Tha gach mushroomer zayedlomu eòlach air an duilgheadas a thaobh a bhith a 'buain an còrr de mheasan a chaidh a chruinneachadh. A thaobh mar a thiormas chanterelles san dachaigh ann an diofar dhòighean, innisidh sinn gu mionaideach anns na stuthan a leanas.
Ciamar a thiormar chanterelles balgan-buachair aig an taigh?
Leigamaid le riaghailtean coitcheann taghadh de mheasan airson tiormachadh, agus cuideachd dòighean ullachaidh a tha ann mar-thà. An toiseach, toir measan slàn, làidir agus fallain, gun a bhith a 'rothadh. Mus tiormaich tu, balgan-buachair a ghlanadh bho leac le clò no tioram tioram. Nigh chanterelles, coltach ri balgan-buachair eile, mus tiormaich iad agus cha bu chòir còcaireachd a bhith, oir tha iad a 'gabhail a-steach mòran de dh'àithris, ann an dòigh spong. A rèir meud na fungas, faodar a roinn ann am pàirtean gus am bi na pìosan uile deiseil aig an aon àm. Bidh na casan an-còmhnaidh air an gearradh dheth, ach chan eil ach na h-adan air an tiormachadh.
Faodaidh tu balgan-buachair ullachadh sa ghrian, san àmhainn, ann an tioraman sònraichte agus eadhon air bataraidhean, rè an teasachaidh teasachaidh.
Ciamar a thiormas tu chanterelles sa ghrèin?
An tè as nàdarra, ach aig an aon àm 'se an dòigh as fhaide a th' ann a bhith a 'tiormachadh balgan-buachair sa ghrèin. Thoir fa-near gum bu chòir an ùine còcaireachd a thaghadh gus am bi an aimsir tioram agus grianach fad na h-ùine.
Bu chòir mushrooms a bhith air an cur air an lìon no air a shìneadh, a 'dèanamh cinnteach nach eil an balgan-buachair a' dol an conaltradh ri chèile. Gus am bi biastagan na suidhe air a 'bhalgan-buachair, còmhdaich iad le slat de uinneag air a' mhullach. Suidhich a 'ghriod air an àite as grianach agus cum ort e gu feasgar. Le dol fodha na grèine, fàg am madag-buachair ann an àite tioram, air a thionndadh gu sgiobalta.
Gabhaidh tiormachadh co-dhiù seachdain. An dèidh seachd latha, thoir sùil air a 'bhalgan-buachair: ma tha iad tioram, ach an earraich nuair a bhios iad a' lùbadh agus nach bi iad a 'briseadh, tha iad deiseil. Tha am buachair gun bhroilleach air fhàgail air a 'ghrèin a-rithist, seach gu bheil iad furasta a' milleadh.
Ciamar a thiormas tu chanterelles san àmhainn?
Is e an dòigh as èifeachdaiche an dòigh air tioramachadh san àmhainn. Bidh balgan-buachair air an cur a-mach air bàrr no foill gus nach tig iad a-steach. Faodaidh tu dà chomharra bèice a chleachdadh aig an aon àm. Bidh Chanterelles air fhàgail aig 50 ceum airson 2 uair a thìde, ged nach eil iad a 'dùnadh doras an àmhainn gu tur, ach a' fàgail beàrn beag airson a bhith a 'fàgail barrachd taiseachd. Às dèidh sin, thèid an teòthachd a thogail gu 60 ceum, fàg am madag-buachair airson uair eile. Às dèidh uair a thìde, bidh chanterelles a 'dèanamh cinnteach gun tèid buachair-bainnse a thiormachadh a thoirt air falbh nas lugha, a' fàgail an còrr gus tioramachadh.
Ciamar a thiormaicheas na chanterelles ann an àmhainn microwave?
Le cuideachadh bho microwave chan eil e do-dhèanta mòran de bhalgan-buachair ullachadh, ach nì an dòigh seo, ma cho-dhùineas tu dèiligeadh ri pàirt bheag de na stòran a tha air fhàgail.
Tha canterelles ullaichte air an cur ann an àite freagarrach airson còcaireachd ann am biadh microwave agus dh'fhàg iad aig cumhachd 180 watt airson 20 mionaid. Às dèidh sin, tha an còrr de dh 'uisge air a dhraodadh dheth, agus tha am balgan-buachair fhèin air fhàgail san àmhainn airson 5 mionaidean leis an doras fosgailte, a' leigeil leis an taiseachd a ghlanadh. Bidh an dòigh-obrach an uair sin air a h-ath-thionndadh gu tur cho tric 'sa tha feum air airson tiormachadh iomlan.
Ciamar a thiormas tu chanterelles ann an tioram dealain?
Is e an dòigh as fhasa a thiormachadh gu gnèitheach agus gu càileachdail na fungasan a 'toirt a-steach a bhith a' cleachdadh tioram dealain. Tha an sgeama an seo coltach ris an àmhainn, ach le taing sònraichte tha an taiseachd a 'dol nas luaithe. Bidh mushrooms air an cur san inneal, air fhàgail aig 50 ceum airson 3 uair a thìde, agus an uair sin fhuaraich iad gu blàth agus tioram aig 60 céim. Bidh an ùine tiormachaidh an crochadh air meud nam fungasan, an aois agus an ùine a tha iad a 'cruinneachadh.
Tha cuid de thiocairean air an uidheamachadh le siostam sònraichte airson balgan-buachair. Nuair a bhios e ri fhaighinn, bidh tiormachadh eadar 7 agus 8 uairean a thìde.