Bidh cearc a 'tachairt gu tric air a' bhòrd againn. Tha e deiseil airson clàr fèis, agus airson dìnnearan no dìnnearan làitheil. Tha e furasta a thuigsinn, is e deagh stuth prìseil a th 'anns a' chearc, agus tha reasabaidhean airson biadh còcaireachd bhuaipe mòr. Ach ma tha thu ag iarraidh rudeigin tùsail, rud nach do chuir dragh no dragh fhathast, tha sinn a 'comhairleachadh dhut a bhith a' còcaireachd casan cearc air am bogadh sa taois. Innsidh sinn dhut beagan reasabaidhean airson an ullachadh.
An t-oideas airson casan cearc sa taois
Ingredients:
- casan cearc - 7 pcs.;
- caise cruaidh - 7 cuibhlichean;
- sauce soith - 40 ml;
- champignons - 200 g;
- garlic - 3 clòbh;
- oinnsean - 1 pìos;
- Crith-thalamh - 80 g;
- salann, piobar dubh;
- ola lus na grèine airson frithidh.
Airson an deuchainn:
- bainne - 200 ml;
- flùr - 2.5 glainne;
- feòith tioram - 1 teaspoon;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann - pinch;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- uighean - 2 pcs.
Ullachadh
Pigean-druma cearc agus tiormaich. An uairsin, cuir cuid den chnàm air falbh (fàg pìos beag den chnàimh bho shìos na h-ìseal gus an cruth a chumail). Anns a 'bhogha dhomhainn, cuir na casan, cuir a-steach le salann is piobar, cuir sàibh soith, leig seachad air na putan garlic, measgachadh agus fàg an tibia picte airson co-dhiù uair a thìde, no barrachd. An uairsin ga fhrithealadh ann am bòrd-fhrithealaidh gus an cuir thu gàire. Nuair a bha na smeòraich gu math fionnar, ann am meadhan gach (anns an àite far an robh an cnàimh), chuir sinn slat de chàise, air a rolladh suas le rolla. Bidh balgan-buachair air an gearradh ann am pìosan beaga, a 'gearradh na h-oinnchein agus a' briodadh a h-uile càil ann am pannag gus am bi an lionn a 'fuadachadh.
Gus an taois ullachadh, an uairsin teas a 'bhainne beagan, gus am bi e beagan blàth, an uairsin cuir na skecannan agus an siùcair ris. Fàg am broinn 15 mionaid gus leigeil leis a 'bhreitheadan a dhol fodha, agus an uairsin measgachadh. Anns a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach, cuir pìos de shalainn, ola glasraich agus 1 ugh, measgachadh gu math. An uairsin bheir mi a-steach gu minig le flùr le crodh. Bidh sinn a 'gluasaid an taois, bu chòir gum biodh e bog agus leòsta. Cùm an t-soitheach leis an tuàl no an napcain deuchainn agus cuir e àite blàth. Nuair a bhios e a 'meudachadh le tomhas de mu 2 uair, bidh sinn ga ghlùineadh agus ga roinn ann an 7 ball. A-rithist, còmhdaich na bàlaichean bhon taois le napcag agus fàg airson timcheall air leth uair eile, gus am bi an taois fhathast a 'tighinn suas. Tha gach ball air a rolladh a-steach gu ìre timcheall air 15 cm de thrast-thomhas. Ann am meadhan nan cearcallan, lìonaidh sinn teaspoon de bhriosgaidean talmhainn, cuir a-mach am buinn-mhara. Air gach cearcall, bidh sinn a 'dèanamh 3 sgeadain mu 1.5 cm an urra - gheibh 3 peataichean. A-nis, cuir a 'chrann ann am meadhan a' mhug, cuir a-steach e le aon de na peatalan, ceangail na h-oirean. Bidh sinn cuideachd a 'dèanamh a' chòrr de na peatalan. Tha oirean an taois a 'lùbadh beagan, tha e a' nochdadh mar gum biodh an dìon. A-nis, tha an fhoirm air a thiomnadh le ola, air a crathadh le brògan aran talmhainn agus cuiridh sinn ar casan cearc ann an deuchainnean giosta. Tha gach fear dhiubh air a ghiùlan le ugh bhuailte. Brèiceadh aig 180 ceum airson timcheall air 40 mionaid. Bidh pigeanan druma, a tha air am bogadh ann an taois ghiosta, a 'coimhead gu math tùsail air a' bhòrd, agus bidh iad a 'blasad dìreach air leth bòidheach.
Caisean cearc ann an cuisris bhòide
Tha an t-oideas airson drumaigean cearc ann an cuisris puff gu math sìmplidh. Mòran taing airson taise den leithid a cheannach deiseil, chan eil mòran ùine ann airson còcaireachd, agus tha am biadh làn agus blasta.
Ingredients:
- pìosan druma cearc - 6 pcs.;
- puff pastry - 0.5 cg;
- caise cruaidh - 250 g;
- garlic - 2 clòbh;
- sìol sesame - 30 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bha casan a bha air an nighe agus air an tiormachadh a 'còmhdach le measgachadh de shalainn, piobar agus deiseag gearraichte. Càise cruaidh air a ghearradh ann an cuibhrigean agus a leagadh fon chraiceann. Tha an taois ro-dhuilich, air a rolladh a-mach agus a ghearradh a-steach do stiallan mu 1 cm a leud. Tha gach seòrsa ceangailte le stiallan taois, air a chrathadh le sìol sesame, air a chur air bileag bèicearachd, olach, agus air a bhocadh san àmhainn aig 200 céim airson timcheall air 50 mionaid. Ma tha thu measail air cearc a bhith agad le sgudal ruadh, faodaidh tu an t-sgolt a chur air adhart gus am bi e na òir ann am bòrd-fhrithealaidh, beagan fionnar, agus an uairsin a thilgeil agus a bhèiceadh. Air a lìonadh le càise, tha casan cearc sa taois glè bhòidheach agus sùbailte.