Is e biadh mara sàr-mhath a th 'ann an squid, agus faodar a chleachdadh airson measgachadh farsaing de phìosan a chòcaireachd. An-diugh beachdaichidh sinn air na roghainnean airson feòil tairgse de chòmhlan squid a bhith còmhla riutha le càise agus garlic. Bidh na soithichean anns a 'choileanadh seo gu math blasda, tùsail agus cuiridh iad iongnadh chan ann a-mhàin air buill an taighe aig dìnnear no dìnnear, ach cuideachd bidh iad a' còrdadh riutha air clàr na fèise.
Meidleach air a bhlogadh san àmhainn - rèis le garlic agus càise
Ingredients:
- cladhach squid ùr gu lèir - 3-4 pcs.;
- Beacagan ùr - 220 g;
- uighean circe mòr - 3 pcs.;
- pìos cruaidh càise - 140 g;
- bulb-snàthainn - 85 g;
- clòibh garlic - 3 pcs.;
- uidheam searbh rustic - 280-320 g;
- ola glasraich gun blas - 40 ml;
- lusan ùra sam bith a thaghas tu - 1 buidheann bheag;
- ìm neo-saillte - 35 g;
- measgachadh talmhainn de chòig piopairean - 1 pinch;
- salann - 1 pinch.
Ullachadh
Nuair a bhios tu a 'deasachadh a' mhias seo, slaod na clachan sgadain le uisge ghoileach, glan iad ma tha sin riatanach, agus an uair sin gearradh dheth na "sgiathan" agus na teantaichean agus gan gearradh gu cothromach. Boil, craiceann agus gabh thu air na h-uighean ciorcag mòr. Bidh bulb agus balgan-buachair air an glanadh, air an nighe, air an gearradh gu neo-àbhaisteach, agus an uair sin a 'seargadh ann am pann ann am measgachadh de bhlas uabhasach agus lusan gun mhì-mhilleadh gun ola. Ma chleachdas tu balgan-buachair coille, an dèidh an nighe feumaidh iad a ghoil ro làimh airson deich gu còig mionaidean deug. Le càise cruaidh cruaidh, leig leinn a dhol tron ghràin, cuiridh e còmhla ann am bobhla le balgan-buachair agus uinneanan agus uighean, cuiridh e dhà lòchran-bùird de uachdar lustach, leacan biorach le brògan le salainn, salainn agus measgachadh de chòig piobair, luibhean ùra air an gearradh gu breagha, teantaichean cearcaill-sgadain agus measgachadh. Bidh sinn a 'lìonadh cluaisichean sgadain a th' air an ullachadh leis a 'mheasgachadh a gheibhear, a' fastadh na pocaichean fiacail agus ga chur a-steach don ghobhar fuine. Tha am baile a tha air fhàgail searbh beagan air a sailleadh agus air a chromadh gu blas, bidh sinn ga lìonadh le closaichean sgadain lìonta agus cuiridh sinn a-mach ann an àmhainn teth. Is e 200 ceum an teòthachd riatanach airson a bhith a 'còcaireachd a' mhòil seo. Às deidh deich fichead mionaid, faodaidh tu a thoirt às an àmhainn, gluais e gu plàt agus cuir thu chun a 'bhùird e.
Ciamar a chòcaicheas tu calamari san àmhainn le eòrna agus càise?
Ingredients:
- cladhach squid - 490 g;
- bulb-snàthainn - 85 g;
- tomato ùr meadhanach mòr - 2 pcs.;
- piobar beag dearg milis bulgàirteach - 1 pìos;
- càise cruaidh càise - 160 g;
- clasaigeach mayonnaise - 55 g;
- fiaclan garlic - 2-3 pcs.;
- ìm neo-saillte - 65 g;
- Piobar dubh ùr - 1 pinch;
- salann - 1 pinch.
Ullachadh
Gus squid ullachadh le bhith a 'cleachdadh an rèit seo, bidh sinn a' glanadh a 'mhullaich, ga ghearradh ann an ciùban no cearcall-chearcaill agus ga thoirt dhan ìm a chaidh a leaghadh airson trì mionaidean, agus cuiridh sin an piobar Bulgarian air a ghearradh le stiallan no stiallan agus frith airson mionaidean no dhà. Bidh sinn a 'toirt tomato às ùr bhon chraiceann agus de shìol agus ga ghearradh gu meud neo-iomchaidh le ciùban no ciùban, agus clachan garlic le plèanaichean. A 'cur ri ullachadh
Tha claisean de sgudan air an còmhdach le uisge casgach, ga ghlanadh agus a ghearradh ann am fàinneachan no cearcan. Cuiridh sinn an toradh ullaichte ann an soitheach freagarrach airson bèicearachd, agus bho bhith a 'sgaoileadh an fhàs glasraich. Bidh sinn a 'toirt seachad a' chàise tron ghràinne, ga mheasg le mayonnaise clasaigeach agus sgaoilear am measgachadh bho shuas air an squid le glasraich. Cuir an tais fon pholl càise ann an àmhainn teas agus leig e air a chòiceadh airson còig mionaidean deug, a 'suidheachadh an inneal gu rèiteachadh teothachd 220 ceum.