A dh 'aindeoin ainm, chan eil an cèic "Prague" agus an t-oideas clasaigeach aige ceangailte ri Poblachd nan Seic. Is e atharrachadh Sòbhieteach air an cuspair "Zaher" a th 'ann an delicacy seoclaid, a choisinn fèill mhòr thall thairis. A-nis chan eil duine a 'cuimhneachadh air cò às a thàinig an reasabaidh, ach chan eil feum air, oir is e seo an cèic seoclaid mhuladach seo a-nis mar leigheas as fheàrr leis an t-saoghal.
Cèice "Prague" - reasag chlasaigeach a rèir GOST
Bhon a rugadh an tlachd anns an àm Sòbhieteach, chan eil seann rèis ann airson cèic Prague, ach tha GOST Sovietach, inbhe aithnichte le blas co-bhuannachd. Cho-dhùin sinn cur a-steach dha anns an reasabaidh seo.
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- uighean - 6 pcs.;
- flùr - 115 g;
- siùcair - 135 g;
- cocoa - 25 g;
- ìm - 45 g.
Airson uachdar:
- buileach aon ugh;
- uisge 20 ml;
- bainne co-cheangailte - 115 ml;
- ìm - 210 g;
- cocoa - 15 g.
Airson sgeadachadh:
- apricot jam - 65 g;
- uachdar geir - 105 ml;
- seoclaid dhubh - 110 g.
Ullachadh
Tòisich le bhith a 'deasachadh nan cèicichean, an toiseach, tha na h-innealan tioram bhon liosta ceangailte. Tionndaidh a-steach gu h-a-steach gu sgùthan ugh foam, mealagan-dubha agus giùlan le siùcair. Gu cùramach, airson a bhith a 'gleidheadh a' chuid as motha de adhair, measgachadh na pròtinean le deoch-làidir agus an dòrtadh a-steach do na h-innealan tioram. Nuair a gheibh thu an taois chrìochnaichte, dèan e an ìm leagte, cuiridh i a-steach gu cumadh 20-cm agus fàgaidh e a bhèiceadh aig 180 ceum airson 35 mionaid.
Airson uachdar, cuip thu an soitheach le uisge agus bainne co-chòrdte. Còcaich am measgachadh ann an teas beag gus am bi e tiugh, agus fionnar. Gabh an ìm bog agus tòisichidh tu a 'dòrtadh measgachadh co-cheangailte fuaichte. Anns a 'chuairt dheireannaich, cuir a-steach cocoa agus cuir an uachdar gu fionnar.
Roinn na cèicichean trì tursan agus a 'lubricadh an uachdar. An dèidh a bhith a 'cruinneachadh a' chèic còmhla, còmhdaich e le slat de jam apricot. Teas an uachdar, lìonaich iad seoclaid, agus an dèidh beagan mhionaidean cuir agus dòrtaich gainmheachd air uachdar nan cèicichean. Tha an cèic seo "Prague" deiseil, chan eil e fhathast ach airson fuarachadh a dhèanamh agus a 'cur ris an sgeadachadh dha do thoil.
Cèice "Prague" - reasag chlasaigeach le uachdar
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- bainne air a ghlanadh - 390 ml;
- cocoa - 35 g;
- uighean - 4 pìosan;
- uachtar searbh - 390 g;
- soda - 1 teaspoon;
- flùr - 420 g;
- siùcair - 210 g.
Airson uachdar:
- ìm - 310 g;
- bainne co-chòrdaichte - 1 jar;
- cocoa - 55 g.
Ullachadh
Measgachadh còco le bainne co-cheangailte agus uachdar. Tòisich a 'cur uighean gu bonn an deuchainn batter, a' sgoltadh an-còmhnaidh gus cèicean-lìonaidh a chur ris. Air an làimh eile, leis na h-uighean, dòrtar siùcar dhan taois, agus nuair a thig na h-innealan còmhla agus bidh na criostalan siùcair ga sgaoileadh, tòisichidh iad a 'dòrtadh mean air mhean anns a' mhin. Anns na cuairtean deireannach, measgachadh a h-uile rud leis an soda hydrated.
Roinn an taois eadar paidhir de fhoirmean oilte airson bèicearachd, agus an sin cuir a-steach don àmhainn airson 35 mionaidean aig 185 céim. Cool na cèicichean.
Airson uachdar, cuip thu an ìm bog còmhla ris a 'bhainne agus cocoa co-cheangailte, agus an uairsin còmhdach leis a' mhèadhar adhair a gheibhear gach cèic agus taobh a 'chèic.
Rèit clasaigeach airson cèic Prague aig an taigh
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- flùr - 175 g;
- cocoa - 55 g;
- gealaichean ugh - 8 pcs.;
- buileagan ugh - 5 pcs.;
- pùdar bèicearachd - 2 chupa;
- siùcair - 185 g;
- uisge 145 ml;
- ola glasraich - 115 ml.
Airson uachdar:
- ìm - 390 g;
- bainne co-cheangailte - 115 ml;
- uachdar - 65 ml;
- cocoa - 10 g.
Ullachadh
Ceangail pàirtean tioram a 'chèic còmhla. Bidh buidheann ugh le cuip le siùcar agus ola, a 'dòrtadh uisge dhaibh, agus an sin cuiridh iad measgachadh tioram de stuth. Bidh protain a 'tionndadh gu foam agus a' measgachadh an foam leis an taois gu socair. Toraidh a h-uile càil a-steach gu cruth 22 cm agus fàg air a bhèiceadh aig 160 ìre 45-55 mionaidean. Tha an cèic air fhighe agus air a roinn ann an leth.
Fuadaich na co-phàirtean uachdar còmhla. Gabh gach cèic agus uachdar a 'chèic crìochnaichte le uachdar.