Faodaidh gearraidhean steam a bhith nam pàirt de do bhiadh no a dhol a-steach don chlàr-taice mar dhòigh inntinneach, blasda agus luath de chòcaireachd èisg, feòil is glasraich. Chan eil a bhith a 'toirt a-steach steaks geir, càraid an ceannard anns a' phròtain a tha ann, agus mar sin freagarrach eadhon dha na luchd-leantainn as motha de bheathachadh spòrs. Anns an stuth seo, cuiridh sinn an cuspair sa bheatha, a 'cleachdadh clach, feòil, èisg agus glasraich mar bhonn.
Cearc steamed cice - rèis
Gus na gearranan a chumail nas fheàrr, agus cuideachd tha carbohydrates nas fhillte, feumach agus snàithleach, bidh iad tric air gràineagan a chur ris. Chaidh an t-àite a bu mhotha a choisinn le clachan-coirce. Mòran taing airson an comas air taiseachd nas àirde a ghabhail a-steach gu h-èifeachdach.
Ingredients:
- feòil cearc - 620 g;
- ugh - 1 pìos;
- uisge - 185 ml;
- callaichean coirce - 85 g;
- oinniún - 55 g.
Ullachadh
Mus do chog thu na gearran airson càraid, thoir air falbh na flataichean coirce le uisge ghoileach agus fàg ort a dhol fodha nuair a bhios tu a 'deasachadh na h-earrainnean a tha air fhàgail. Bidh cice air a ghearradh ann am pìosan nas lugha agus a 'dol seachad air gach fear dhiubh tro bhrag feòil. Ma tha thu ag iarraidh, faodar pìosan uinneagan a shàbhaladh, ach ma tha thu airson an blas a chumail cho dona 's as urrainn dhut, cuir ris gu dìreach amh. An dèidh sin, òrdaich ugh agus gach ràith. Bidh min-choirce a 'gluasad bho bhith a' fàs nas fhaide agus a 'cur chnàmhan cromach gu feòil talmhainn. Dèan a h-uile càil le inneal-sgrìobhaidh airson barrachd èibhinn no dìreach measgachadh. Dèan an t-uabhas thairis air na muilnean silicone agus cuir na bàtaichean-smùid air a 'chliath. Fàg a h-uile dad deiseil airson 20 mionaid.
Breacan èisg gun chotair smùid - rèis
Ingredients:
- Fileagan èisg - 370 g;
- oinniún - 55 g;
- ginger grated - 1 tbsp. spàin;
- cromagan de chilantro;
- gealaichean ugh - 2 pcs.;
- sùgh lemon - 15 ml;
- aran geal - 2 lannan.
Ullachadh
Ullaich an t-iasg le bhith ga roinn na pìosan agus ga ghearradh ann an dòigh iomchaidh sam bith. Cuir geansair fradhaichte agus pìosan de dh 'oiseanan ris an fheòil a bhite a' giùlan an èisg, a 'crathadh a' chorrandair mhionaideach agus a 'sgoltadh an sùgh lemon. Chan e crùbag aran a 'chiad crùbag ùrachaidh agus cuir na searbhagan ris an lìonadh. Gabh na cuibhlichean gu na binneanan daingeann, an uair sin gan cur còmhla ris a 'mhuir èisg, a' feuchainn ris an uidheam as àirde a chumail suas: mar sin bidh na gearraidhean a 'tighinn a-mach gu follaiseach. Sgailearan a roinn air foirmean silicone.
Thoir an liog ann an sospan airson boil, bho shuas cuir air cladach agus cuiridh e na molllaichean ann. Còcaich na gearraidhean airson 12-15 mionaidean.
Gearradh glasraich a 'steamed
Ingredients:
- tubairean buntàta - 340 g;
- curran - 75 g;
- dòrlach de phus uaine;
- flùr-fhlùir blàth-bhreac - 65 g;
- aran - 3 lannan;
- dòrnach de dhuilleagan coriander;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- Cumin talmhainn - 2 fhosgladh;
- Garlic tioram - 1/2 cupo;
- uisge 95 ml.
Ullachadh
Mus còcaireachd, bu chòir na glasraich uile a bhith air an ullachadh. Tha ullachadh ro-thoiseach a 'gabhail a-steach an goil, agus às dèidh sin tha na glasraich air an sgrìobadh còmhla agus còmhla ri spìosraidhean agus coriander. Crùbagan aran an dè an-dè agus cuir crùban dhan mheasgachadh. Ma tha an t-amas ro chas - dòrtadh uisge, a-mhàin gu faiceallach, gus am faod na gearraidhean fhathast an cruth a chumail. Bho na gearraidhean cruaidh cuideam a fhuair iad. Cia mheud cutlets a tha air am bruich airson càraid air a dhearbhadh leis a 'mheud aca, ach bidh gearraidhean steam 15-17 mionaidean gu leòr.
Gearran feòil air a steamed
Ingredients:
- buntàta - 35 g;
- leac feòil - 130 g;
- oinnsean - 25 g;
- garlic - 1 fiacail.
Ullachadh
Boil na pìosan buntàta agus gill iad gu math. Filet mairteoil tro ghrinnear feòil agus measgachadh le spìosraidh agus buntàta. Cuir oinnsean cruaidh le garl agus cuir a-steach salann. An dèidh dhaibh maideagan a dhèanamh, bruich iad airson 10-15 mionaidean no dhà. Giùlan steam sa bhad, mar sin cumaidh iad a 'ghiùlan as motha.