Ann an cidsin na dachaigh, tha coltas ann nach eil dad sam bith nas fhasa le soithichean le phileidean cearc aig a 'bhonn. Tha na h-adhbharan airson seo follaiseach: cearc, neodrach ann am blas, a 'gabhail ris an nàbaidheachd gu tric a bhith a' dèanamh sàsaichean agus spìosraidhean gu dìcheallach, a 'gluasad gu dòigheil còmhla riutha ann an aon mhias a dh'fhaodar a shealltainn air leth, no ann an companaidhean gàrraidhean gràn agus pasta. Anns na reasabaidhean, bruidhnidh sinn gu mionaideach air an teicneòlas a bhith a 'ròstadh cearc le balgan-buachair ann an salann tairgse, agus chan eil thu a' dìochuimhneachadh a bhith ag obair le bhith ga ullachadh airson biadh an latha an-diugh.
Filet cice le balgan-buachair ann an sauce àrd
Ingredients:
- Fileidean cearc dùbailte mòra - 2 pcs.;
- ola ollaidh - 30 ml;
- bacon - 50 g;
- balgan-buachair (champignons no feadhainn eile) - 180 g;
- clabh de dhuilleag;
- ìm - 15 g;
- uachdar - 240 ml;
- flùr - 10 g;
- bainne - 480 ml;
- duilleagan de peirsil.
Ullachadh
Mus tèid a chòcaireachd le bileag chicken an film a thoirt air falbh agus na pàirtean a-staigh den fhillet a ghearradh, a 'bualadh air leth fon chrann bunaiteach de dh'fheòil. Tha a 'chearc air a phròiseasachadh saillte gu ìre mhòr agus a' cur an ola donn ann an ola ola-ola. Nuair a gheibh an fheòil làmh donn caractar, cuir air falbh e bhon teas, agus an àite sin thilg am bacag a-steach don phoit. Nuair a bheir na pìosan an saill, cuir an balgan-buachair airson timcheall air 3 mionaidean, cuir a 'gheòla air, feitheamh ri 60 diogan eile agus cuir ris an mousse ìm agus flùr chun an t-saus buic-mhara. Ann an leth-mhionaid, faodaidh tu stuth na pannalan a dhòrtadh le uachdar agus bainne. Anns an t-sauce, cuir an cearc sìos agus bruich e airson 20 mionaid gun dùnadh. Anns a 'chuairt dheireannach, cuir ris na duilleagan de peirsil.
Am bu mhath leat cuideachd fileag cearc a chòcaireachd le balgan-buachair ann an sauce uachdar ann am multivark? Gun duilgheadas! An toiseach cuir na h-innealan air an "Baking" an toiseach, agus an dèidh a bhith a 'cur na h-àrainnean lobhaidh ris, rachaibh gu "Quenching", ùine - leth uair a thìde.
Filet cice le balgan-buachair ann an sauce tomato le uachdar
Ingredients:
- leth-fhilein cearc - 4 pcs.;
- ola ollaidh - 30 ml;
- champignons no balgan-buachair eile - 280 g;
- tomato na sùgh fhèin - 230 g;
- sionnach làn - 60 g;
- ìm - 20 g;
- broth cearc - 160 ml;
- uachdar - 60 ml;
- mustard dijon - 1 fòcas. spàin;
- capers - 8 pcs.;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin le sleamhnag.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'glanadh agus a' toirt dannsa de phileagan cearc ann an teas àrd, bidh sinn a 'lughdachadh an teas agus a' cur measgachadh de bhalgan-buachair agus oinnneanan ann am pan-fhrithealaidh. An dèidh 4 mionaidean, spread a 'mhòine le ròp agus cuir ciùb ola. Bidh sinn a 'feitheamh mu mhionaid, aig an àm seo bidh ùine aig a' mhin a bhith air a chriochnachadh, gus am bi an sauce a 'faireachdainn blas agus uidheamachd. Lìonaibh susbaint a 'bhraiseagan le broth, cuir tomato, mustard, capers agus uachdar. Cuir an cearc sa bhad agus cuir às do na 25 mionaidean air fad anns an teas as ìsle.
Filet cice le balgan-buachair ann an saigheas soith
Ingredients:
- leileag cearc - 350 g;
- balgan-buachair - 130 g;
- ìm - 10 g;
- flùr - 1 teaspoon le sleamhnag;
- sauce soith - 30 ml;
- uachdar - 100 ml;
- itean oinnion.
Ullachadh
A 'bualadh cearc le sreathan, feuch e le balgan-buachair. Dèan searbhag air a 'chearc le flùr agus cuir e slat de ìm, agus an dèidh leth-mhionaid lìon a h-uile càil le measgachadh de shùgh uachdair is soy. Cuir às don eun gus am bi an sauce a 'tiormachadh, agus a' crathadh le uinneanan anns a 'chrìoch.
Filet cice le balgan-buachair ann an sauce càise
Ingredients:
- fileidean - 3 pìosan;
- flùr - 40 g;
- ola glasraich - 40 ml.
- ìm - 20 g;
- balgan-buachair - 190 g;
- broth - 120 ml;
- bainne - 240 ml;
- caise cruaidh - 70 g;
- fìon - 120 ml.
Ullachadh
Ro thoiseach, thèid teòthachd an àmhainn a thoirt gu comharra de 175 ceum. Bidh sinn a 'gearradh a' phillet agus ga stad ann am flùr, a 'crathadh a' chòrr. Feuch am feòil gus an tairgse.
Bidh sinn a 'pasgain balgan-buachair 3-4 mionaidean gu h-àraidh, cuir às don mhin a tha air fhàgail agus cuirim ìm. Lìonaich balgan-buachair le measgachadh de bhrot bainne is fìon, cuir 2/3 den t-suim iomlan de chàise.
Cuiridh sinn an fheòil ann am mollta, lìonaidh sinn e le sàsa thiughte agus cuir ris an treas càise a tha air fhàgail. Tha an ùine fuine 15 mionaid.