Chan eil a 'bhradan fhillte daonnan blasta, ach cuideachd feumail. Às deidh na h-uile, bidh an cleachdadh gu cunbhalach a 'lùghdachadh cunnart stròc, tinneas an t-siùcair, airtritis, agus tinneasan maol. Tha an t-iasg seo beairteach ann am beathaichean mar calcium, potassium, a tha a 'neartachadh siostam nan cnàimhean, agus fosfar - a' dèanamh gnàthachadh air obair an ùg. Mar sin, bruidhnidh sinn an toradh feumail seo cho luath 's as urrainn agus a' còrdadh ris a blas blasad.
Dè cho ceart airson a bhith a 'briodadh bradan?
Gus am bradan ullachadh gu math, feumar ro-sheatadh a dhèanamh air a 'phras-bhris ro làimh agus cuir an t-iasg gu sgiobalta. Ma thèid a thoirt thairis, thèid gach geir a ghlanadh, bidh e tioram gu math agus faodaidh e fiù 's a-mach às a chèile.
Seach gu bheil tòrr de bhlas agus blas a 'bhradain fhèin, feumaidh e co-dhiù cuibhreannachadh. Is e an rud as fheàrr a bhith a 'ròstadh an èisg le lemon, a bhios a' cur cuideam air a h-uile blas a tha air a 'mhias. An rud as cudromaiche buileach, cuimhnich gu bheil an t-iasg ùr, nas bòidhche, nas sàsaiche agus fallain a 'bhiadh agad.
Stèidhte bradan ròsta
Ingredients:
- steaks bradain - 5 pcs.;
- cà càil - 100 g;
- ìm - 50 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ubhal - 1 pìos;
- ràiseanan - 1 làr. spàin;
- ginger marinated - 1 tbsp. spàin;
- broth - 300 ml;
- sauce soith - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- ginger ùr - 10 g.
Ullachadh
Gabh ceann a 'chàba dearg, air a ghlanadh gu grinn agus a shalainn airson blas. Bidh uinneanan air an glanadh agus air an gearradh ann an leth chearcaill. An uair sin glanaidh na h-ùbhlan bhon sgàineadh gu socair (na thilg e air falbh) a ghearradh ann an sligean. Molad beagan ìm anns a 'phras-bhrisidh, spread na h-oiseanan agus cuir fiod airson 5 mionaidean, a' gluasad gu daonnan. An uairsin cuiridh sinn air càl na h-uinneagan, ùbhlan, geansair picilte, reasanan, a 'measgachadh gu math agus a' còcaireachd air teas ìseal airson timcheall air 20 mionaid.
Às aonais ùine a chall, bidh sinn a 'deasachadh sàsa airson bradan ròsta. Gabh an saucepan, cuir an ìm a tha air fhàgail agus leaghadh air teas ìseal. Leudaich ùbhlan agus cuiridh iad iad airson 5 mionaidean. An uair sin dòrtaidh tu an t-saibh soy, brot cearc agus cuiribh leth-ghoil air. Toirmeasg gu math, cuir ginger ùr grinn agus measgachadh gu math. A-nist thàinig cas an èisg.
Ciamar a sgrìobar steak bradain? Dèan salainn èisg, piobar gu blas agus feòil ann an ola glasraich air teine àrd air gach taobh airson 5 mionaidean. Chuir sinn an t-iasg ullaichte air a 'bhothan bruich agus uisge gu leòr an sauce. Uill, tha sin uile, bradan ròsta, brèagha agus sùbailte deiseil deiseil!
Fillidean bradan friochte
Ingredients:
- Filet bhradain - 300 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- sauce soith - 50 ml;
- garlic - 4 clòbh;
- oiseanan uaine, dill - airson maiseachadh;
- sìol sesame - 2 chup.
- Leibhean Provencal - 2 cuibhreannan;
- mayonnaise - 5 fonsa. spàinean;
- mandarin - 1 pc.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu bradan friobhte? Bidh sinn a 'gabhail phileagan èisg, salainn, piobar, a' crathadh le sùim lemon agus fàg airson 30 mionaid. Rè an àm seo bidh sinn a 'deasachadh marinade. Ann am meadailt domhainn measgachadh de lusan glasraich, air am brùthadh tro chlò-bhualadh,
Dè a tha thu a 'grioladh bhradain? Cuiridh sinn an leac-bhradain picilte air bòrd-fhrithealaidh greased agus cuiridh sinn an dà thaobh airson 3-5 mionaidean gus an nochd dath dathte. Gluais gu sgiobalta na fèileidean air plàta, dòrtaidh an t-àra ullaichte agus crathadh uinnseanan uaine air an gearradh gu breagha. Fàilte gu leòr!