Is e seòrsa de phiobar milis a th 'ann an Gogoshar, a tha na feart sònraichte air a bheil blas nas dian na am piobar Bulgarian traidiseanta. Tha e a 'toirt taing don chàileachd seo gu bheil an gogoshara picilte air a bhith uabhasach blasta agus mura do rinn thu roimhe seo an ullachadh iongantach seo, tha sinn a' moladh gum bi thu ga ullachadh airson a 'gheamhraidh a rèir ar reasabaidhean. Tha a blas bòidheach beag eileanach, a tha a 'gluasad le maissean milis is searbh, a' cur gu mòr ri biadh feòla agus tha e freagarrach airson fèill fhiadhaich.
Tha am biadh seo gu h-àraid cumanta ann an Moldova agus mar sin chaidh na roghainnean as fheàrr airson an deasachadh againn air adhart thugainn à biadh Moldovan.
Gogoshara marinated ann an Moldovan le mil
Ingredients:
- gogoshara - 2.5 kg;
- mil - 100 g;
- salann - 30 g;
- ola glasraich - 0,5 l;
- garlic - 6 cinn;
- Duilleagan larachl - 4 pcs.;
- ubhal seicear fìon-lios 6% - 250 ml;
- peas de phiobar milis - 12 pcs.
Ullachadh
Bidh gogoschars air an nighe, air an tiormachadh, a 'faighinn cuidhteas an toradh bho na gasan agus a' dol a-steach le sìol. A rèir meud, gheàrr na piopairean gu dhà no ceithir pìosan. Bidh sinn a 'glanadh sgoltagan garl agus a' glanadh nam plèanaichean.
Ann am pìos domhainn le bonn tioram bidh sinn a 'dòrtadh ola lusan, bidh an apal a' seall fìon-bhiorach, a 'salainn, a' leagadh mil, bidh sinn a 'tilgeil duilleagan laurel, pioban sìmplidh, sgoltadh garllan agus cuiridh sinn e air an stòbha. Dèan preheat am marinade a 'measgachadh boil, gluasad, agus na piopairean ullaichte a thoirt a-steach. Bu chòir na pàirtean a bhith beag, gus am bi a h-uile glasraich còmhdaichte le measgachadh spioradail. Bidh sinn a 'toirt a' mhullaich gu boil, cumaidh iad an gogoshara anns a 'mharinade le boil meadhanach airson timcheall air aon mhionaid agus an uairsin a' tighinn gu co-dhùnadh a rèir sgàircean tioram teann, a 'cur leacan, larach agus pògan. Bidh sinn a 'sealg nan soithichean le còmhdach bruich, agus cuiridh sinn an obair gu crìch, a' tionndadh na bruaichean gu h-àrd. Nuair a tha an obair air fuarachadh gu tur sìos, tha e comasach an toirt air falbh airson a stòradh sa phantran.
Tha gogoszars airson an rèit seo gu h-àraid bòidheach. Mar a chunnaic thu mu thràth, chan eil aon uisge de dh'uisge ann. Bidh glasraich gu math bog ann an uisge ghoileach agus sùgh secrete.
Gogoshare marinated - reas sìmplidh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- gogoshara - 4 cg;
- uisge - 500 ml;
- siùcar grànte - 200 g;
- salann - 30 g;
- ola glasraich - 400 ml;
- garlic - 4 cinn;
- duilleagan larachl - 4-8 pìosan;
- ubhal seicear fìon-lios 6% - 400 ml;
- peas de phiobar milis - 10 pcs.;
- clòbh - 4 pcs.:
- Glasan eòrna (roghainn).
Ullachadh
Air a nighe ann an uisge fuar cuidhteas gogoshara de bhogsaichean sìol agus peacaidean agus air a ghearradh ann an slisnichean den tighead a tha a dhìth. Bidh sinn a 'glanadh clòbh de dh'earllan agus bidh sinn air an gearradh ann am plèanaichean, timcheall air aon mhìleatair de thighead.
Ann an soitheach domhainn le bonn tioram, dòrtar uisge, cuir a-steach am fìonag, an ola glasraich, a 'dòrtadh salann, siùcair, tilgeil duilleach laurel, peas milis piobar agus clòbh. Mura h-eil thu a 'còrdadh ri beagan spìosraidh, faodaidh tu fear eile a tha nas fheàrr leotha a chur na àite.
Dèan preheat am marinade airson boil, luich na slatan-deasaichte de Gogoshar agus na plèanaichean garlic a-rithist, leig leotha e a ghoil agus a ghoil airson dhà no trì mionaidean. Ma chuireas tu piobagan gu h-iomlan no air an roinn a-steach a-steach
Bidh sinn a 'co-dhùnadh an gogoshara ann an crathan tioram a tha air an ullachadh ro-làimh, ma tha iad ag iarraidh, a' cur an sgiobair air a 'bhonn, a' dòrtadh a 'mharinade, far a bheil iad air am bruich agus air an sealgadh le clachan bruich. Falaich na jaragan fo bhoglach blàth, gan cur sìos gu h-àrd, agus fàg gus am fuaraich iad gu h-iomlan airson timcheall air dà latha.
A-nis tha fios agad ciamar a thogas tu gogoshara ceart. Tha e fhathast na chùis beag, gus pioban gu leòr mìorbhaileach fhaighinn, gus glè bheag de ùine a chuir seachad airson am bualadh agus a 'còrdadh ri blas iongantach gus an ath fhoghar.