A dh 'aindeoin mì-bheachdan cumanta, chan fheum an saute a bhith air a bruich ann an salann tomato agus air a dhòrtadh thairis air canaichean, air am buain airson a chleachdadh san àm ri teachd. Faodaidh an tiotal "saute" a bhith air a chosg le biadh glasraich sam bith, agus na rudan a dh 'fhalbh gu slaodach ann am pailteas teine thairis air teine beag, anns an aon sàm tomato no dìreach anns an sùgh aca fhèin. Air mar a bhios tu a 'deasachadh saute airson na reasabaidhean as bòidhche, leugh air.
Rèit airson zucchini sautéed agus eggplant
Is e ratatouille a chanar ri measgachadh de squash, megplants, tomatoan agus uinneanan ann am biadh clasaigeach. Faodaidh glasraich a bhith air an talamh ann an dòigh sam bith, agus an uairsin a thoirt gu ullamh anns an àmhainn no an stew. Gabhaidh sinn ris an dàrna atharrachadh.
Ingredients:
- piobar milis - 460 g;
- tomatoes - 510 g;
- zucchini - 340 g;
- òr purpaidh - 90 g;
- fiaclan garlic - 5 pcs.;
- geugan tyme - 3 pcs.;
- eggplant - 310 g;
- pinch de minegano tioram.
Ullachadh
Thoir air falbh am bogsa sìl bhon phiobair milis agus thoir air falbh na ballachan fetail. Gearr an eggplant a-steach do chiùban, socair ràithe le salann agus fàg leth leth uair a thìde airson cuidhteas gràinead neo-riatanach. Mus dèan thu còcaireachd, losgadh agus tiormaich na pìosan. Air ciùbagan den aon mheud, roinn na zucchini. Toirmeasg air a 'chnap tomato agus cuir na toradh a-steach gu uisge a ghoil. Brùth a 'ghlasraich airson timcheall air mionaid, agus an uair sin crùbadh agus gearradh na feòla ann an dòigh iomchaidh sam bith. Dèan cearcall, agus clògan cearc ann an mortar no air bòrd gearraidh, a 'sgoltadh le salann mara mòr.
Thoir a-steach don siospan de ola ollaidh agus leig leam blàth a dhèanamh, às deidh sin, cuir fiongan oisean le piobar agus megplant timcheall air 2-3 mionaidean, agus cuiridh tu pìosan de chnàthan agus tomato. Rèiteachadh a 'mhias le tyme agus oregano. Dèan coimeas eadar na glasraich agus teas ìseal airson timcheall air 20 mionaid, a 'cuimhneachadh air gluasad.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh reipeadh an saute a bhith freagarrach airson còcaireachd anns an multivarquet: an uairsin teas an ola anns a 'bhobhla agus cuiridh e a' chiad bhaidse de ghlasraich air a '"Bake", agus an dèidh dha zucchini agus tomato a chur, rachaibh gu "Quenching" agus tomato am biadh airson timcheall air leth uair a thìde.
Siùcanan samhraidh bho zucchini - rèis
Ingredients:
- piobar milis - 340 g;
- zucchini - 670 g;
- ola ollaidh - 15 ml;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- nionan milis - 210 g;
- duilleagan de thyme agus de rosemary, basil tioram - 1 teaspoon;
- craiceann aon lemon.
Ullachadh
Gearr na glasraich gu neo-mhearachdach, sàbhail iad ann an ola olive, an uairsin dòrtadh leth cupa uisge a-steach don siospan agus cuir a-steach an sgadan sauteed, an luibh agus an salainn garlic. Dèan blas de na h-innealan 10-15 mionaidean no gus am bi bog, gu tur a 'toirt buaidh air an taiseachd.