;
- ola - 60 ml;
- uachtar searbh - 120 ml.
Ullachadh
- Thoir air falbh na pocannan inc agus sligean bho na teantaichean. Bruthadh fon uisge.
- Thoir uisge boil airson 2 mhionaid.
- Thoir uisge fuar agus gluaisidhean coltach ri nigheadaireachd.
- Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrachaidh trì turais.
- Gearr na teantaichean gu pìosan.
- Fris anns na h-oiseanan ola, am piopairean agus na silidh.
- Thoir an t-uachdar air an uachdar agus cuiridh e seachad e airson 2 mhionaid.
- Cuir na teantaichean agus a 'fuine airson 5 mionaidean eile.
Sgùid le lus ann an sauce uachdar
Tha squid làn de bhalgan-buachair agus rus ann an uachdar searbh na mhodhail bhrèagha agus fallain anns a bheil a h-uile pàipear ag eadar-obrachadh le chèile. Bidh balgan-buinn òir agus squid gu math a 'cur ris an rus, rud a tha a' dèanamh sealladh nas cruaidhe, aotrom agus glic anns a 'ghearradh. Airson euslaintich ann an seirbheis, tha a 'chlach air a ghearradh ann am pìosan agus air a dhòrtadh le sauce.
Ingredients:
- squid - 400 g;
- reis air a ghoil - 200 g;
- champignons - 200 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- càise - 80 g;
- uachtar searbh - 350 g;
- piobar dubh - prioch;
- flùr - 20 g.
Ullachadh
- Feuch am balgan-buachair agus na h-uinneanan.
- Cruthaich le rus agus càise gràsta.
- Crìochnaich le measgachadh de chloshaichean air an sgapadh agus smearran.
- Airson sàsa, cuir whip air an uachdar le piobar agus min.
- Toir air an saighead squid.
- Sgoltadh squid ann an sauce-uachdair ùir air a ghoid air teine beag airson 20 mionaid.
Squid le buntàta ann an uachdar searbh
Tha sauce squid le uachdar sear air leth freagarrach airson mòran lusan, gu sònraichte airson buntàta. A bharrachd air an sin, tha e air a bhith air a chleachdadh le uachdar, iasg, agus a 'mhòr-chuid de bhiastagan an t-saoghail - le beatha na mara. Bidh treubhan gu math a 'gabhail a-steach na fàilidhean sgadain, na cuir stad air a' bhlas aca agus cuiridh iad beathachadh. Leis na h-amannan còcaireachd eadar-dhealaichte, thèid a chur ris mar-thà air a bruich.
Ingredients :
- buntàta - 500 g;
- squids - 250 g;
- uachtar searbh - 60 g;
- ola - 40 ml;
- paprika - 10 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 4 pcs.
Ullachadh
- Crùisg am buntàta, slaodadh iad agus bruich iad.
- Bha sgiob deiseil air a ghearradh ann am fàinneachan.
- Feuch na h-oiseanan agus an iolair.
- Cuir ris an paprika agus an uachdar, agus cuir a-mach e airson mionaid.
- Cuir an sgudal, agus an dèidh 2 mhionaid - am buntàta, agus cuir às bhon phloc.
Squid ann am poit le uachdar
Dèan squid ann an sauce uachdar searbh anns an àmhainn - dhaibhsan nach eil dèidheil air a bhith a 'sguabadh às agus a' faighinn cinnteach gum faigh iad bathar bog. Is e cho sònraichte 'sa tha còcaireachd san àmhainn a bhith a' fuineadh squid bho 30 gu 40 mionaid. Is ann dìreach an uairsin a bhios iad a 'faighinn blasachd agus blas taitneach, agus tha iad airson a roinn le aoighean le maorach a thoirt seachad ann an sligean.
Ingredients:
- uachtar searbh - 200 g;
- ola - 100 g;
- flùr - 20 g;
- càise - 100 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- squid - 2.5 cg.
Ullachadh
- Feuch am min, cuir 20 g de ìm, uachdar searbh agus cuir a-mach beagan.
- Dèan sgiobalta an sgadain gu luath.
- Cuir a-steach na h-uinneanan, an siùis agus cuir às às deidh 2 mionaid bhon phloc.
- Le bhith a 'sgaoileadh le potain, a' crathadh le càise agus a 'fuine airson 30 mionaid aig 180 céim.
Calamari ann am multivariate le ùir searbh
Squids ann an sauce uidheam searbh ann am multivark - aon de na roghainnean airson còcaireachd mollusks. An seo, tha an tìr-dùthcha fhèin a 'co-dhùnadh dè an ùine a bheir e air falbh air a' mhias. Faodaidh tu, mar as àbhaist leis an àmhainn, a losgadh airson 40 mionaid, agus faodaidh tu a chuir às, coltach ann am bòrd frèagha. Anns a 'chùis mu dheireadh, is e soitheach sealaichte a th' anns a 'bhuannachd anns a bheil an dias air a sgaradh airson 15 mionaidean.
Ingredients:
- cladhach squid - 2 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola - 20 ml;
- uachtar searbh - 60 g;
- spìosraidh airson blas.
Ullachadh
- Strain na h-oiseanan ann an Zharka airson 1 mionaid.
- Cuir na cluasagan sgudal ris.
- An dèidh 3 mionaidean, cuir an t-uachdar, an spìosraidh agus cuir e fon chnoc airson 2 mhionaid.
- Seas a-steach fon chlò airson 15 mionaidean.