Tha tomatoes (tomatoes) mar thoradh air an aon phlannt bho theaghlach Solanaceae. Tìr tomato Ameireaga a Deas agus a Deas, far an do dh'fhàs na Maya, Aztec agus Innse Inca iad bho chionn fhada. A rèir uirsgeulan ionadail, tomato, còmhla ri arbhar (ìnnseanach) agus buntàta, tha tùs "cosmaigeach" aca, oir thug na diathan dhaibh muinntir an àite airson fulangas agus gort às deidh crìonadh uabhasach, nuair a chaochail na lusan agus cha robh dad ri ithe.
Agus crìochnachadh leis na sgeul-sgeulachdan, bheir sinn iomradh air aon eile, ceangailte ris an ainm "tomato". Bha Inkam, a dh 'èiginn le duilgheadas ann an leth a bhith a' ionnsachadh cànan Spàinnteach nan luchd-cogaidh, ag iarraidh cridhe anabarrach hidalgo Pizarro a leaghadh, le bhith a 'toirt dha na toradh soilleir seo dha. "Tomate!" (Bho Spàinntis - "feuch e!"). Mar sin nochd an t-ainm seo.
Thàinig an t-ainm "tomato" bho Eadailtis, agus ann an eadar-theangachadh tha "apple òir".
Mar sin bha no nach eil, chan eil fios againn, ach tha an fhìrinn gu bheil an meas seo air buannachd agus aithne air feadh an t-saoghail a bhuannachadh gu tur ceart!
Anns an t-16mh linn thug na h-iomairtean sìol tomato dhan Spàinn, às an sin ràinig iad an nàbaidhean ann am Portagail, agus an uairsin fhuair iad an "àite fon ghrèin" gu luath anns a 'Mhuir-thìreach. An dèidh timcheall air 200 bliadhna, mu dheireadh, tha tomato a 'nochdadh anns an Ruis. Cha b 'e càirdeas an toiseach tròcair an seo don tomato. Le bhith a 'gairm dath dearg agus blas neo-àbhaisteach airson ùine mhòr, bha eagal an-iochdmhor mun phuinnsean agus eadhon an tùs "devilish" bhon fhàs. Ach, aig a 'cheann thall, choisinn adhartas, mar a bha e an-còmhnaidh, agus a-nis tha e eadhon duilich a bhith a' smaoineachadh air clàr-taice gun slat tomato àbhaisteach. Air an taobh aca, tha brioddairean air diofar mheasgachadh de mhòrsathan tomato a thoirt a-mach, a tha freagarrach airson fàs anns gach raon gnàth-shìde, suas chun Far Tuath. Nam measg tha uirsgeulan leithid Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry agus feadhainn eile.
Freumhachd agus tomhas de chalaraidhean ann an tomato
Tha co-cheangal air tomatoes chan ann a-mhàin le blas air leth math, ach cuideachd le mòran fheartan feumail. Ann a bhith a 'dèanamh tomato tha carbohydrates gu furasta a cheart cho-ionnan, stuthan pectin agus mòran vitamain. Is iad seo vitamain B1, B2, B3, B6, B9, E. Ach gu h-àraidh tòrr de vitamain C. leth kilogram de thomata, agus tha thu air a bhith a 'coinneachadh gu h-iomlan ris an ìre inntrigidh làitheil! Ann am tomataichean, tòrr potaisium, magnesium, iarann, calcium agus fosfair . Tha lycopene leig, a tha a 'dearbhadh dath dearg an fhàsas, a' lùghdachadh cunnart galar cardiovascular, mar gu dearbh, gu ìre bheag ann an calraidhean ann an tomato. Cancer, galaran a 'phròstain, galaran an uidheam lèirsinneach - bidh na tinneasan sin uile a' dol fodha mus tomato Ameireaganach Laidinn.
Aig an aon àm, chan eil leigheas teas a 'fulang le enzymes, a tha a' dèanamh feum den tomato chan ann a-mhàin ann am amh, ach cuideachd ann am friochadh, air a bhiadhadh, air a ghoil.
Tha an àireamh de chalaraidhean ann an tomato ùr gu math ìosal. A rèir an diofar, tha e eadar 15 gu 23 kcal. Tha seo a 'toirt cothrom dhut a chleachdadh gu farsaing ann am measgachadh de bhiastagan. Mar mono-daithead, chan eil moladh mòr air a bhith a 'cleachdadh tomato, tha an rannsachadh a rinn luchd-rannsachaidh air dearbhadh gu bheil iad gan cleachdadh ann an cruth "fìor-ghlan" agus faodaidh mòran a bhith a' leantainn air adhart gu bhith a 'dèanamh aileagsaidh no fàilligeadh iomlan a' chuirp gus an toradh seo a phròiseas. Tha e deònach ithe tomatoan ann am biadh mar dhuilleag no salad le iasg no feòil cearc le biadh a tha a 'toirt a-nuas, math, cia mheud calaraidh ann an tomato ùr a tha a' leigeil leinn an inneal seo a ghluasad airson a bhith a 'caitheamh.
A bheil mòran calorraidhean ann an tomata?
O chionn ghoirid, bha an cherry tomato beag, a chaidh fhaighinn le taghadh ann an 1973. Is e an tomato beag seo an stiùiriche biadh caloric - chan eil susbaint calorie an tomato cherry ach 15 kcal (!), Fhad 'sa tha e a' gleidheadh feartan feumail a bhràithrean as sine agus a 'coimhead gu math air clàr a' bhùird seo.