Mura h-eil thu nad neach-dèanaidh oighreachail agus nach bi seilear fìona agad fhèin, chan e neach-aiseig agus chan eil e na dhuilgheadas, is dòcha gu bheil thu uaireannan a 'faighneachd dè am fìon a thaghas tu airson tachartas sònraichte. Faodaidh e bhith saor-làithean, feasgar le caraidean no aig an taigh, dinnear romansach.
Dè an seòrsa fìona a thaghas tu, gu tric an crochadh air an tachartas: aig pàrtaidh na Bliadhn 'Ùire no aig banais, bidh e àbhaisteach a bhith ag òl champagne no fìon, bidh fìon bòrd àbhaisteach àbhaisteach a' freagairt air gach latha, agus bidh seann fhìon a 'freagairt do cheann-bliadhna. Tha mòran a 'crochadh air a' chompanaidh anns a bheil dùil agad an ùine agad a chosg: is fheàrr le fir fìonaichean tioram no feadhainn sònraichte, leithid fònaichean-puirt no Madeira, agus gu tric bidh boireannaich a 'còrdadh ris an fhìon meadhanach no fionn milis, is fheàrr le cuid de dh'fhìon cruaidh.
Dè na fìon a th 'ann - leugh sinn an leubail
Tha fìon a rèir an seòrsachadh traidiseanta air an roinn ann an grunn earrannan a rèir nan tomhasan.
A rèir an aois, tha na fìonan air an roinn ann am Beaujolais (fìon na bliadhna seo), àbhaisteach (chan urrainn dha fìon seasamh ann am barraillean, dìreach an dèidh a bhith air an luachadh tha an deoch air a sheulachadh ann am botail), aois (an dèidh a bhith air a bhriseadh tha am fìon aois airson co-dhiù leth-bhliadhna ann am barraillean daraich), sean (nach eil nas lugha na aon agus leth bliadhnaichean de dh'aois) agus cruinneachadh (co-dhiù 3 bliadhna a dh'aois).
A rèir an fhìon a tha air a dhèanamh bho na fìon-dhearcan, faodaidh aon fhìon-ghràin (bho aon seòrsa fìon-dhearcan) aithneachadh agus measgachadh (tha grunnan de fhìon-fhìonaichean air an cleachdadh airson fìon).
Le sùbailte siùcair, tha na fìonan air an roinn ann an tioram (bidh blasad, blas searbh, is dòcha le gràineas aotrom), leth-thioramach agus semisweet (tha blas meadhanach milis orra, tha tobhta fiadhaich gu math nas miosa na ann am fìon tioram), milseag (fìon fìor-milis) agus glainne tha an t-ainm a 'bruidhinn air fhèin). Is e fìonaichean tioram as lugha làidir (suas ri 12 ceum), deoch - an tè as làidire (suas gu 20 ceum).
A bharrachd air an fhìon seo, faodaidh e dearg, geal, pinc, sùbailte, sùbailte agus sàmhach. Ciamar a roghnaicheas tu deagh fhìon agus gun a bhith air a thruailleadh anns na diofar stuthan a tha air an taisbeanadh?
Beagan comhairle air taghadh fìon
Ma cho-dhùineas tu botal math de dh'fhìon a thoirt dhut airson greiseag, smaoinich air cuid de phuingean.
Tha an àite ceannach cudromach: faodar fìon de chàileachd àrd a dhearbhadh ann am boutiques fìon agus stòran sònraichte - ann an àiteachan mar sin chan eil iad a 'dèiligeadh ach ri solaraichean earbsach agus a' cumail sùil gheur air càileachd nan stuthan. Air an t-slighe, mar riaghailt, bidh comhairliche ag obair ann am bùth mar sin, a bheir comhairle air mar a roghnaicheas tu fìon tioram, no dè an seòrsa fìon geal as fheàrr leis an ùine seo.
Is e na Frangaich na fìona as fheàrr Frangach, ach chan eil fios aig gach neach mar a roghnaicheas iad fìon Frangach, agus mura bruidhinn tu cànan musgaid, lorg am facal Château air a 'bhileig. Tha e a 'ciallachadh gu bheil am fìon air a dhèanamh fo smachd sònraichte
Bidh fìon a 'dearbhadh brògan, agus a-rithist: tha biadh fiadhaich (tioram no leth tioram), feòil dhearg (feòil, muiceann), gèam agus biadh meadhain-thìreach air an toirt seachad gu traidiseanta le fìon dearg gu iasg, biadh mara agus brògan cearc. Tha fìonan pinc math airson biadh aotrom, agus làidir agus sònraichte - gu càise. Mar sin, ma tha botal fìon geal agad, mar eisimpleir, Aligote no Chardonnay, agus airson dinnear, thathar an dùil a bhith a 'frithealadh salad grèigeach agus cuilean uain, tha e nas fheàrr am fìon geal a ghlanadh chun a' chùis as fheàrr agus smaoinich air mar a roghnaicheas tu fìon dearg - cuiridh e dìnnear mar sin.
Cuimhnich: chan eil na fìonan a 'còrdadh ri biadh teth (chan eil an teanga losgadh a' faicinn an raoin gu lèir de bhlasan), chan eil e a 'freagairt gu math le biadh fìor biorach agus chan eil e idir còmhla ri marinades agus pickles - chan eil dad nas fheàrr na glainne de vodca fuar air a chruthachadh dhaibh. Agus as cudromaiche buileach: ann am fois na slàinte fìona, anns a 'ghlainne - deagh smuaintean, anns a' bhotal - duilgheadasan a dh'fhaodadh a bhith ann. Bi measgaichte.