Is e pasgan Ruiseanach rud aithnichte air feadh an t-saoghail. Tha an reasag air faighinn gu follaiseach gu follaiseach air an leithid seo de dh 'fhollaiseachd: àis a tha a' biathadh agus àlainn, ged a tha feum air cuid de sgilean cogaidh airson còcaireachd, ach tha an toradh an-còmhnaidh nas àirde na dùil sam bith. Mu mar a bhèiceas tu cèic èisg bho thas ghoirt, chuir sinn romhainn bruidhinn tuilleadh.
Rèit airson cèic èisg bho thas ghoirt
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- yeast dìreach - 5 g;
- bainne geir ìseal - 190 ml;
- uisge blàth - 100 ml;
- siùcair - 6 g;
- uighean - 2 pìosan;
- ola no margarine - 75 g;
- flùr - 620 g.
Airson an lìonadh:
- iasg (bradan no eile) - 600 g;
- ris no milet - 100 g;
- champignons - 230 g;
- cearcall geal - 90 g;
- uighean - 5-7 pìosan;
- greens of dill;
- pancakes .
Ullachadh
Mus dèan thu cèic èisg bho thas ghoirt, bu chòir dhut an taois seo ullachadh dhut fhèin. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'sgaoileadh siùcair agus gaoth ann an uisge, agus an dèidh 5-6 mionaidean cuir ris an ugh bhuailte, an ìm agus a' bhainne a tha air a leaghadh. Cuir am flùr ris an lith agus cuir a-mach e. Leig leis an taois a bhith a 'sìneadh agus a' tighinn suas ann an teas na h-uair a thìde, ach airson an-dràsta, smaoinich sinn an stuth.
Tha an t-iasg a 'lìonadh airson pìos an taois feòir clasaigeach, coltach ris an kulebyaki: ròisg air a ghoil, uighean cruaidh agus ugh, beacagan saillte, agus an t-iasg, amh agus sgoltadh.
Rol an taois gu ceart-cheàrnach 25x35 cm. Còmhdaich an taois le pancagan agus cuir am measgachadh de uighean le uainean sa mheadhan. An ath shreath - balgan-buachair le oiseanan, le ròin, agus anns na h-èisg mu dheireadh. Tha iomall an taois air a cheangal, a 'dùnadh gu tur an lìonadh, agus an uairsin gluaisidh an cèic èisg dùinte bhon taois ghoirt le aghaidh sìos air an duilleag bèice air a chòmhdach le prat, agus cuiridh e san àmhainn airson 35 mionaidean. Is e an teòthachd ìre agus crìochan eadar 190-200 ceum.
Taois ghoirt le mince èisg
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- yeast dìreach - 7 g;
- uisge blàth, meud no bainne - 360 ml;
- ola lus na grèine - 113 ml;
- flùr - 485 g;
- siùcair - 33 g.
Airson an lìonadh:
- iasg geal (aon) - 330 g;
- oinnseanan - 190 g;
- ugh.
Ullachadh
Dèan briseadh a-steach sa bhad ann an uisge blàth milis agus fàg airson 10 mionaidean. Airson a 'bhìorachd gnìomhaichte, cuir ìm agus flùr air a thionndadh, agus an dèidh dha an taois a ghlanadh, leigidh sinn a-staigh e ann an blàths mus dùblaich e ann am meud.
Tha taois mheasgte airson pìos èisg san àmhainn air a roinn ann an leth: a 'chiad leth a-mach agus a' suidheachadh air a 'bhonn agus ballachan an fhuaim. Air mullach a 'bhunait, bidh sinn a' sgaoileadh an lìonadh bhon iasg le minced èisg air a bhiorach (na dì-chuimhnich mu na tiogaidean!). Cha bhithear a 'bruich cèicichean èisg fhosgailte bho thasgaid-uidhe, agus mar sin tha sinn a' còmhdach an lìon le an dàrna tè agus a 'sailleadh leis an ugh bhuailte. An dèidh 40 mionaid de bhèicearachd aig 200 ceum bidh e comasach feuchainn.