Chan eil teicneòlas ullachadh arain fo ùmhlachd do gach còcaire dachaigh, oir bidh feum air tòrr ùine air bèicearachd agus sgilean sònraichte a tha ga dhèanamh comasach measgachadh de stuth a thoirt gu rudeigin neo-àbhaisteach - bunan cugallach a dh'fhaodar a bhith na chompanaidh airson biadh sam bith. Anns na reasabaidhean gu h-ìosal, bruidhnidh sinn air caochladh theicneòlasan glùineachaidh airson buns air caochladh ionadan.
An rèis airson bobhlaichean
Feuch an tòisich sinn leis a 'gheata as sìmplidh airson bobhlaichean, fear nach fheum frith le bainne airson a dheasachadh. Bidh na bunan seo, air an ullachadh le iogart agus pùdar bèicearachd, nan ro-ràdh fìor mhath a bhith a 'fuine dhaibhsan nach do rinn an cuid aran roimhe.
Ingredients:
- pùdar bèicearachd - 5 teaspoons;
- iogart - 475 ml;
- ola ollaidh - 220 ml;
- siùcar grànte - 5 g;
- flùr - 590 g;
- buileach ugh - 1 pc.
Ullachadh
Leis nach eil feòil air an taois seo, chan eil gliocas idir ann a bhith a 'bualadh e. An toiseach, cuir na h-innealan tioram còmhla còmhla, cuir a 'chuideag air falbh. Thoir tàthtaidean lùth airson tiormachadh bog agus bog, ach chan e taois glic. Obraich a-mach an roinn roinn ann an earrannan de mheud cho-ionann agus gan sgaoileadh air pradment. Lubraich gach fear de na bobhdan le fuidheag, agus an uairsin cuir a 'bhèiceag-bèice ann an ochd-cheum 20 ceum ro-làimh airson 20 mionaid.
An rèis airson rolaidean arain
Is e an taois aon de na rudan as duilghe san obair, a tha mar as trice a 'tuiteam air sgàth gu bheil tòrr geir ann. Co-dhiù, mar obair pongail sam bith, tha taise glùineach nas motha na a bhith air a dhìoladh às dèidh bèicearachd, nuair a gheibhear an t-adhar agus na muffins porous aig an toradh, a tha fhathast bog eadhon an dèidh grunn làithean.
Ingredients:
- uisge 115 ml;
- bainne - 115 g;
- ugh - 1 pìos;
- ìm - 85 g;
- siùcar grànte - 85 g;
- flùr - 455 g;
- Blas - 5 g.
Ullachadh
Bidh ullachadh taois-iùil sam bith a 'tòiseachadh le teasachadh bainne agus uisge gu teòthachd nach eil nas fhaide na 40 ceum. Ann am bainne blàth, tha e riatanach am beathachadh a thiormachadh airson ar garbh ann an cruth beagan siùcair. A bharrachd air a 'bhainne milisichte, dòrtar poca de èididh agus fàg iad iad airson mu 10 mionaidean. An dèidh greis, dòrtaidh an ìm a tha air a leagh a-steach don fhiosta, cuir an ugh agus cuir a h-uile càil leis a' mhin. Nuair a thèid an taois a chruinneachadh ann an aon bhall bog, ga thoirt a-steach do ghobhar ola, còmhdaich le film bìdh agus fàg e suas gu meud dùbailte. Às deidh an dearbhadh, bu chòir an taois airson bothainichean a bhith air a roinn ann an cuibhreannan agus cruinn. Thathas a 'fàgail buns air an dèanamh airson 20 mionaid eile, agus as dèidh sin faodaidh iad a bhith air an cuir ann an clò-bhualadh ro-sgoileichte gu 190 ceum airson 15-18 mionaidean.
Taisg airson rollaidean air kefir
Ingredients:
- flùr - 780 g;
- kefir - 570 ml;
- yeast dìreach - 7 g;
- mil - 35 g;
- ugh - 1 pìos;
- crom-lus - 1 teaspoon.
Ullachadh
Cìobaire aig teòthachd an t-seòmair, dòrtaidh a-steach do bhobhla a 'phròiseas bìdh agus cuiridh e ri taobh a h-uile stuth eile, a' toirt a-steach feòil. An dèidh ruith an uidheim aig astar as ìsle, gluais an taois airson timcheall air 10 mionaidean. Dèan ath-aithris an aon dhòigh-obrach a ghabhas a dhèanamh le làimh, le armachd fiodha agus foighidinn. Taisg am batter gu dearbhadh airson timcheall air uair a thìde, an uairsin roinn an cnap gu bunan fa leth, cuir iad ann am mullach agus cuiridh iad iad air an aon ùine. Cleachd na bobhlaichean le ugh agus crathadh sìol crom-lus, agus an uairsin cuir a-steach an fhoirm gu àmhainn 190-ceum ro-sheatedach airson 40 mionaid.