An-diugh tha e air fàs fasananta an àite an siùcair àbhaisteach leis na h-atharrachaidhean aice, a tha air an àrdachadh le riochdairean nas callaiche agus nas ìsle. Gu ruige seo, tha 2 buidheann de luchd-mealarachaidh: nàdarra agus sìnteil, a tha fhathast a 'faicinn cron no sochair.
Tha an fheadhainn a tha a 'smaoineachadh nach eil an corp aca eòlach air co-theacsan siùcar gam mhearachd, oir tha na h-uidheaman sin an làthair ann an iomadh seòrsa bìdh - seilleanan, pastaichean, bothain, siùcais, saucean, maranáis, msaa. Am measg nan stuthan nàdurrach tha xylitol, isomalt, sorbitol, fructose , stevia, agus gu feadhainn fuadain - cyclamate, aspartame, acesulfame, sucralose, saccharin, msaa. Tha a 'chiad rud beagan caloric na an dàrna fear, agus sanasachd nas coltaiche gu h-ealanta. Bidh luchd-dèanaimh a 'brosnachadh dhaoine gan cleachdadh, le duilgheadasan le bhith ro throm gus cuideam a chall.
Dìth de shiùcairean siùcat airson daoine
Ach, chan eil a h-uile dad cho sìmplidh an seo. Tha an cleachdadh de luchd-mealbhain neo-nàdarra gu math coltach ris a 'bhuaidh a th' air a bhith ann a thaobh a bhith ag iarraidh cuideam a chall. As deidh na h-uile, ma bhios an siùcar àbhaisteach a 'dol a-steach dhan bhodhaig, bidh riochdachadh insulin a' tachairt agus bidh ìre glùcas anns an fhuil a 'lùghdachadh. Chan eil gualaisg, is e sin, lùth, a 'toirt lùth le carbohydrates, mar sin gam brosnachadh gus an tarraing bho bhiadh eile, agus ann an siostam nas fheàrr, a tha dìreach a' nochdadh air an fhigear. A thuilleadh air an sin, bidh iad cuideachd a 'brosnachadh na h-aite, a tha a' cur barrachd cuideam air an duilgheadas a th 'ann.
Mar sin, tha an fheadhainn aig a bheil ùidh ann an cunnart a chall, a 'cronachadh no a' cleachdadh cuideam, is fhiach beachdachadh air an àite seo. A thuilleadh air an sin, tha mòran de bhuaidhean eile aig mòran dhiubh, cunnartach do shlàinte. Thathas den bheachd gur e carcinogen a th 'ann an saccharin agus faodaidh e aillse adhbharachadh. Bidh aspartame a 'fàs tinneasach nuair a thèid a theasachadh agus le bhith a' cleachdadh mòran ùine a 'dèanamh nausea, duilgheadasan cladhach, tinneas cinn, agus mar sin air adhart. Tha Suclamate na ailtear cumhachdach, tha xylitol ann an dòsan mòra a' brosnachadh cholecystitis, cho tric 'sa tha aillse ann am bradain.
Is e cyclamate sodium agus calcium. Tha a 'chiad fhear cunnartach do dhaoine a tha a' fulang le fàilligeadh nan dubhagan. Chan eil potasium accesulfame a 'toirt adhbhrachadh do alergidhean, ach tha ether methyl, a tha a' toirt droch bhuaidh air a 'chridhe. A thuilleadh air an sin, tha e a 'tarraing air an t-siostam neònach.
Buannachdan ionadan siùcair
Chan eil còmhstri mu na buannachdan agus na h-adhbharan a th 'aig ionadan siùcair airson a' chorp daonna a 'crìonadh gu ruige seo. Aig an aon àm, bidh daoine a tha a 'fulang bho ghalaran an t-siostam endocrine, gu h-àraid, tinneas an t-siùcair mellitus , dìreach a' cosg an siùcar àbhaisteach a chleachdadh agus feumaidh iad gluasad gu luchd-àiteachaidh. Ach ma tha thu a 'cumail smachd air an àireamh-inntrigidh agus nach bi nas fhaide na an dòs làitheil, cha dèan iad cron air a' bhodhaig, ach chan eil seo a 'buntainn ri coimeasan nàdarra. Gun a bhith a 'dèanamh cron air slàinte, faodaidh tu na mealaichean sin a chleachdadh mar stevia, sucralose. Bidh a 'chiad, chan e a-mhàin a' fuasgladh dhuilgheadasan le tinneas an t-siùcair agus reamhrachd, ach tha e cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' dèiligeadh ri galair-brùide, aderosclerosis agus galaran cardiovascular.
Chaidh Sucralose a chleachdadh airson ceathramh ceud bliadhna agus aig an àm seo, cha deach aon fhìrinn a dhearbhadh gun deach cron a dhèanamh. Tha Sorbitol a 'brosnachadh obair an stamag, xylitol a' sabaid an aghaidh ghalaran nam fiaclan. Ach, tha a 'mhòr-chuid dhiubh nas binne na siùcar, agus mar sin tha iad air an cleachdadh ann an dòsan beaga. Gu h-àraid, chan fhaod fructose barrachd air 30 gram gach latha, stevia - 35 gram, agus sorbitol - 40 g. Gus an siùcair a chuir an àite neo-chiontach, feumar sgrùdadh a dhèanamh gu cùramach air na stiùiridhean airson cleachdadh agus bileag an toraidh, agus an fheadhainn a tha a 'toirt a leithid de dh'ullaidhean a rèir comharran, feumaidh tu co-chomhairle a dhèanamh an toiseach le speisealaiche.