Le ajika gheibh blas a-steach blas ùr, aran beairteach agus tha e air a dhèanamh làn le arsenal de bhitamain a bharrachd agus feartan buannachdail. A bharrachd air sin, tha adzhika a 'meudachadh biadh agus a' leasachadh metabolism.
Tha iomadh roghainn ann airson a bhith a 'deasachadh an seasoning seo, a tha eadar-dhealaichte ann an làthaireachd cuid de na pàirtean anns a' chumadh.
An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu ajiku bho na tomata le garlic.
Rèit airson adzhiki sìmplidh bho thomata agus garllan
Ingredients:
- tomatoes - 2.5 cg;
- garlic - 4-5 cinn;
- curran - 490 g;
- Piobar clag dearg - 490 g;
- piobar searbh - 2-3 pcs.;
- oinniún - 200 g;
- siùcar gràinte - 175 g;
- salann - 75 g;
- fìonag 9% - 125 ml;
- ola glasraich - 125 ml.
Ullachadh
Chaidh piobar milis agus searbh Bulgàiria a nighe, a thoirt a-mach à sìol, a ghearradh ann an grunn phàirtean agus a dhol tro ghrinnear feòil. Tha tomatoidean, uinneanan sgapte, garlic agus carranan air an tilgeil cuideachd. Tha meud glasraich air a dhearbhadh ann an soitheach air a chòmhdach agus air a chur air teine, teasachadh gu boil agus lughdaich an teas cho beag. Trichead mionaid an dèidh sin cuir salainn, siùcair, ola glasraich, fìonag, stir agus còcaireachd airson deich mionaid eile.
Às deidh crìoch a chur air an àm, bidh sinn a 'sgaoileadh an t-sròin teas air sgàircean teann agus cuiridh sinn a-mach e le clachan bruich. Leig sinn leinn e fhionnadh fo plaide bhlàth, agus chuir sinn air dòigh e a stòradh ann an àite dorcha.
Adjika à tomato le garllan agus beann-eich
Ingredients:
- tomatoes - 1 cg;
- garlic - 3 cinn;
- Rùsg eich maise - 110 g;
- salann - 10-15 g;
- siùcar grànte - 10-15 g.
Ullachadh
Bidh freumadh cearcall an eich, a 'faighinn cuidhteas air a' chnap àrd garbh agus leigeil leinn a dhol troimh an fheòil. Tha sinn a 'moladh gum bi thu a' ceangal poca plastaig an toiseach air a 'ghrèin feòla gus frith-dhroch dhroch a chruinneachadh. Mar sin sàbhalaidh tu thu fhèin agus do theaghlach bho lacraidheachd.
An uair sin sruth na tomatoan, gearradh ann an leth, cuir an stal agus an earrann cruaidh geal den ghlasraich faisg air. Tha garlic air a ghlanadh agus, ag atharrachadh le slisneagan tomato, thèid a thoirt tro ghrinnear feòil cuideachd.
A-nis cuir ris a 'mheasgachadh de tomato agus garlic eich, ga chur a-mach às a' phacaid, cuir siùcair, salainn agus measgachadh.
Bidh sinn a 'sgaoileadh an adzhika a gheibhear air na caoraich a tha air an steidheachadh, gan còmhdach le clachan agus an lorg ann an àite dorcha, dorcha airson stòr.
Thathar a 'bruich a' bhìdh seo gun a bhith a 'goil, oir tha sgoltadh eich na antiseptic nàdarra sàr-mhath agus a' cuideachadh le bhith a 'gleidheadh fionnas a' bhilet fad ùine mhòr, agus tron leigheas teas, bidh e a 'call a feartan blasad agus geur.
Chan urrainnear salann no siùcar gràinealaichte a chur ris a h-uile càil no air a thoirmeasg le bìdh a rèir do bhlas, ag atharrachadh na tha air a shònrachadh anns an ribe.
Adjika bho thomata, garlic agus piobair teth
Ingredients:
- tomatoes - 2 cg;
- garlic - 3,5 cinn;
- Rùsg eich maise - 75 g;
- Piobar clag dearg - 375 g;
- piobar teth - 5-7 pìosan;
- salann - 20 g;
- fìonag 9% - 2 làr-bhòrd. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe na tomatoichean, air an gearradh ann am pàirtean agus a' toirt air falbh a 'chnàmhan. Thathar air gearradh a dhèanamh ann an pìosan beaga, an fheadhainn as lugha a tha iad, nas fhasa is e am milleadh. Bidh piopairean bulgàgach agus teth air an gleidheadh bho shìol agus, ma tha sin riatanach, gearradh. Glan an iolair. Tha sinn a 'moladh a bhith a' cleachdadh mhiotagan rubair nuair a bhios tu ag obair le piopaichean teth gus an losgadh an uairsin air do làmhan.
A-nis, leigamaid seachad a h-uile lios a tha air an ullachadh tron ghrinnear feòil, a mhìneachadh ann an soitheach air a chòmhdach agus a chuir air an teine. Cuir salann a-steach agus boil às deidh a ghoil airson deich fichead mionaid. An uairsin dòrtaidh a-steach am fìonag, measgachadh, cuiridh e am breac air a 'bhreacag a tha a' sruthadh agus cuir a-steach na clachan. Leigidh sinn e fionnar ann an stàit neo-dhìreach, còmhdaichte le plaide, agus dearbhaidh e airson stòradh.
Faodar Adjika a bhith air am fàgail às a dhèidh air an reasabaidh seo. Gus seo a dhèanamh, cuir ri aon tablet acetylsalicylic aig gach jar leth-liot gu na glasraich air a thionndadh. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil gu h-iomlan, a' cur an cèill air craiceann teann, còmhdaich iad le còmhdaichean agus cuiridh iad ann an àite dorcha, dorcha.