Bidh custard, air a bruich le bainne co - chòrdail , a 'cur gu foirmeil ri cuisean no murt. Gu h-ìosal tha sinn a 'moladh eadar-dhealachaidhean den uachdar seo, a' gabhail a-steach measgachadh eadar-dhealaichte de cho-phàirtean còmhla ri ìm, uachtar searbh, buidheagan ugh.
Cluasag le uachdar bainne co-cheangailte - rèis airson "Napoleon"
Ingredients:
- bainne iomlan - 490 ml;
- flùr cruithneachd - 125 g;
- siùcar gràinte - 75-125 g;
- Siùcar Vanilla - 15-20 g;
- Òrd - 190 g;
- bainne co-thiugh tiugh - 220 g.
Ullachadh
Thoir an bainne gu lèir a-steach gu sospan no cuir a-steach air, cuir e air an teine, dòrtar a 'mhin-chruithneachd agus cuiridh e air falbh aig astar ìosal le measgaiche air a' phlàt gus na flagan flùr a sgaoileadh. Bidh sinn a 'cumail an teine air teine gus an tèid e a thiormachadh, agus an uairsin a thoirt air falbh bhon phloc agus fionnar e fo chumhachan an t-seòmair gu suidheachadh beagan blàth.
Às deidh sin, cuiridh sinn a-steach ìm bog, siùcair agus siùcar vanilla agus bidh sinn a 'pròiseasachadh a' mheasgachadh le measgaiche gus inneal co-sheòrsach a thoirt seachad agus na criostalan siùcair uile a sgaoileadh. Ann an co-dhùnadh, bidh sinn a 'cur bainne co-chòrdail ris an uachdar agus a-rithist bidh sinn a' punchadh le measgaiche. Faodar a thoirt mar bhainne coitcheann de dheagh chàileachd co-thiugh a tha co-thiugh teann, agus air a bruich gu dath caramel agus blas.
Is urrainnear a leithid de chnàimh le bainne agus ìm co-cheangailte a chleachdadh le misneachd chan ann a-mhàin airson a bhith a 'toirt a-steach "Napoleon". Bidh cèic sam bith eile air a sgeadachadh le leithid de lìonadh neo-chomasach agus uabhasach blasta.
Cladag le bainne co-cheangailte airson briosgaidean
Ingredients:
- bainne iomlan - 490 ml;
- Flùr cruithneachd - 125-145 g;
- siùcar gràinte - 75 g;
- Vanillin no siùcair vanilla - 1 pinch no 15-20 g;
- uachdar le saill nas motha na 30% - 400 ml;
- ghlanadh bainne tiugh - 560 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'ceangal a' bhainne gu lèir ann an gille le siùcair agus cuiridh sinn e air an teine. A-nis, a 'crapadh a' mhullaich le inneal no measgaiche, bidh sinn a 'cur flùr air adhart gu grad. Cruthaich agus teas am measgachadh, a 'gluasad gu cunbhalach, gus an tioram, agus an uair sin a thoirt air falbh bho theas agus cuir còmhla ri bainne co-cheangailte. Gluais gu socair a 'mhullach gu inneach cumanta agus fàg gu fuaraich.
Is e an ath cheum a bhith a 'cuipeadh an uachdar gus an tèid uidheamachd tiugh is brèagha fhaighinn, agus an uairsin, gun a bhith a' stad air a 'mhodh-ciùird, bidh sinn a' cur a-steach an cladair fuaraichte mean air mhean le bainne co-chòrdail agus a 'coileanadh co-ionnanachd.
Cluasag airson eireachdraidhean le bainne co-cheangailte - rèis às aonais ola
Ingredients:
- bainne iomlan - 490 ml;
- flùr cruithneachd - 125 g;
- siùcar gràinealaichte - 90 g;
- Vanillin no siùcair vanilla - 1 pinch no 15-20 g;
- buileann uighean circe mòr - 4 pcs.;
- bainne cruaidh tioram - 200 g.
Ullachadh
Gus an uidheam seo ullachadh, geàrr a 'bhocsa le siùcair, siùcair vanile no vanillin agus an uairsin measgachadh a' mhin a tha air a thionndadh dhan mheasgachadh. A-nist bidh sinn a 'dòrtadh ann am bainne beag agus cuiridh sinn an t-uabhas leis a' mheasgachadh chun a 'mheudachd as àirde. Às dèidh sin, cuiridh sinn na soithichean leis na tha anns an t-amar teine no uisge as ìsle agus bidh sinn a 'blàthachadh suas gus an tig thu, a' gluasad gu tur aig an aon àm.
An dèidh fuarachadh, cuir ris a 'bhainne co-chòrdail ris an uachdar agus a-rithist ga leigheas le measgachadh gus an tèid uidheam co-sheòrsach agus grinn den uachdar.
Cladag le bainne co-cheangailte agus uachdar
Ingredients:
- bainne iomlan - 420 ml;
- flùr cruithneachd - 125 g;
- siùcar grànte - 95 g;
- Vanillin no siùcair vanilla - 1 pinch no 15-20 g;
- uachtar searbh - 220 g;
- bainne cruaidh tioram - 400 g.
Ullachadh
Meudaich am flùr le siùcair agus siùcar vanilla no vanillin agus cuir ris an siospan le bainne, ga chur air teine meadhanach. Bidh sinn a 'bualadh a' mhullaich le measgaiche gus na flagan-flùir uile a sgaoileadh agus ga theasachadh, a 'gluasad gu luath fhad' sa tha e a 'tiormachadh. Ged a tha an t-uachdar a 'fuarachadh sìos, bidh e a' fàs suas uidheam àlainn is èadhar uachdar na dùthcha agus a 'measgachadh gu socair leis a' bhainne co-cheangailte.
Tha sinn a-nise a 'cur an cèidse a tha a' fuarachadh le uidheam searbh agus a-rithist a 'làimhseachadh an uachdar le measgaiche.