Tha balgan-buachair Oyster uile-choitcheann. Tha iad sgoinneil airson dòigh sam bith còcaireachd: a 'goil ann an uisge no steam, a' briodadh, a 'giùlan, chan urrainn dha dad dad a bhriseadh. An-diugh, chuir sinn romhainn bruidhinn mu dheidhinn brògan brèagha a tha stèidhichte air na balgan-buachair a tha a 'còrdadh riutha.
An t-oideas airson brò-pur à veshenok
Ingredients:
- balgan-buachair oisir - 700 g;
- garlic - 2 clòbh;
- ola ollaidh;
- oinnseanan - 1 pc.;
- salann, piobar;
- broth cearc - 1 l;
- peirsil - 1 làn-dhuilleag;
- càise "Mascarpone" - 1 làr. spàin;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
Anns an lann-ionaltraidh bidh tu a 'dòrtadh ola ollaidh agus cuir thu an sin am balgan-buachair oisir a tha sgapte. An ceann mionaid às dèidh sin, bidh sinn cuideachd a 'cur an fhalaig mhionaideach, na h-oiseanan air an gearradh agus a' salann le piobar. Feuch am balgan-buachair le oinnsean gus am bi an taoith a 'giùlan gu tur. A-nis lìon a-steach susbaint a 'bhròin le brot cearc , cuiribh boil agus còcaireachd airson timcheall air 20 mionaid. A-nis, tha an t-àm ann a bhith a' mash a 'bhrot le inneal-bogsa, an uair sin cuir ris e gu Mascarpone agus greens.
Mus tèid an brot a sheasamh, tha an t-slige lemonach air a chnàmh air greim breag agus air a mheasgachadh le beagan salann is piobar. Dèan a 'bhruthadh le sguab, cuir sùgh lemonan airson blas agus cuir ri chèile gach nì le luibhean ùra.
Faodaidh tu an aon bhreab a dhèanamh bhon meringue ann am multivark: an toiseach cuir na h-oiseanan agus am madag-buachair anns a 'mhodh "Bake" no "Fry", agus an dèidh a bhith a' cur a 'bhroth, bruich an teòir airson 1 uair anns a' mhodh "Varka" no "Soup".
Bhìoball le brògan-buachair agus balgan-buachair oisir agus cearc
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- leileag cearc - 500 g;
- sgiobair - 1 gas;
- carrots - 1/2 pcs.;
- balgan-buidhe oisir - 500 g;
- garlic - 1 clòbh;
- oiseanan uaine;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- broth cearc - 4 nithean;
- Thyme tioram - 1/2 cupo;
- salann, piobar;
- uachdar - 3/4 tbsp.
Ullachadh
Sa siospan, leag thu an t-ìm agus meangar e le ola ola. Tilg an cearc agus feuch e le curanan agus cuir an t-slat gu ruige leth bruich. Ged a tha na glasraich air an frioladh, gearrar am balgan-buachair òirleach ann am pìosan beaga agus cuideachd gan cur chun a 'phoit. Cuir am flùr ris na glasraich agus am madain-buachair gus an tèid an leòm bho na bileagan a ghlanadh. Cuir blàth air a 'bhrò cearc agus cuir ris an ròpa. Cook an brot airson 10-15 mionaid, an uairsin cuir ris an uachdar, an t-aran, an salann agus a 'phiobar. Bidh sinn a 'lughdachadh an teas cho beag, a' còmhdach a 'bhrot le clò agus fàg e airson 5-7 mionaidean eile.
Bidh brot ullaichte air a thoirt seachad le luibhean gearraichte ùra agus cròinean bho aran geal. Faodaidh leannan caise am pailteas brot blas atharrachadh le bhith a 'cur briquet de chàise pròiseas, no leth chupa de chàise gràsta ach bog.
Rèis airson brot buachair
Tha àireamh mhòr de roghainnean ann airson brògan a dhèanamh le nòtaichean-dubha agus is e seo aon dhiubh. Chan eil sìmplidh a leithid de bhrot a 'toirt a' chùis dha. A dh 'aindeoin a bhith a' dèanamh brot cearc, faodar an reasabaidh seo a dhèanamh glasraich, a 'roghnachadh an àite glasraich brot cearc.
Ingredients:
- leileag cearc - 2 pìos;
- salann, piobar - 1/4 cup.
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- òl - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- balgan-buidhe oisir - 350 g;
- broth cearc - 1 l;
- uisge 400 ml;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- ugh - 4 pìosan;
- nòtaichean - 250 g.
Ullachadh
Tha briseadh cice air a sgoltadh, air a rèiteachadh le salann agus piobar, agus an dèidh sin bidh e fiadhaich gu luath gus am bi i air a chòcaireachd. Tha balgan-buachair air an sgoltadh agus air an sgrìobadh le sguab. 30 diogan mus cuir thu crìoch air a 'chòcaireachd, cuir ris an eòrna gearraichte chun a' phras-bhrisidh agus meudaich e gu luath.
Air an stòbha, blàthaich am broth cearc, measgaichte le uisge. Cho luath 'sa thig am broth gu boil, chuir sinn fèidh circe agus muis-buachair ann. An ath sin chuir sinn na nòtaichean. Còcaich a h-uile 8-10 mionaidean gu ruige boglachd na nòtaichean.
Ged a thèid an brot a bhriseadh, bruich 4 uighean "ann am poca". Bidh sinn a 'frithealadh brot de nòtaichean le nòtaichean le ugh agus uinneanan uaine air an gearradh.