Is e stew le gravy aon de na miasa as cumanta agus as fheàrr anns a 'chlàr-latha làitheil. Tha blas beairteach, blas iongantach air a 'mhias seo agus bidh e freagarrach dha garnish de phuinnsean, buntàta bruaidh, pasta agus eile.
Bho na reasabaidhean a tha sinn a 'tabhann gu h-ìosal, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu stew le gravy.
Stùc cice le gravy sa multivark
Ingredients:
- feòil cearc - 650 g;
- nionnach - 150 g;
- curran - 150 g;
- uachtar searbh - 155 g;
- sùgh tomato - 120 ml;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- garlic - 1-2 clòbh;
- peas de phiobar milis - 3-5 pcs.;
- ola glasraich - 35 ml;
- salann - airson blas;
- spìosraidh - airson blas;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - airson blas.
Ullachadh
Tha feòil cice air a nighe, air a sgrios le tuileag pàipeir agus air a ghearradh ann am pìosan den mheud a tha a dhìth. Bidh multivark stèidhichte air a 'mhodh "Frying" no "Baking", a' dòrtadh ann an soitheach de lusan glasraich, cuir na sliosagan cèic agus cuir fiod airson timcheall air trithead mionaid no gu ruige browning. An uairsin cuir a-steach curanan a tha air am fàgail agus air an sgapadh, oiseanan gearraichte agus garllan agus cuir fiod airson deich mionaidean eile. A-nis cuir uidheam searbh, dòrtadh sùgh tomato, tilgeil peas de phiobar milis, measgachadh talmhainn de phiopairean, salainn agus spìosraidh. Tionndaidh an inneal gu modh "crathadh" agus bruich airson timcheall air 30 mionaid.
Ma cho-dhùineas tu a 'chicken dom meadhan-aois a chur a-mach, bu chòir an ùine còcaireachd a bhith air a mheudachadh airson uair eile, ma tha sin riatanach a' cur beagan uisge.
Faodar feòil cice a chur an àite le muiceann no feòil, a 'ceartachadh an ùine còcaireachd sa mhodh "Quenching" suas ri trì fichead mionaid.
Stew muiceil le sauce tomato
Ingredients:
- muiceann - 750 g;
- nionnach - 250 g;
- tomato paste - 95 g;
- broth no uisge - 380-450 ml;
- duilleagan larachl - 2-3 pìosan;
- flùr cruithneachd - 60 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- lusan spicy - airson blas;
- paprika grinnte - airson blas;
- piobar dearg - gus blas a thoirt;
- salann - airson blas;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - airson blas.
Ullachadh
Ann am coire no siùpan domhainn, blàth an ola glasraich agus cuiridh tu cruth is meud na feòla a tha a dhìth oirbh, a thiormachadh agus a leagail, a bhith air a thiormachadh agus a leagail. Brusaidh e suas gu crùbag brèagha, cuir na h-oiseanan air an gearradh ann an semicircles an toiseach, agus an dèidh còig no seachd mionaidean chaidh an curran tron ghràin. An uairsin cuir ris a 'ghut tomato, dòrtadh a-steach am broth no an uisge, thilg na spìosraidhean agus an salann gu lèir agus, le bhith a' lùghdachadh an teine cho beag agus a 'còmhdach na h-ìghnean le clais, ullaich an t-aodach airson trì fichead mionaidean.