Le sìmplidh àiteachais agus às aonais an fheum a bhith a 'ruith às deidh buachair-buachair anns a' choille, chan eil am buachair oisirean a 'farpais ach leis a' bhalgan-buachair. Agus mar sin a 'phrìs ìseal dhaibh, thug e cothrom dha feuchainn ri còcairean proifeasanta agus dachaigh. Tha mòran reasabaidhean ann le balgan-buachair òir, ach an-diugh beachdaichidh sinn air cuid de na dòighean air a bhith a 'buain.
Rèit airson coineanaich picilte gach latha
Ingredients:
- balgan-buachair oisirean - 0,5 kg;
- ola glasraich - 50 g;
- fìonag - 20 ml;
- salann - 2 fhosgladh;
- clòbh - 2 geugan;
- laurel - 1 pc.;
- lemon - ½ pcs. ;
- garlic - 5 fiaclan;
- mial-mhatag - 5 peas;
- oinnsean - 1 pìos;
- uisge 250 ml.
Ullachadh
Tha Oyster gu math agus air a losgadh gu mionaideach, tha e nas fheàrr a dhèanamh dà uair. An uairsin gearradh a-steach ann an cuibhrigean beaga. A-nis, cuir a h-uile h-uile stuth annta ach balgan-buachair, fìonag, lemon agus garlic agus cuir air an stòbha. Còcaibh mu cheathramh uair a thìde, còig mionaidean, cuir ris an garlic prìse, agus airson dhà no trì mionaidean fìgear agus sùin leth lemon. An dèidh a bhith a 'briseadh a' mhuirin agus cuir na balgan-buachair a-steach thuige, feumaidh e cairteal de uair a thìde a ghoil. Cuir ris an oinniún a ghearradh a-steach do leth chearcall agus leigidh e seasamh mu chòig uairean a thìde. Tha an t-àm seo nas motha na dh 'fhalbh thu gus balgan-buachair òirleach fiadhaich picilte fhaighinn aig an taigh.
Rèit de shìonaichean picilte airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- balgan-buachair oisirean - 1 kg;
- uisge - 0,5 l;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- fìonag 9% - 50 ml;
- ola glasraich - 20 g;
- sìol de dhill - ½ cupp;
- Laurushka - 2 pcs.;
- mial-mhatag - 5 peas;
- garlic - 5 fiaclan;
- clòbh - 3 geugan.
Ullachadh
Uill, sruthadh am buachair oisir fo uisge ruith, casg air a 'bhalgan-buachair agus gearraidh dheth na h-adan bho na casan, oir bidh na casan gu math cruaidh, faodaidh iad a bhith air an cleachdadh airson a bhith a' frasadh, agus a 'leum ach na h-adan, ach tha e airson an leannan. Adan mòra air an gearradh ann an stiallan leth no mòr. Na brògan-buachair sin a bhios tu a 'piocadh, a' dòrtadh uisge fuar agus a 'cur a h-uile rud a th' ann ach a-mhàin airson fìon agus ola, feumaidh iad a bhith air an toirt gu boil. An uairsin cuir ris an fhìonag agus bruich airson leth uair a thìde. Bu chòir an foam a tha a 'tighinn am bàrr a thoirt air falbh, ach gu cùramach, gun a bhith a' glacadh nan spìosraidhean air an uachdar. Aig a 'chòcaireachd mu dheireadh, feuch ri picil agus cuir barrachd spìosraidh ri bhlas, is dòcha gu bheil thu a' call rudeigin. Ann am caoraich a tha air an sgapadh, spread am boghan-buachair òirleach agus an dòrtag a dhòrtadh, an uairsin dòrtadh ola beag a-steach dhan bhogsa gus a chòmhdach le fiolm tana agus cuir a-steach e. Tha an reasabaidh seo airson cherisean picilte aig an taigh feumail do gach banachdas.
Rèit de bhalgan-buachair piocaid pòlach
Ingredients:
- balgan-buachair òirich ùr - 1 kg;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- oinnsean - 2 pìos;
- salann - 2 fhosgladh;
- siùcair - 1,5 tbsp. spàinean;
- piobar dubh - ½ copa;
- piobar dearg - ½ cupa;
- coriander - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 75 ml;
- fìonag - 70 ml.
Ullachadh
Bidh mushrooms a 'losgadh gu domhainn, air an gearradh ann an slisnichean aon ceudameatair de leud agus a chur air