Tha cur-seachad curraidh, a thàinig thugainn à biadh Innseanach, air a bhith cho measail gu bheil e dìreach do-dhèanta smaoineachadh air caochladh mòr de shìol às aonais. Tha ban-mhnathan, cleachdte ri bhith a 'cur spìosraidh gu feòil, èisg, glasraich agus biadh ris, agus ga chleachdadh mar bhun-stèidh airson sàsaichean spìosrach, ann an eu-dòchas nuair a thig an t-seusan gu crìch aig an àm ceàrr. Às deidh na h-uile, gun chraiceann, tha mòran de na stuthan sa taisbeanadh aca neo-iomlan agus chan eil iad cho blasta.
Dè th 'ann an curraidh? No is dòcha gu bheil an t-seusan seo eadar-dhealaichte? Tha curraidh air a cho-fhreagairt eadar measgachadh de spìosraidhean agus spìosraidhean. Gu dearbh, faodar seo a dhèanamh furasta dhut fhèin ullachadh. Anns na h-Innseachan, bidh na mnathan taighe a 'dèanamh sin dìreach. A bharrachd air an sin, chan eil cuibhreannan soilleir agus molaidhean ann air a 'mheasgachadh de cho-phàirtean, ach a-mhàin gu bheil cuid de na daoine a tha an làthair riatanach.
Dè a tha ann an co-sgrìobhadh a 'curry seasoning agus ciamar a nì thu e aig an taigh?
Is e am prìomh thomhas a dh'fheumas a bhith an làthair ann an seusan curry turmeric. Bu chòir dha a bhith co-dhiù ceathramh ann an tomhas iomlan a 'mheasgachadh spìosrach. Chan eil cho cudromach ann an co-sgrìobhadh coriander curraidh. Faodaidh e a bhith cho uabhasach ri sgrìobach , no leth uiread no barrachd, a rèir nan reasabaidhean agus na roghainnean. Tha stuth riatanach a bharrachd de rèiteachadh fiadhaich, a dh'fhaodas suas gu 10 sa cheud gu h-iomlan agus piobar biorach biorach (suas ri 6 sa cheud). Faodar a 'chòrr de na spìosraidhean agus spìosraidhean a chur ri toil agus blas, a' toirt seachad sreathan ùra de churraidh. Nam measg, ginger, cainam, cnàmag, cairtamom, cumin, clòbh, basil agus mint, fionnallan agus garlic, a bharrachd air diofar phiopairean, a chuireas spiceadh nas motha ris an t-seusan. Feumaidh a h-uile pàtran a bhith tioram agus a 'fàs ann am pùdar. Tha iad air an cur còmhla anns na cuibhreannan a tha a dhìth ann an mortar agus a bharrachd air an talamh airson blasan iomlaid agus an co-cheangal nas fheàrr.
Iarrtas agus cleachdadh curry seasoning
Thathar a 'cleachdadh curry cur-seachad gus blas ùra a thoirt dha na soithichean, a bharrachd air a bhith a' dìreadh agus a 'faighinn coltas beòthail nas fheàrr, cho math ri iongantas iongantach. A bharrachd air an sin, tha cur-seachadan curraidh air leth feumail, seach gu bheil ioma-fhillte mòr de fheartan a tha a 'leasachadh agus a' cur bacadh air gach aon de na spìosraidhean anns a bheil e na bhroinn, arsenal iongantach de vitamain, mèinnirean agus caochladh eileamaidean a chuidicheas le bhith a 'leasachadh coileanadh nan siostaman corporra uile, neartachadh dìon agus spionnadh a leasachadh.
Càite am bi curry seasoning?
Tha blas Curry a 'cur gu mòr ri miasa bho rus, glasraich agus diofar sheòrsaichean feòla, agus tha e cuideachd air a cho-chòrdadh gu math le feòil cearc, a' cruthachadh blas fìor rìoghail de bhiadh. Agus tha spìosraidh air a chur ris, chan ann a-mhàin nuair a bhios an eun a 'marbhadh, ach cuideachd ga chur ris le saladan le bhith a' gabhail pàirt de chicken, a 'toirt seachad brògan agus bratag air stèidh.
Bho bhith a 'curraidh a' rèiteachadh tòrr sàsaichean, a tha air an cleachdadh mar bhreabadair nuair a bhios iad a 'frithealadh biadh bho fheòil, agus cuideachd gan cur ris na loidhnichean nuair a thèid iad às. Tha cuid dhiubh fiù 's air an ainmeachadh às dèidh na seasoning a tha a' còrdadh riutha. Mar eisimpleir,
Tha curraidh air a chleachdadh chan ann a-mhàin airson còcaireachd a 'chiad agus an dàrna cùrsa agus sàsaichean. Uaireannan thèid cur-seachadan a chur ris nuair a bhios iad a 'dèanamh deochan agus coileagan, gan lìonadh le dath agus blas sònraichte. Agus thathas a 'creidsinn gu bheil an deoch, anns a bheil curry an làthair, a' cuideachadh le bhith a 'sabaid le notaichean a bharrachd, a' losgadh ghatan agus a 'cur às do tocsainnean bhon chorp.