Tha Tiramisu na mhullach brèagha agus annasach annasach de bhiadh Eadailtich, air a chòcaireachd gu traidiseanta air bunait càise mascarpone.
Rèit airson tiramisu milsein
Ingredients:
- Briosgaidean Savoyardi - 24 pcs.;
- ugh - 3 pìosan;
- deoch cofaidh - 30 ml;
- bainne teoclaid - 50 g;
- Càise mascarpone - 500 g;
- còcair cocoa - 3 fonsa. spàinean;
- siùcar pùdair - clàr 0,5;
- cofaidh ùr-ghrùdaidh - 150 ml.
Ullachadh
Mus tèid an milseag a dheasachadh, tha tiramisu air a sgaradh ann am bobhlaidhean uighean eadar-dhealaichte bho mholagan-dubha agus cuiridh e a-mach an toiseach le measgachadh gus an tèid e. Bidh sùbagan air an cuartachadh gu cùramach le siùcair, cuir càise àrd agus a 'measgachadh rudan gu cùramach gu co-ionnanachd. Beag air bheag a 'toirt a-steach proteinichean. Ro làimh tha sinn a 'deasachadh cofaidh, bidh sinn fionnar agus cuiridh sinn beagan spàin. Às deidh sin, bidh sinn a 'tòiseachadh le cèic a dhèanamh: bidh sinn a' toirt briosgaidean, bidh sinn a 'sgoltadh airson beagan dhiogan ann an cofaidh agus bidh sinn ga sgaoileadh a-steach do mhullach. An uairsin sgapadh an uachdar gu cothromach agus thoir na briosgaidean a-rithist. Còmhdaich am mullach leis an uachdar a tha air fhàgail agus gabh an tiramisu milse anns an reothadair. Mus dèan thu frithealadh, sgeadaich seoclaid bainne fiadhaich no cocoa.
Rèit airson tiramisu milse gun mascarpone
Ingredients:
- savoyardi briosgaidean briosgaidean - 450 g;
- uachdar saill dhachaigh - 500 ml;
- ugh - 5 pcs.;
- caife sa bhad - 1 teaspoon;
- siùcar beag - 1 nì;
- uisge teth air a ghoil - 1 tbsp.
Ullachadh
Bidh uighean air am briseadh agus air an sgaradh gu cùramach air bobhlaidean pròtain eadar-dhealaichte bho na buinn. An uair sin tilgeil chun na gealaich ugh beagan salainn agus cuir a-mach am measgaiche aig an astar as àirde. Às dèidh sin, cuir a-steach uachdar saill agus cuir a-steach gu ruige rèidh. An ath rud, ann an cuibhreannan beaga, cuir a-steach na buinn-siùcair a chuartachadh le siùcair, agus measgachadh. Ann am bobhla beag, dòrtaidh cofaidh, thoir air a ghoil teth
Tha còmhdach le taobhan àrd air a chòmhdach le sgòilean agus bidh sinn a 'tòiseachadh a' dèanamh cèic. Gus seo a dhèanamh, gabh na briosgaidean, cuir iad a-steach ann an cofaidh airson beagan dhiog agus cuir a-steach don mhullach. Nuair a thèid a 'chiad shreath a chrìochnachadh, bidh sinn a' smeòrachadh leis an uachdar a chaidh ullachadh roimhe agus a 'sgaoileadh an dàrna sreath de bhriosgaidean. Bàrr le uachdar agus spread an treas sreathan de savoyardi. Còmhdaich a h-uile h-uachdar a tha gu math beairteach agus sgrìobar tiramisu le cocoa tioram. Às deidh sin, cuir a 'mhionnag anns a' fhrigeradair airson tilleadh airson mu 5 uair a thìde. An uairsin bidh sinn a 'gearradh na tlachd ann an cuibhreannan agus bidh sinn ga chur chun a' bhùird le tì teth, cofaidh ùr, coitear no sùgh.