Is e dìreach le bhith a 'buain dearcan feumail, bidh a' mhòr-chuid de thòimhseachan air dè as urrainn dhaibh a bhruich bho sgàineadh gus na buannachdan agus blas a 'gheamhraidh a ghleidheadh. Mar sin, nas fhaide anns an artaigil seo gheibhear reasantaidhean inntinneach airson a bhith a 'dèanamh slat agus silidh fiadhaich, cho math ri compote iongantach de bhlas.
Sambar a 'buain bho dhruim-dhubh airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- caoraich dhruim-dhraoich - 1.3 cg;
- uisge fìor-ghlan - 400 ml;
- siùcar gràinte - 900 g;
- Vanillin - 1 pacaid;
- Acid cititeach - 0.5 lobhtan-bhùird.
Ullachadh
Le dearcan sgàinnteach air an nighe, bidh sinn a 'sgaradh nan gasan nach eil riatanach oirnn agus cuiridh sinn na toradh ann am pannal mòr stàilinn stainless. Beag air bheag bidh iad a 'briseadh nan dearcan gus am bi iad a' toirt sgàinidhean beaga. Gus an tigeadh an lus airson a bhith air a bhuain airson a 'gheamhraidh, cha robh e mealltach, bidh sinn a' ceangal an sgudail le beagan siùcair. Thoir uisge beag glan an seo agus cuir a 'phoit air a' stòbha a tha a-staigh. Bidh sinn a 'còcaireachd sglèat anns an sruup siùcair, am broinn 10-12 mionaid agus, nuair a chuir sinn an t-slat às an hotplate, chuir sinn ann an àite fionnar airson 7 uairean a thìde. An uairsin cuir a-rithist a 'phoit le dìtheas air an stòbha, cuir lemonade le vanillin agus an dèidh a ghoil lean ort a' còcaireachd airson 25 mionaidean. Bidh sinn a 'sgaoileadh a-mach an t-slat teth air na crannagan a tha air an giùlan leis an smùid agus gan sealg leis na clachan a chaidh a làimhseachadh.
Mar a dheasaicheas tu co-obrachadh bho dhruim-dhruim airson a 'gheamhraidh - reas sìmplidh
Ingredients:
- measan sgudal-dhruim-dhruim - 250 g;
- siùcar ceart - 280 g;
- uisge òl - 2.9 liotair.
Ullachadh
Le measan gu h-obrachail, glaodhaich dhuilleag-dhuilleag, faiceallach na gasan uaine. Chuir sinn a h-uile rud ann an comas de 3 liotair air ullachadh airson tuilleadh gleidhidh.
Cuiridh sinn pot de bhith ag òl uisge air an stòbha, agus nuair a ruigeas e am boileadh, cuiridh sinn siùcar beag e agus leig leis an syrup fhàgail airson 4-6 mionaidean. An uair sin cuir thu a-steach gu casg le dearcan gu mall agus cuiridh e an crann air a dheasachadh. Cuiridh sinn am botal a-steach le plaide teann, blàth gus an ath mhadainn.
Jam bhon sgàineadh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- sgiathan aibhne - 1.4 cg;
- uisge - 1.5;
- siùcar gràinte - 1,1 kg.
Ullachadh
Bidh dearcan dorcha droma air an nighe agus tha gach fear dhiubh air a sgaradh bhon stalk. Cuiridh sinn na measan ullaichte ann am pannal farsaing, lìonaidh sinn iad le uisge agus cuiridh sinn air hotplate a 'phlàta a chaidh a ghabhail a-steach. Còcaich an sgudal againn mu 15-17 mionaidean, agus an uairsin ga thilgeil a-steach gu còmhdach glan, fon sin cuiridh sinn am bogsa an àite agus cuiridh e a-steach e gu feòil na mheasan gu lèir. Anns a 'phuree co-sheòrsach a thig às a sin, dòrtaidh a h-uile siùcair, measgachadh gu math agus cuir a-rithist e chun an teine. Còcair sgudal fiadhaich airson co-dhiù 35-40 mionaidean, agus an uairsin ga sgaoileadh dha na caoraich glainne a tha rostte san àmhainn. Bidh sinn cuideachd gan roinneadh le clachan ròsta agus cuiridh sinn air an taobh gus am bi an cnag a 'fuarachadh sìos.