Is e bradan bòidheach bòidheach binc anns an àmhainn ann am foil am fuasgladh iomlan airson a 'phrìomh chùrsa air clàr na fèille. Faodar cùmhnantan brèagha a dhèanamh deiseil a rèir diofar reasabaidhean, agus bidh pìoban èisg dlùth, a tha gu math cruaidh ann am marinade, a 'fàs gu math ciùin, bog agus cuiridh e a h-uile duine a bhios ag ithe aig a' bhòrd.
Ciamar a chòcaicheas tu bradan pinc anns an àmhainn?
Bu chòir a bhith anns a h-uile maighstir gum biodh am bradan pinc anns an àmhainn anns an àmhainn, is e feart sònraichte a 'mhodh-obrach seo, nuair a bhios a bhith a' bèiceadh a h-uile sùgh a 'fuireach anns a' chèis, agus gu bheil an t-iasg fhèin a 'tighinn a-mach gu math bog.
- Is e a 'chiad rud a bhios a' brosnachadh eòlaichean cogaidh a bhith a 'ròstadh bradan pinc ann am poit ann an àmhainn, ach ann an cleachdadh le ceist chan eil e doirbh a thuigsinn. Cha toir bèiceadh a 'chonnadh gu lèir nas fhaide na 35 mionaid, bidh na fileidean agus na steaks air am bruich bho 15 gu 25 mionaidean, a rèir dè cho tiugh' sa tha an pìos.
- Gus feòil an èisg a thiormachadh thàinig e nas òige agus nas bòcaiche gabhaidh e a mhèarrsadh ann am marinade ola. Tha an salann as sìmplidhe air a dhèanamh suas de ola ola agus measgachadh de spìosraidhean airson iasg.
- Bidh bradan pinc a tha air a baked ann am foil nas bòidheach ma tha e air a dhèanamh suas le luibhean tioram, oiseanan picilte no leacan citrus.
- Gus an cuirp-ola a chur an àite mus bèicear tu, faodaidh tu an t-iasg a bhriseadh le siùcar searbh no sauce maoraiseas.
- Ma tha thu airson biadh a dhèanamh le garnish aig an aon àm, bidh e nas fheàrr buntàta no glasraich mòra eile a thoirt gu ro-ullachadh ro-làimh: boil no pre-cook.
- Chan ann ainneamh a bhios e ag ullachadh iasg le càise, tha e air a chur ris 10 mionaidean mus bi e deiseil, a 'clò-bhualadh cèis foil.
Bradan pinc anns an àmhainn anns a 'pholl
Gus a bhith a 'faighinn bradan bòidheach pinc anns an àmhainn anns a' chnàimh gu h-iomlan, feumar a bhith air a ghiùlan gu math agus a fàgail anns a 'mheasgachadh airson 2-3 uair a thìde, agus mar sin bidh an t-iasg gu math làn le aromas marinade, agus bidh an t-salann ìm a' dèanamh a 'phìob beag nas tairgse. Chan e am prìomh rud a bhith a 'cumail suas an dias san àmhainn, tha e nas fheàrr am bundle fhaighinn às dèidh na h-ùine agus fàg an t-iasg fionnar sa chèis.
Ingredients:
- iasg - 1,2 kg;
- ola ollaidh - 100 ml;
- sùgh lemon - 50 ml;
- salann, piobar dubh;
- Rosemary - 1 cp;
- tyme - ½ cupa;
- peirsil agus dill - gach ½ peansail;
- garlic - 2 fhiaclan.
Ullachadh
- Nigh iasg, gearraich uinneagan, giùrain agus ceann.
- Air a 'chùl, dèan gearraidhean, salainn agus piobar.
- Cuir an ola, an sùgh, an gaileasg a bhriseas, na spìosraidhean tioram còmhla.
- Lìonaich a 'chrosas gu faiceallach le bhith a' cur an t-sauce a-steach do na h-incisions agus an abdomen.
- Cuir caochladh uaine anns a 'bhlog, seal an sgudal, fàg airson 2 uair a thìde, na fuaraich.
- Brèicear airson 20 mionaid, clò-bhuail an cèis donn airson 10 mionaidean eile.
Filet bhradan ann am foil san àmhainn
Faodaidh bradan bòidheach bòidheach bìdh san àmhainn ann am foil a bhith a 'farpais ann an sòghrachadh agus blas sàr-mhath eadhon leis na cleachdaidhean as inntinniche. Tha an fhilet deich-uidheam ullaichte airson cairteal uair a thìde ach, tha e coltach gu bheil i gu tur tioram agus gu leòr leis na h-aranan de na spìosraidhean a 'dol gu math bòidheach. Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh a' mhias le gàrradh glasraich aotrom no le salad, tha an reasabaidh seo freagarrach airson dinnear.
Ingredients:
- filet de bhradan pinc - 700 g;
- salann, piobar dubh;
- garlic - 2 fhiaclan;
- Sreanganan sìtheanan - 50 g;
- Rosemary tioram - 1 crom;
- ola ollaidh - 50 ml;
- fìon geal - 100 ml.
Ullachadh
- Nigh am fèileadh, tioram gu tur e.
- Gus a bhith a 'rùsgadh le salann, le spìosraidhean tioram.
- Cuir a-steach ìm, fìon, garlic brònach, salann ola le iasg.
- Dèan spiorad le oiseanan gearraichte, seal an cèis.
- Bidh a 'choineag air a ròstadh ann am bualadh san àmhainn airson 15 mionaidean aig 220 ceum, fuaraichidh e ann an cèis.
Bradan Granny ann am fuaran san àmhainn - rèis
A 'tionndadh gu bòidheach bòidheach pinc, air a bhiadhadh san àmhainn ann an sgoltagan fiodha. Faodar a 'chlach a ghearradh ann an 5-6 steaks (na cleachd an earball) agus gach tè air a cheangal ann an cèisean, a' faighinn cùram meadhanach airson gach aoigh fa leth. Faodar cur-a-mach ola clasaigeach a bharrachd le mùtair gràin agus piobair teth.
Ingredients:
- steaks - 6 pìosan;
- sliosan lemon - 6 pcs.;
- sùgh lemon - 50 ml;
- garlic - 3 fiaclan;
- ola ollaidh - 100 ml;
- mustard gràin - 2 fonsa. l.;
- salann, piobar, thyme;
- meur de rosemary - 1 pìos;
- chili - 1 pc.
Ullachadh
- Cuir an ola còmhla le mongard, air a bhruthadh le garlic, sù, spìosraidh.
- Lùth a h-uile gàrradh steak, cuiridh e fa leth air na h-earrannan foil.
- Bàrr le sliochd de lemon agus cuir às do chilis.
- Thilg snàthadan gràmaireach ùr, cèisean ròin.
- Tha am bradan bòidheach pinc air a bhiathachadh ann an àmhainn ro-sheasmhach ann am foil airson 25 mionaid aig 220 ceum, 10 mionaidean mus bi e deiseil cèisean a chlò-bhualadh, donn.
Bradan pinc ann am poitean san àmhainn le lemon
Is e lemons a tha ann an clasaigeach a bharrachd air iasg, bidh iad a 'gleidheadh na snàithleanan tioram agus a' toirt blas sònraichte is odhar don mhias. Airson an rèisgaid seo feumaidh tu seitres a thaghadh ann am meud beag le craiceann rèidh. Bidh bradan liùcach pinc a chaidh a bhocadh san àmhainn ann am foil iongnadh le feartan blas math.
Ingredients:
- filet de bhradan pinc - 700 g;
- ola ollaidh - 50 ml;
- mil - 1 fonsa. l.;
- salainn, piobar dubh, rosemary tioram;
- leòin bheag - 3-4 pcs.
Ullachadh
- Lìonaidh na fileidean le salainn is spìosraidhean.
- Cuir an ola còmhla le mil, sguab a-steach don mhullach èisg.
- Anns a 'chnàimh chuir an t-iasg, leth nan leumran, an ròn.
- Bidh bradan pinc ròsta le lemon ann am foil airson 15 mionaidean aig 200 ceum, clò-bhuail a 'chèis, donn e fon chrann airson 7 mionaidean.
- Mus dèan thu frithealadh, sprinkle an fhaidhle leis an sùgh bho lemons baked.
Bradan pinc le glasraich a 'sgoltadh san àmhainn
Tha e gu math blasda is iongantach deònach, a 'nochdadh an salad pinc a chaidh a bhogadh anns an àmhainn ann am foil le measgachadh glasraich a chur ris. Faodar co-dhunadh na h-ath-shuidheachaidh a shuidheachadh a rèir roghainn blas an fheadhainn a bhios ag ithe, is e an fheadhainn as cumanta a th 'ann an cnàmhan, tomato, asparagus, broccoli no cauliflower, zucchini, pepagan chili air an gearradh ann am fàinneachan.
Ingredients:
- bileagan no steaks de bhradan pinc - 700 kg;
- rathaidean - 1 pìos;
- cnuimhean - 1 pìos;
- spionach - 1 sgòrnach;
- zucchini - 1 pc.;
- pod de chili - 1 pc.;
- tomato - 1 pc.;
- ola ollaidh - 50 ml;
- fìonag fìon - 20 ml;
- salainn, rosemary, tyme;
- sùgh lemonan - 20 ml.
Ullachadh
- Cuir ola, fìonag, sùgh agus spìosraidh còmhla.
- Lubraich gach pìos èisg le sauce, ga chur ann.
- Gach glasraich air a ghearradh a-steach do chiùb, a 'tilgeil spinach, a h-uile càil ann am bobhla, ràithe le spìosraidh, a' crathadh le ola, measgachadh.
- Cuir a 'mheasgachadh glasraich an toiseach sa pholl, an uairsin an t-iasg, dòrtadh a' chòrr dhen mharinade.
- Tha am bradan bòidheach pinc air a bhleabadh san àmhainn ann am foil fad 20 mionaid, leig a 'chèis clò-bhuailte agus donn 10 mionaidean fon chrann.
Bradan pinc le buntàta ann am bualadh san àmhainn
Is e am modh clasaigeach airson còcaireachd teth aig an aon àm ri garnish bradan pinc air a bhiathadh ann am bratag agus buntàta . Leis na h-amannan còcaireachd eadar-dhealaichte, feumar na tubers a ghoil ro làimh, no an gearradh gu breagha, ach tha a 'chiad dhòigh nas fheàrr, bidh am biadh nas sùile agus nas sàsaiche.
Ingredients:
- steaks bradain pinc - 2 pcs.;
- buntàta - 500 g;
- salann, piobar dubh;
- measgachadh de luibhean tioram "Bouquet garnish" - 1 cuibhreann;
- paprika - 1 cupa;
- ola ollaidh - 50 ml;
- ìm - 50 g;
- mustard - 1 làr-bhòrd. l.;
- sùgh lemon - 50 ml.
Ullachadh
- Bidh buntàta, ann am pìosan mòra, a 'goil ann an uisge saillte gus an tèid leth còcaireachd. Drag an uisge, thilg pìos ìm, ràith le paprika.
- Gabh èisg le salann is spìosraidh, a 'cur measgachadh de dh'ola agus mustard.
- Cuir an t-iasg agus am buntàta ann am poitean air an gearradh, a 'crathadh le sùim lemon, agus ròn.
- Brèicear airson 15 mionaidean, leasaich am pasgan, donn airson 10 mionaid eile.
Bradan pinc le uachdar searbh ann am foil
Is e blas bòidheach a th ' ann am bradan ann am poitean le uachdar searbh , bidh an sauce a' dol an àite a 'mhuir-mhara, agus bidh an t-iasg gu h-òl le blas beag. Bheir piquancy oiseanan agus garlic picilte. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhith a 'cur spicy, a' cur spìosraidhean gu flakes of chili. Tha na h-uainlean nas fheàrr a bhith air an cur a-steach mus bi iad a 'frithealadh, tha am measgachadh de dhill agus peirsil math.
Ingredients:
- Filet bhradan - 600 g;
- uachtar sear 25% - 150 ml;
- oinniún, air a mhèineachadh ann am fìonag - ½ pc.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salann, measgachadh de phiopairean, thyme;
- flakes de chili - ½ cupa;
- greens - ½ peansail;
- sùgh lemon - 50 ml.
Ullachadh
- Bho ugh searbh agus garlic brònach a 'dèanamh sauce.
- Bu chòir an t-iasg a bhith air a chuartachadh le salainn agus spìosraidhean uile.
- Leig am bradan pinc air a 'chnàimh, gearraich an nionnach, agus dòrtaidh e an t-saras gu fialaidh.
- Ròn a 'chèis, còcaich airson 15 mionaidean aig 220 ceum.
- Mus cuir thu a-mach le lusan air an gearradh agus a 'crathadh le sùgh lemon.
Bradan san Eadailtis ann am foil
Tha bradan pinc ann am poit le tomataichean agus càise na mhias a bhios iongantach le blas co-chòrdail sàr-mhath, sùbailteachd agus bòcan aotrom. Ma tha buntàta òg ri fhaighinn, tha e nas fheàrr a chur a-steach, gun sgàineadh. De na h-àrainnean sin, faodaidh tu trì cèisean cuibhrichte a dhèanamh, a 'sgaoileadh na stuthan gu cothromach.
Ingredients:
- iasg gun cheann - 1 pc;
- buntàta òg - 500 g;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- mozzarella - 150 g;
- iogart - 200 g;
- tomatoes - 3 pcs.;
- salann, piobar, rosemary;
- ola - 3 fonsa. l.
Ullachadh
- Gearr iasg a-steach do steaks.
- Na cuir casg air a 'bhuntàta, air a ghearradh ann an cearcaill.
- Roinn an 3 pìosan sgadain an toiseach ola, an uairsin buntàta, salann, piobar.
- An uair sin cuir an t-iasg, cuir salainn, ràith le spìosraidh.
- Roinn na fàinneagan tana de na h-uinneanan, losgadh le iogart.
- Cuir na mugaichean de thomata, crathadh le càise.
- Cuir ròn air na cèisean, aig 220 ceum còcaireachd airson 25 mionaid.
Bradan pinc ann am foil le balgan-buachair
Tha bradan pinc air a chòmhdach le càise , balgan-buachair agus tomato ùr gu math sàmhach nach fàg duine sam bith gu leòr. Bidh na h-uilltirean air an sgrìobadh ro-fhrioch, agus bidh am biadh a 'cur cearcall picilte, agus bu chòir an càise a dhèanamh cruaidh le blas tlachdmhor. Bho spìosraidh faodaidh tu beagan bòcan agus basil lemon a thiormachadh.
Ingredients:
- Filet bhradain - 500 g;
- champignons - 700 g;
- oinnse ùr - ½ pcs.;
- ceisean piocaideach ann am fìonag - ½ pc.;
- tomato - 1 pc.;
- ola-ola agus sùgh lemon - 50 ml gach fear;
- càise - 150 g;
- salann, tyme, basil.
Ullachadh
- Lubraich le measgachadh de ìm agus sùgh, luibhean agus iasg salainn, cuir air sgeag, fàg aig teòthachd an t-seòmair fhad 'sa tha thu a' frith.
- Mushrooms, gearradh le plàighean, fiodha le oinnsean gearraichte, salann.
- Cuir na h-uinneag piocaideach air mullach an èisg, agus an uair sin an fhrìdeag.
- Roinn na mugaichean de thomata, a 'crathadh le càise.
- Bèicear airson 20 mionaid aig 200 ceum.