Is e bas-mara èisg bunait grunn mhòran iongantach na Meadhan-thìreach. Mar thoradh air a blas bòidheach, uasal agus àireamh glè bheag de chnàmhan, thathas den bheachd gur e iasg rìoghail fìor mhath a th 'ann agus tha ea' còrdadh gu mòr air a bhith a 'còrdadh ris.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd grunnd-mara ann am brat-fhrithealaidh - reasabaidh?
Ingredients:
- clach-chladaich - 2 pìos;
- lemon - 1 pìos;
- Rosemary - 2 mheuran;
- thyme - 1 meur;
- piobar geal air talamh - gus blas a dhèanamh;
- garlic - 2-3 clòbh;
- ola ollaidh - 35 ml;
- ìm - 50 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh closaichean bass mara bhon cheann, na h-uighean is na h-einnseanan agus a' losgadh gu math le bhith a 'ruith uisge fuar. Ma tha thu ag iarraidh, faodar an ceann agus an earball fhàgail. Lìonaich an t-iasg tioram le tuàllan pàipeir no napccain agus cuiridh tu beagan chòmhraidhean transverse air a 'chùl.
A-nis, cuir a-steach an t-sruth mara a-muigh agus a-steach don bolg le salann agus piobar geal air talamh, cuir sios lemon agus ola olive air falbh, cuir na duilleagan a th 'anns a' chnàmhan agus an uaislean a-steach agus fàg an t-iasg gu muir airson fichead mionaid fichead mionaid.
Ann am prasgan, leag mi an ìm, teas e thairis air teas meadhanach agus cuiridh e clachan bass mara a-mach agus a thiormachadh le tuàllan pàipeir. Bidh sinn a 'dèanamh soilleir air garlic, a' briseadh na fiaclan le sgian agus ga chur san ola dhan iasg. Bidh sinn a 'donn nan clachan airson seachd mionaidean air gach taobh, a' dòrtadh bho àm gu àm le ìm garlic anns a bheil iad air an ròstadh.
Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-iasg a tha air ullachadh air plàigh, cuir ris an sùim lemonag a tha air fhàgail chun a' phras-bhrisidh, ga mheasgachadh leis an ola agus an uisge a bhios a 'measgachadh èisg.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd grunnd sa h-àmhainn ann am foil le glasraich?
Ingredients:
- clach-chladaich - 2 pìos;
- lemon - 1 pìos;
- oinnsean - 3 pcs.;
- clag milis - 2-3 pcs.;
- champignons ùra - 220 g;
- cherry tomatoes - 270 g;
- ola ollaidh - 35 ml;
- basil tioram - 5 g;
- oregano-5 g;
- Rosemary - 5 g;
- piobar geal air talamh - gus blas a dhèanamh;
- Spìosraidh airson èisg - a 'blasad;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gearr na clachan cladaich, cuir às na h-inntran, ma tha thu ag iarraidh, gearradh dheth an earball, na h-easan agus an ceann agus an losgadh gu domhainn ann an uisge fuar. Bruidhnibh air an iasg le sgàileag pàipeir no napccain agus dèan beagan buillean air a 'chùl. An uairsin rubaidh a 'chonas le salann, spìosraidh airson iasg agus piobar geal. Anns an t-slot, cuiridh sinn a-steach slat de lemon, agus lìonaidh sinn an bolg le ceiseag a chaidh a ghlanadh agus a leth-chuairt.
Bidh sinn a 'cur sìos a' mhuir air bile bèicearachd, air a chòmhdach gu teann le sgàilean air a 'mhullach agus ga bhruthadh
Ged a tha an t-iasg air a biadhadh, leig dhuinn glasraich. Bidh sinn a 'nighe, a' glanadh agus a 'gearradh ann an grunn phàirtean le pupairean, balgan-buachair agus na brògan eile. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhith a 'toirt barrachd sgoltagan no megplant. Dèan seargadh air na glasraich le ola ollaidh, seusan le luibhean tioram agus measgachadh gu socair.
Às dèidh àm na fuine, cuir às an sgudal, cuir na glasraich ullaichte air taobhan an t-seabhaga, cuir na tomatoan nigheadaichte agus cuir a 'mhias fon chliathaich àrd airson còig mionaidean eile no gus am bi iad donn.