Gus an sùgh a chruinneachadh bidh gnèithean sònraichte de mhaple ann, a 'fàs ann an Canada agus cuid de stàitean na SA. Tha maple dearg, siùcair agus dubh - na prìomh luchd-dèanaidh bile-maple milis. Anns na latitudes againn, tha am maple freagarrach airson a bhith a 'tional sùgh.
Feuchamaid feuchainn ri faighinn a-mach dè an syrup maple a tha air a dhèanamh agus mar a tha stuthan amh air an giullachd. Tha an cruinneachadh de shùilean maple coltach ri bhith a 'dèanamh siobhaidh beithe, tha an lus a chaidh a chruinneachadh air fhuasgladh fad ùine mhòr, agus tha 43 liotair de shùg a' dèanamh 1 liotair de shupup. Beachdaich air an teicneòlas a bhith a 'faighinn syrup agus na feartan feumail aige.
Siropo maple - cumadh
Tha seirp-maple na lionn sgaorach, ubair le àrach coillteach. Leis gur e toradh nàdarra a tha seo, air a dheisealachadh gu nàdarra, chan eil soithichean-fuirich agus bileagan ann. Tha siorup nàdarra, eac-eòlach, beairteach ann am bith-bheusan agus mèinnirean a tha a 'cur ri neartachadh a' chuirp. Is e deagh roghainn eile a th 'ann an siùcair, slat agus slat, syrup maple mar aon de na deich stuthan as fhearr san t-saoghal.
Syrup Maple - tagradh
Tha uaill nàiseanta Chanadaich agus Ameireaganaich - syrup maple, air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd. Tha iad air an sgoltadh le pancagan agus waffles , reòiteag agus pancagan, agus cuideachd air an cleachdadh mar èideadh spìosrach airson saladan glasraich agus biadh feòil. Ann an Quebec, ann an dùthaich àrach siùcair, leann-breù agus dèan lollipops. Anns a 'ghnìomhachas bèicearachd agus taigh-fuine, tha siop air a chleachdadh mar ionad siùcair nàdarra, agus tha luchd-ciùird ainmeil a' gabhail a-steach saucean agus milgan anns a 'chlàr-bìdh le bhith a' cleachdadh a leithid de thoraidhean.
Tha seirp maple na rèis-dhìdh aig an taigh
Mus dèan thu syrup maple, bu chòir dhut craobh sònraichte a thaghadh airson cruinneachadh an earraich. Dèan toll ann an craobh 10 cm a dhoimhne agus cuir tiùb plastaig air dòigh gus an lus a chruinneachadh. Thoir fa-near, gu faigh thu 500 ml de shiopo, feumaidh tu 20 litr de sùgh maple.
Ingredients:
- sùchar maple - 20 liotair.
Ullachadh
- Tha teicneòlas seirp siùcair stèidhichte air a bhith a 'giùlan an lòch bhon sùgh le teasachadh, rud a thig gu atharrachadh ann an dath is tomhas.
- Ullaich lannan domhainn agus leathann le còmhdach seasmhach, gus nach bi syrup a 'losgadh, oir gabhaidh am pròiseas còcaireachd grunn uairean a thìde. Thoir sùgh maple gu cùbhraidh agus teas gu slaodach, a 'gluasad gu daonnan.
- Thoir an liog gus boil a chumail agus a chumail anns an stàit seo, gun atharrachadh an teothachd còcaireachd, gus an tèid e gu tur a ghlanadh. Nas àirde na co-chòrdadh siùcair san sùch maple, nas làidire am boiling. Aig deireadh a 'chòcaireachd, tha boiling an syrup nas àirde na an ìre ghoil uisge le grunn cheumannan, a tha a' dearbhadh gu bheil e ri fhaighinn.
- Bu chòir dath dorcha beartach agus co-chòrdadh tiugh a bhith ann an siorup ullaichte.
- Is e an sgèile mu dheireadh a th 'anns a' cheum mu dheireadh, ga dhèanamh le criathrag clòimhe. Gus faighinn cuidhteas criostalan an siùcair, gluais an siorup teth tro sgàilr mar sin.
- Thoir an siorup fuar a-steach gu soitheach agus stòradh glan.
Ciamar a chuireas tu àite syrup maple?
Seach gu bheil fiosrachadh air dè a tha a 'dèanamh sruup maple duilich a chleachdadh anns na suidheachaidhean nàdarra againn mar thoradh air dìth mhapaichean siùcair, feumaidh sinn roghainn eile a lorg ris a' toradh seo. Is e an ionaid as freagarraiche mil bho acacia, anns a bheil susbaint ìosal de shiùcairean cronail agus àitichean àrd de vitamain. A thuilleadh air an sin, tha cunbhalachd sgaoilte, sgaoilteach aig mil, rud a tha coltach ri uidheam syrup maple. Mura h-eil thu airson a 'chuibhreachadh milis, coillteach a tha sònraichte airson siorup eachdraidheil, faodaidh tu siop sam bith a chur na àite.