Is e iasg bradan brèagha a th 'ann am breac, às a bheil e comasach caviar fhaighinn, a' gabhail a-steach dhòighean daonnan. Tha caibear iasg a 'bhradain air aon de na seallaidhean luachmhor agus feumail a tha iongantach. Breac cairbhiar, saillte agus stuag, faodaidh tu a cheannach anns a 'bhùth. Tha cuid de dhaoine (gu h-àraidh iasgairean) a 'faighinn cothrom breac a ghlacadh, agus a' sailleadh caviar ùr aig an taigh, mar a nì sinn e ceart, innisidh sinn san artaigil seo.
Ann an cuid de sgìrean, gheibhear caviar breac neo-shaillte ann an slabhraidhean mion-reic agus margaidhean èisg. Anns a 'chùis seo, dèan cinnteach gu bheil càileachd uighean: cha bu chòir uighean a bhith crùbach, sgiobalta agus coileanta, le fàileadh sònraichte. Bu chòir caibear a phacaigeadh ann an soitheach cho teann agus as urrainn.
Mus lìon thu, cuir air falbh filmichean tana (yastyeks). Faodaidh tu a 'chuibhle a chuir ann an criathar agus a ghoid le uisge fuar (fo jet lag, is dòcha le crann-sprèidh), ach chan eil seo riatanach idir (chan fheum iadsan a bhios a' glacadh breac a dhèanamh). Bidh cuid a 'comhairleachadh na h-uighean a sgalladh le uisge ghoileach airson sgaradh nas fheàrr fhaighinn air na h-uighean, ma tha thu ag iarraidh caviar boil - air adhart, thèid na h-uighean a bhruich agus caillidh iad an dà chuid air an cleachdadh, ann am blas, agus ann am blas. Bu chòir gum biodh fàileadh nàdarra de dh'iasg ùr aig caviar breac saillte (cuiridh sinn an uairsin e le ìm agus sùgh lemon). Faodaidh caviar salainn a bhith air tioram agus sàl (fuasgladh saline).
Dè cho luath sa ghabhas an caviar breac a phiocadh?
Ingredients:
- Caviar a 'bhreac - mu 1 cileagram;
- salann - 1-2 làr-bhùird. spàinean;
- ola glasraich (an ciad fuachd as fheàrr le ola-olla) - 1-2 làr. spàinean.
Ullachadh
Ullaich caviar breac (gun fhilmichean), salainn agus measgachadh gu socair. An dèidh leth uair a thìde cuiridh sinn ola glasraich agus a-rithist bidh sinn a 'measgachadh gu socair. Tha an caviar deiseil. Faodaidh tu a chur ann am brògan glainne beaga agus a stòradh san fhrigeradair (dìreach anns an reòiteag) airson suas ri 3 seachdainean, ach feumaidh an sùgh a dh 'fhalbh nuair a thèid a sailleadh a dhraodadh. Mus tèid a chaitheamh, sprèadhaich uighean le sùim lemon no sùgh aoil.
Ciamar a gheibhear uighean breac ùr ann an sàl?
Ingredients:
- Caviar a 'bhreac - 1 kg;
- uisge - 1 l;
- salann cumanta.
Componinnean Roghainneil:
- Spìosraidh a rèir do bhlas (sìol anise, fionnallan, coriander, caraway, duilleagan bàgh, clòbh, piobair teth fraorach agus dearg, msaa.)
- ola glasraich;
- sùgh lemon.
Ullachadh
Ann an uisge bruidhte (teas), bidh sinn a 'sgaoileadh an salainn gus am bi an ugh cice (no am buntàta amh) air èirigh. Ma tha thu ag iarraidh, cuir spìosraidh. Tha Tuzluk deiseil, bidh sinn a 'fionnar suas co-dhiù suas ri 30 ceum Celsius. Bidh sinn a' cuir caviar (air an saoradh bho fhilmichean uighean) ann an tanca le sàl. Feumaidh an soitheach a bhith glainne, crèadha no air a chòmhdach gun chron. Bidh sinn a 'feitheamh 15-30 mionaidean, cùm sinn an caviar gu cùramach agus cuiridh sinn e ann an criathar le sreath tana. Nuair a bhios an t-uisge a 'draibheadh, faodaidh tu uighean a leagail ann am caoraich beaga, dòrtaidh ola beag anns gach aon agus cuiridh tu an sàs anns a' bhòrd, gu socair le ìm agus sùgh lemon.
Bidh cuid a 'cur ris an sàl no salann airson siùcair saillteachaidh "tioram" ann an co-mheas de 1: 3. Gu dearbh, faodaidh tu sin a dhèanamh, ach tha an tosgaire gun siùcar nas nàdarra.
Ciamar a gheibhear am breac ann an stoidhle Far an Ear?
Ingredients:
- caviar breac (ann am meud beag);
- garlic - 1 -2 clòbh;
- càileachd an soy;
- ola sesame;
- piobar spiorad dearg;
- sù de lemon no aol.
Ullachadh
Thèid garlic a reic tro chlò-làimh. Bidh sinn a 'cur beagan ola sesame de shùgh aoil agus sauce soi (mu thimcheall ann an earrainnean co-ionnan). Rèite le piobair ruadh. Feuchaidh sinn a 'feitheamh 8-16 mionaidean - bidh an sauce nas fheàrr. Chaidh beagan de chaviar, a chaidh a shaoradh bho na filmichean, chuir sinn a-steach bobhla agus sauce. An dèidh 5-8 mionaidean faodaidh tu ithe agus tlachd fhaighinn. Chan eil e dona airson seo, tha na h-uighean air an toirt seachad le asparagus picilte agus ròisg air a ghoil .
Bho dheochan deoch làidir gu caviar breac tha e math a bhith a 'frithealadh vodca, fìon geal no pinc, gin, aquavit, deochan ris làidir, dearcan agus tinctures làidir searbh.