Thòisich mu phroiteanan, mar eileamaid bunaiteach de bhiadh daonna, a 'bruidhinn anns an XIX linn. B 'e an uairsin, b' e "proteininean" a bh 'orra - bhon Ghreugach "protos", a tha a' ciallachadh "first". Is e protòidean an "ciad" ann an cudromachd dha corp an duine.
Tha fios againn gu bheil a h-uile beatha air a thogail bho phròtain. Ach tha am pròtain fhèin air a thogail bho amino-aigéid. Tha prothainean agus amino-chuidean ceangailte eadar-cheangailte, mar fhaclan agus litrichean. Is e poliomairean a th 'ann am pròinein, is e monomers a th' ann am aimingatan. Tha càileachd a 'phròtain air a dhearbhadh le a bhith a' dèanamh amino acid acid, is e càileachd an aminoideid a comas a bhith na phàirt den phròtain.
Amino-acids, a tha nam pàirt de phròtain de dìreach 20, ann an nàdar tha timcheall air 600 seòrsa. Bidh na 20 amino-aigéid seo a 'cruthachadh milleanan de phrotainin eadar-dhealaichte a tha eadar-dhealaichte ann an càileachd agus buaidh. Mar a tha e ann am faclan, tha e cudromach nach eil na litrichean a th 'ann, ach dè an òrdugh a tha na litrichean sin, agus ann an cùis pròtainnean: faodaidh tu coinneachadh ri caochladh de phrotainnean leis an aon chumadh aminoideach, ach òrdugh rèiteachaidh nan aminoidean bidh e eadar-dhealaichte.
Amino-aigéid ath-àiteail agus riatanach
Mar a dh'ainmich sinn mar-thà, tha 20 amino aigéid a tha a 'dèanamh suas am pròtain. Tha iad air an roinn ann an eadar-mhalairteachadh, gun ath-nuadhachadh agus a chur an àite gu rèidh. Is e 8 amine a th 'ann an aim-àitichean nach gabh a thoirt a-steach, agus chan urrainn dhuinn sin a dhèanamh air ar cuid fhèin, agus mar sin feumaidh iad a bhith gan ithe le biadh. Anns an t-saoghal, chan urrainn dha plannta a-mhàin a bhith a 'co-cheangal na h-uile aminolach aca fhèin, feumaidh a h-uile càch a bhith gan coimhead ann am biadh.
Is urrainn dhuinn 12 amino-acids a shìneadh leinn fhìn. Bidh iad air an cruthachadh bho amino-aigéid eile, mar a tha feum orra. Fìor, airson seo a thoirt gu buil, cha bu chòir gum biodh easbhaidh againn de dh 'innealan neo-chudromach. Tha aminoidsig, a tha sinn a 'co-roinn gu ìre mhòr, a' toirt a-steach cuid de bhiadh ann an dòigh a tha gu h-iomchaidh. Aig tinneas no galaran, briseadh obair Tha pròiseas sìmplidh GASTROINTESTINAL TRACT a 'stad gu sealach.
Nuair a thèid biadh a chall, tha pròtain air a shintheadh bho amino-aigéid (tha a 'bhuidheann a' taghadh na dh'fheumas e amines a chosg airson an-dràsta), mura h-eil feum air an aminoidid seo, thèid dàil a chur anns an òr gus an tèid a 'chiad riatanas.
Clasachadh de phrotainnean le amino-aigéid
Gu ruige seo, chan eil seòrsachadh sònraichte de phrotainnean aonaichte, gu h-àraid seach nach eil an dleastanas fhathast air a thuigsinn gu tur. Ach, tha mòran deònach a bhith a 'dèanamh sgaradh de phrotainnean, stèidhichte air na h-amino-aigéid mar a tha e. Is e sin, is e seòrsachadh càileachdail a th 'ann a tha a' bruidhinn air luach pròtain - co dhiubh a tha amino aigéid riatanach ann no nach eil.
Tha am pròiseas de cruthachadh pròtain anns a 'bhodhaig mar a leanas:
1. Bidh sinn a 'cleachdadh pròtain (beathach no glasraich).
2. Le cuideachadh bho sùgh gastric agus einnseanan pancreatic, roinn sinn a-steach e do na h-amino-aigéid.
3. Tha amino-chuidean anns a 'chnàimh air an gabhail a-steach don fhuil agus air an sgaoileadh a rèir feumalachdan an ùghdair:
- Den fheadhainn sin, faodar pròtain ("daonna" mar-thà) a chruthachadh sa bhad, mar eisimpleir, hemoglobin , enzymes;
- faodaidh aminoidid eile a bhith air a chruthachadh, a tha an-dràsta gu math inntinneach don bhuidheann;
- no mura h-eil feum air aminoáidean gus proteinain a chruthachadh, thèid a 'chiad fhear a stòradh anns an òr, mus èirich an fheum seo.
Còrr agus gainnead amino-acids agus protainnean
Tha milleanan de dhaoine san t-saoghal a 'fulang le cion amino-aigéid agus protinain. Is e an t-adhbhar airson an t-acras seo, daithead neo-chothromach (mar eisimpleir, anns na tropaigean, far a bheil dìth pròtain anns an daithead na àbhaisteach), no briseadh anns a 'bhodhaig, anns nach bi pròtainan air an cuartachadh, no nach eil pròtain air a cheangal ri amino-aigéid. Is e am follaiseachd as àbhaistiche de dh 'easbhaidh pròtain:
- fàs neo-fhreagarrach agus leasachadh an ùghdair;
- anemia;
- dìth einnseanan cladhach;
- dìonachd ìosal.
Ach, chan eil an prothaid a bharrachd air a bhith cho taitneach don bhodhaig. Tha seo a 'leantainn gu na galaran a leanas:
- aillse;
- arthritis;
- tinneas an t-siùcair mellitus;
- galaran cairt-ghlasaigeach.