Mar as motha a tha a 'còrdadh ris a' mhias, gheibhear na h-eadar-dhealachaidhean as motha den t-seòmar clasaigeach airson an ullachadh ann an leabhraichean còcaireachd no air làraich air an eadar-lìon. Mar sin, ann an cùis Carbonara greamaich, tha mòran de dh 'fhrèaman clasaigeach, agus bha na h-ùghdaran a' giùlain ri chèile a 'dèanamh cinnteach gur e an dreach as bunaitiche, agus a-mhàin san dòigh seo tha am biadh clasaigeach Eadailtich ullaichte.
Gu dearbh, bidh thu ag aontachadh, chan eil e gu diofar dè an roghainn as fheàrr a th 'ann, is e am prìomh rud gu bheil e ann an suidheachadh sam bith gu math bòidheach, sùbhrach agus èibhinn.
Spaghetti carbonara - rèis-chlas clasaigeach Eadailteach le bacon gun uachdar
Ingredients:
- spaghetti - 345 g;
- bacon - 215 g;
- buileagan de uighean ùra air an taghadh - 3 pcs.;
- Parmesan - 70 g;
- pecorino romano (càise) - 50 g;
- fiaclan garlic - 2-3 pcs.;
- salann agus piobar dubh ùr.
Ullachadh
Tha carbonara clasaigeach gun uachdar air a bhruich cho luath 's as urrainn, agus tha buaidh a' mhias dìreach sgoinneil. Aig an aon àm, chuir sinn poit uisge saillte air spaghetti agus pàipear frèagha airson bacon. Tha an tè mu dheireadh air a ghearradh ann an stiallan tana agus air a sgaoileadh gu bonn bog-frithealaidh teas. Bidh sinn a 'glanadh agus a' glanadh cho beag 's as urrainn le clachan na h-iolaire agus cuiridh sinn iad ann an dà mhionaid chun a' phoit. Tha cuid de chòcairean a 'moladh a bhith a' cur dìreach fiaclan garlic brònach beag, agus an dèidh sgrìobadh, an toirt às a 'chrann agus fàg iad. Mura h-eil thu a 'còrdadh ri blas garlgan ròsta, tha sinn a' moladh sin a dhèanamh. Ged a tha bacon air a frioladh agus tha spaghetti air a bhriseadh, a 'bleith a' chàise pekkorino romano agus parmesan agus a 'measgachadh na smeòran a tha a' tighinn às a dhèidh le na h-uighean de uighean cearc ùr air an taghadh.
An dèidh dhan pasta a bhith deiseil, bidh sinn ga thilleadh air ais ann an colander, an uair sin ga mheasgachadh le measgachadh bacon agus càise, cuir e air plàt bhlàth, sèasan e le piobar ùr agus cuiridh e thuice sa bhad.
Carbonara paste - reasag chlasaigeach le uachdar
Ingredients:
- spaghetti - 345 g;
- bacon - 215 g;
- buileagan de uighean ùra air an taghadh - 4 pcs.;
- uachdar le cion geir nach eil nas lugha na 33% - 165 ml;
- Parmesan - 120 g;
- fiaclan garlic - 2-3 pcs.;
- greens ùra - gus blas a dhèanamh;
- piobar dubh a th 'ann an salann mòr agus ùr - gus blas a chur air.
Ullachadh
An eadar-dhealachadh den reasabaidh seo bhon fhear a bh 'ann roimhe ann an uidheamachd nas liofta an t-sauce, a tha air a choileanadh le bhith a' cur uachdar ris.
Anns a 'chòrr, bidh sinn cuideachd a' cur a 'spaghetti air agus a' feuchainn air a 'chùg teann sglèatach le garlic gearraichte. Anns a 'chùis seo, cuir beagan de ghorman gearraichte a-steach aig deireadh an fhriorachaidh agus cuir e suas e beagan le bacon agus garlic. Ann an siospan fa leth, measgachadh na buineagan le Parmesan uachdar agus gràtaichte, cuir salann agus teas an t-uabhas ann an amar uisge, ga thionndadh gu leantainneach le inneal, ach na leig leotha boil. An dèidh dhan spaghetti a bhith deiseil, dragh an uisge, cuir salann teth, bacag agus bacon ann am pasgan le pasta agus measgachadh a h-uile càil gu cùramach. An-dràsta, bidh sinn a 'frithealadh cruth carbonara air plàt fhliuch, air a sgeadachadh le uainean agus air a dhèanamh le piobar ùr.
Paste Carbonara Clasaigeach - reasabaidh le sauce uachdar agus cearc
Ingredients:
- spaghetti - 345 g;
- feòil cearc (leac) - 215 g;
- buileagan de uighean ùra air an taghadh - 3 pcs.;
- ola ola-ola no lus na grèine - 55 ml;
- uachdar - 115 ml;
- Parmesan - 80 g;
- fiaclan garlic - 2-3 pcs.;
- greimichean basil;
- salainn mòr agus piobar dubh ùr.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, an àite bacon, tha cearc air a chleachdadh mar phàirt feòil. Tha leacan beaga air an gearradh le feòil de chearcan
Nuair a bhios tu deiseil, measgachadh spaghetti, a 'draibheadh uisge bhuapa, le sauce agus cearc le uachdar, blàth e os cionn teas meadhanach, a' gluasad airson beagan mhionaidean, agus falbh às an teas. Bidh sinn a 'frithealadh air plàt blàth sa bhad.