An-diugh, tha mòran chothroman ann a bhith a 'ceannach bàrr saillte deiseil, a' tighinn gu mòr-bhùth sam bith, chun a 'mhargaidh, agus uaireannan faodaidh tu a choinneachadh eadhon air sgeilpichean bhùithtean beaga. Chan eil sin ach an tlachd às na pìosan beaga den bhiadh seo nach urrainn a bhith a 'soirbheachadh an-còmhnaidh. Ach fosgaidh sinn beagan dhìomhair dhut gur e an rud as fheàrr agus blasda an toradh a gheibhear ma tha salann ann an sàl. Mar sin, bidh sinn a 'tairgse sinn fhèin gus bacon sàlraichte a dhèanamh, ann am piocaid èibhinn, ann am jar àbhaisteach, a rèir ar reasabaidhean, a tha a' toirt cunntas air mar a gheibhear e gu ceart.
An t-òrdugh airson sailleadh ann an sàl ann am jar
Ingredients:
- saillte meòcain (gun luchd-ciùird) - 1.5 kg;
- uisge òl - 1.5 liotair;
- sgàileanan dill - 2 phìos;
- sìol cumain - 1 teaspoon;
- duilleagan bàgh - 5 pcs.;
- garlic - 6 fiaclan;
- salann garbh - 7 fèilltean. spàinean.
Ullachadh
Toir ann am poit bheag de bhith ag òl uisge agus cuir a h-uile càil sa bhad air an stòbha. Bidh sinn a 'sgaoileadh an salann garbh anns an uisge blàthachaidh, dòrtaidh thu ann an duille laurel briste air a bhriseadh ann am pìosan beaga, cuir sgàileanan de thinneas ùr no tioram, sìol cumin agus cuiribh an sàl spìosrach airson co-dhiù còig mionaidean. Thathas a 'toirt picil sàmhach, searbh don àite as foghainte far am faod e fuar nas luaithe.
Chan eil ceàrnagan glè mhòr a 'gearradh a h-uile saill agus, a' toirt na bancaichean is leth liotair, cuir iad an stuth ann. Anns a 'chùis seo, tha gach sreath làn droma air a chuairteachadh le garlic air a ghearradh gu breagha. Tha an sàl, air a fhrithealadh gu teòthachd an t-seòmair, làn de chanastaichean air an lìonadh chun a 'mhullaich le geir. Tha còmhdach meatailt àbhaisteach dìreach a 'còmhdach chreagan agus cuiridh iad san aon àite far an robh ar sàil air fhuasgladh. An ceann ceithir latha faodaidh tu pìosan de bhroinn bhog, fuadain a mhealtainn mu thràth.
Reasag salad ann an sàl teth ann am jar
Ingredients:
- lard - 2,3-2,5 kg;
- salann bòrd cidsin - 150 g;
- peas de phiobar dhubh - 12-14 pcs.;
- peas de phiobar milis - 6-8 pcs.;
- piobar dearg agus dubh - 1,5 teaspoons;
- garlic - 7-8 fiaclan;
- duille larachl - 4-5 pìosan;
- uisge - 2 liotair.
Ullachadh
Gheàrr sinn a h-uile bacon ùr ann am pìosan beaga. Bidh criogan dearg agus dubh air an measgachadh le chèile agus a 'snìomh leis a' mheasgachadh seo na pìosan uile deiseil. Tha garlic neo-riaghailteach, chan eil e glè bheag, air a ghearradh na pìosan. Ann am bràistean glan le tomhas de trì liotairean, bidh sinn a 'dòrtadh a' phuine, agus a 'dòrtadh gach aon de na sreathan aca le pìosan garl.
Anns a 'phanna, anns am faod an tomhas de liùil a dh'fheumas sinn a dhol a-steach salann a thoirt seachad, cuiridh sinn pògan de phiobair leabaidh agus dubh, bileagan de larachl tioram agus a' lìonadh iad le deagh uisge, ag òl. Brine, leis a h-uile spìosraidh, bruich airson 4-5 mionaidean, agus an uair sin a thoirt às an teine agus sa bhad, gun a leigeil dheth fuarachadh, thoir a-steach gu botal ann am botal làn de bacon. Còmhdach an amhaich le sgiobair caibideil cunbhalach agus cuir an dàrna taobh airson a bhith a 'sailleadh. Ann a bhith a 'sailleadh saill teth sa bhruach a' faighinn mòran nas luaithe, mar sin, mar as trice an dèidh 24 uair a thìde, is urrainn dhuinn blas a chur air pìos den leigheas fiadhaich seo mar-thà.
An rèis airson siàl saillte saillte saillte salainn ann an sàl, ann am jar
Ingredients:
- saill (le còmhlan beag) - 2-2.2 kg;
- uisge 2.2 liotair;
- piobar dubh - 2,5 crann.
- salann mòr - 6 fèilltean. spàinean;
- duilleagan bàgh - 3-4 pcs.;
- mustard tioram - 1 spàin mairtein;
- garlic - 5 fiaclan.
Ullachadh
Bidh cnapan bòidheach mòr a 'gearradh a h-uile geir a tha ri fhaighinn agus ga chur ann am botal glan, deasaichte. Nuair a bhios tu a 'cur na pìosan, bidh sinn uaireannan gan spreigeadh le grunn bhreacan de dhuilleag gearraichte.
Cuir an duilleag larach air a bhriseadh air a 'phloc a tha air an stòbha le uisge, an uairsin dòrtaidh a-mach an t-sùim ceart de shalainn is de phiobar a-steach dha. Ann an sàil ghoil cuir mongard-tioram tioram, a tha gu cùramach air a sgaoileadh. Bidh sinn a 'toirt puff airson dà mhionaid nas fhaide agus, a' falbh bhon teine, bidh sinn a 'fàgail gus fuarachadh. Bidh sàl cha mhòr blàth a 'gluasad a-rithist, gus am bi am piobar a' fuireach aig a 'bhonn agus gan lìonadh leis a h-uile rùm a tha air fhàgail anns a' jar. Is e geir solim 36 uair a thìde fo chap nylon.
A-nis, a 'tuigsinn cia mheud agus mar a tha salo anns a' bhanca air a sailleadh anns an t-sàl a tha air a dheasachadh gu ceart, bidh am bòcag bòidheach diadhaidh seo an-còmhnaidh air do bhòrd!