Tha millean dòigh ann gus cridhean cearc a dhèanamh, oir tha na cridhean fhèin nan toradh fìor mhòr a ghabhas a chòcaireachd, co dhiubh a tha e a 'frith, a' fuine, a 'cladhach no a' goil. An-diugh bidh sinn a 'dèiligeadh leis na h-eadar-dhealachaidhean as bunaitiche agus as inntinniche a th' ann bho chridhe cearc.
Ciamar a chòcaicheas cridhe cearc friobhte?
Cridhean cearc frith - inneal mòr airson beann agus chan ann a-mhàin. Bidh crùbagan crùbach crùbach còmhla ri cridhean cèice bog a 'dèanamh an ùis seo as fheàrr leat.
Ingredients:
- cridhe cearc - 500 g;
- kefir - 1 rud;
- starch - 2 fonsa. spàinean;
- briseadh aran;
- ugh - 1 pìos;
- ola lus na grèine.
Ullachadh
An toiseach, bu chòir dhut cridheachan cearc a nighe agus a thiormachadh. Tha an ugh air a bhualadh le glainne de kefir a tha air a dhèanamh dhachaigh , gu math aotrom le salann is piobar. Bidh sinn a 'leigeil cridhean cearc a-mach ann an stalc, an uairsin a' sgoltadh a-steach do mheasgachadh lobhadh agus a 'crathadh a-steach ann an aran . Criosan cearc Fry air an sgrìobadh gu domhainn gus am bi iad donn. Feuch an cridhe leis an t-saus as fheàrr leat, le sliochd de lemon no dìreach mar sin.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd chridhe cearc ann an uachdar searbh?
Bidh cridhean cearc air an ullachadh le mòran, ach chan eil mòran eòlach air mar a chòcaicheas cridhe cearc bog. Anns a 'phròiseas seo, chan eil dad annasach, chan eil an dìomhaireachd ach ann an teine fada air teine beag. Anns an rèisidh gu h-ìosal, cuiridh sinn às do na cridhean cearc ann an sauce uidheam.
Ingredients:
- cridhe cearc - 400 g;
- piobar milis - 120 g;
- champignons - 200 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- cearc broth - 250 ml;
- flùr - 60 g;
- Òrd - 60 g;
- ola glasraich.
Ullachadh
Cleachd cridhean cearc a thiormachadh agus a thiormachadh ann am bòrd-fhrithealaidh teas gus an tèid dath aotrom a dhèanamh. Bidh cridheachan ullaichte a 'fàgail fois air plàigh.
Ann an ìm, cuir pìosan de phiopa Bulgarian airson timcheall air 5 mionaidean, agus an uairsin cuir ris na cridheachan frithichte agus muisgan-buachair a th 'air an gearradh mu thràth. Cho luath 's a tha barrachd taise bho bhotagain a' bualadh, cuir a-steach stuth a 'phoit le measgachadh de uachdar agus broth. Cuir às do chridhe airson timcheall air uair a thìde ann an teas lag, ma tha feum air broth a dholaidh. Cuir am flùr ròsta ris a 'mhias gus an sauce a dhèanamh tiugh, agus cuideachd a h-uile dad ràithe gus blas a chur.
Ma tha thu airson còisirean cearc a chòcaireachd ann an ioma-sheòrsa, an dèidh dhut na h-innealan a bhriseadh, cuir am modh "Quenching", thèid an t-àm a shuidheachadh gu fèin-ghluasadach.
Ciamar a bhruidhneas cridhe cearc gu luath?
Anns an reasabaidh seo, cha tèid ùine mhòr a dhèanamh ach airson picil, ach ma tha sin riatanach, faodaidh tu sgioblachadh a dhèanamh air, ach dìreach an cridhe le salann agus piobar.
Ingredients:
- uisge - 1 l;
- siùcar - 1 teaspoon;
- cridhe cearc - 300 g;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- Fìonag fìon dearg - 3 fonsa. spàinean;
- clabhagan garlic - 1 pìos;
- ola ollaidh - 80 ml;
- peirsil - buidheann;
- mil - 1 cp.
Ullachadh
Cuir salann agus siùcar ris an uisge, measgachadh gus an tèid a sguabadh às agus cuir a-mach na cridhe airson timcheall air 3 uairean a thìde. Bidh sinn a 'sgaoileadh cridheachan maisichte le napcain agus a' sreangadh iad air skewers. Bidh sinn a 'teasachadh a' phras-fhrithealaidh agus a 'cur chnabalan shish cearc air, a' sailleadh iad le siùsa bho ìm, fìonag, mil agus garlic, an uair sin frith gus am bi iad deiseil airson 3-5 mionaidean. Freiceadan le peirsil.
Ciamar a bhruidhneas cridhe cearc?
Ingredients:
- cridhe cearc - 750 g;
- reis fìonag - 1 làr. spàin;
- sùgh ginger - 1 teaspoon;
- ola bho shìol sesame - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 4 clòbh;
- bacon - 2 lannan;
- cnuimheanan - leth-cheud bliadhna;
- blas piobar - 100 g.
Ullachadh
Bidh cridhean cearc air an gearradh agus air am marbhadh ann am measgachadh de fhìonag, ola, sùgh ginger, garlic agus piobar airson 1-2 uair a thìde. Anns a 'phriomh-bhrathaidh bidh am bacon, na pìosan friochte air an toirt air falbh, agus air an tinneas ciùin, a' còcaireachd geòcan agus pepagan. 5-7 mionaidean às deidh sin cuiridh sinn an cridhe chun a 'phoist agus lean sinn a' còcaireachd airson 5 mionaidean eile.