Is e brot a th 'ann an sùl bainne far a bheil bainne (no bainne air a thiormachadh le uisge) air a chleachdadh mar ionad leòin an àite uisge. Tha traidiseanan airson a bhith ag ullachadh brògan bainne ann an diofar dhùthchannan ann an iomadh dùthaich. Faodar fuarain bainne a dheasachadh le diofar gràn (muilt, eòrna-neamhnaid, rus, semolina, cearc, coirce, msaa) no pasta (vermicelli, noodles). Faodaidh brot bainne a bhith a 'gabhail a-steach carraidean, buntàta, trannpa, pumpkin, diofar sheòrsaichean càl agus glasraich eile. Tha reasabaidhean inntinneach ann airson brot bainne le balgan-buachair, sago, beans, peas agus cuisleachan eile. Faodar tobhta bainne a dheasachadh le measan agus siùcar no mil. Uaireannan bidh brògan bainne a 'cur uachdar no ìm nàdarra gus an blas a leasachadh.
Ag ullachadh brògan bainne
Ciamar a chòcaicheas brot bainne? Cuideachd mar sin gu robh e tlachdmhor don taigh? Mar as trice, an toiseach bidh na h-àrainnean uile air an goil ann an steam no ann an uisge, agus an uairsin bidh iad air an cur ri poit de bhainne ghoil, a 'goil airson ùine ghoirid agus an uairsin cuiridh iad an sùim gu blas le greens, garlic, diofar spìosraidhean tioram agus salann agus cuiridh iad chun a' bhùird. Gu traidiseanta, bidh brògan bainne air an toirt seachad le measgachadh de cheapairean. Ullachadh brot bainne - chan eil e ro dhuilich, ach chan eil e glè shìmplidh. Gus casg a chur air losgadh bainne, thèid na brògan sin a chòcaireachd le teas ìseal. Thathas a 'dòrtadh a' bhainne ann am pann bog fliuch no ann am pannag le uisge beag.
Brot bainne glasraich
Ingredients:
- 1 liotar bainne + 400 ml de dh'uisge
- 4-5 buntàta meadhanach mòr
- 200-300 g de phoilis
- 1-2 carrran
- 150 g de ghlasan uaine
- ìm nàdarra
- salann
- Faodar spìosraidhean agus luibhean tioram a chur ri blas.
Ullachadh:
An toiseach, gearraich na carragan beaga glanan-mara agus sàbhail e aig leth àbhaist na h-ola. Bidh sinn a 'gearradh a' bhuntàta a tha air a shlaodadh a-steach do chiùban beaga, agus bidh sinn a 'roinn a' mhil-bhleir ann an sabaidean fa leth. Boil a 'bhainne air teas ìseal agus cuir às an foam. Ann an comas eile, bruich an t-uisge, cuir buntàta agus càl, agus an dèidh carraidean pasgain ghoil, agus bruich le boil lag gus an tèid a chòcaireachd, an uair sin dòrtaidh bainne teth agus tillidh e gu ullachadh. Faisg air deireadh a 'phròiseis bidh sinn a' cur peasan uaine, leig leinn greis airson mionaidean no dhà, an teine a thionndadh, agus, a 'còmhdach a' chlòimh, fàg na geàrr-chunntasan airson 15. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir pìos ìm, uaine uaine agus garllan gu gach plàt.
Brot bainne buntàta
Tha ana bainne le buntàta foirfe dha clann agus biadh daithead.
Ingredients:
- 300 ml de dh'uisge
- 500 ml de bhainne
- 2-4 buntàta meadhanach mòr
- ìm no uachdar nàdarra
- salann.
Ullachadh:
Dèan peatadh air a 'bhuntàta ann an uisge fuar airson 20 mionaid, losgadh agus rub air a' ghriodair (faodaidh tu chopper a chleachdadh no inneal-fiodha a chur còmhla). Thoir uisge dhan pholl agus cuir a-steach am buntàta, bruich gus nach bi e deiseil agus an bainne a dhòrtadh. Thoir gu boil, bruich gus am bi e deiseil, cuir beagan ris agus cuir e ola. Faodaidh tu a bhith a 'cur sgansairean air an dèanamh anns a' phlàta agus eadhon a 'crathadh le càise gràsta - bidh blasad nas fheàrr.
Ana bainne le pasta
Is e brot fiadhaich bainne aon de na miasa as ainmeile agus as fheàrr leotha. Gabhaidh e bainne, pasta àrd-inbheach, ìm nàdarra no uachdar, salainn. Boil na noodles no vermicelli (al dente) agus cuir a-steach gu coileach. Brùth am bainne gu siùpan fliuch, thoiribh e gu boil, cuir às don chuan agus cuir ris an fhiabhras, a 'salainn agus a' goil airson 2-3 mionaidean. Anns gach lann, cuir pìos ìm no cuir uachdar. Faodaidh tu spìosraidh a chuir ris - bidh e blasad nas fheàrr.
Brotagan bainne neo-àbhaisteach
Chan eil fuasgladh bainne le dumplings fuasgladh nach eil cho beag. Airson dumplings feumaidh tu 1 ugh, 150 gram de flùr, bainne beag. Bhon seo bidh sinn a 'gluasad bog, bog, tairgse. Thoir an bainne a-steach gu pannal fliuch, cuir beagan vanilla agus cinnamon, toir gu boil. Gabhaidh sinn an taois le spàin fliuch agus cuiridh sinn e ann an aon phasgan a-steach don siospan, far a bheil bainne a 'goil (a h-uile uair a dh'fheumas tu an spàin a ghluasad le uisge). Dòighean a 'tighinn suas - bruich iad na mionaidean. 4. Nuair a bhios thu a' frithealadh, cuir ìm no uachdar gu gach plàigh.