Bidh mòran de mhnathan-taighe a 'seachnadh feòil-chearc airson cearcan còcaireachd, ag ràdh gu bheil na stuthan a tha air an dèanamh bhuaithe tioram agus nach eil blasda. Brìgh cice - feòil gu sònraichte sònraichte, ach leis an dòigh cheart, is urrainn dhut blas de ghearraidhean a choileanadh, co-ionnan ris nach fhaigh thu. Agus tha feartan luachmhor a 'phàirt seo den chicken a' cur prìomhachas ris a 'bhiadh bhuaithe agus ga dhèanamh dìreach gu bhith air a thoirt gu ìre airson beathachadh diadhaidh agus clàr-taice na cloinne.
Mar a chòcaicheas tu gearraidhean de chearcan briste bho bhroilleach ann an stoidhle Albàinis - rèis
Ingredients:
- clach-chearc (leacaid) - 765 g;
- mayonnaise clasaigeach - 125 g;
- bulbaichean nionnach - 175 g;
- flùr - 80 g;
- uighean cearc meadhanach - 2 pcs.;
- piobar dubh ùir - 1-2 pinch;
- salann - 2 pinch;
- ola fiadhaich lus na grèine.
Ullachadh
Bho ainm a 'bhìobaill tha e mar-thà soilleir gum bi na gearraidhean sa chùis seo bho fheòil gearraichte, gun chnàimh. Airson an ullachadh, tha an leac a th 'air a nighe agus a thiormachadh de chlach cearc air a ghearradh ann an cuibhlichean beaga, le taobh taobh nach eil nas motha na aon cheudameatair. Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-sguab às na cromagan agus an t-sgoltadh fiù' s nas fèarr. Bidh cuid de luchd-tuathanais a 'gearradh a' ghlasraich le inneal-bogaidh no eadhon a 'tionndadh nam bulba tro ghrinnear feòil. Ach feumar an rùsg thùsail a ghearradh le sgian geur, agus mar sin tha na stuthan nas giorra.
Bidh sinn a 'cur feòil agus mòr-mhionnach a' bualadh ann am bogha, a 'cur ris a' mhodan-ciùil clasaigeach Provencal, bidh sinn a 'toirt blasad don bhlas le salann agus piobar (is dòcha gu h-àraid talamh) agus cuiridh e e fon chrann gu sgeilp an fhuadain airson latha. Is e gealladh a th 'ann a bhith a' marbhadh nam bunaitean fada den bhlas iongantach, beairteach agus breagha aca.
Mus tòisich thu a 'friathachadh, dràibheadh a-steach don ghobhar le pìos uighean cearc, dòrtadh a-steach dhan fhlùr, measgachadh agus cuiridh e am pan-uisge airson blàth, a' spìonadh beagan ola lus na grèine ann. Bidh sinn a 'dèanamh agus a' fuine ghearraidhean gearraichte ann an dòigh pancagan traidiseanta, a 'cur a-steach tòrr spàin agus a' donn bho dhà thaobh.
Cutlet cearc liotail bho bhroca cearc le càise
Ingredients:
- Filet de chrom-chearc - 520 g;
- Pìos cruaidh càise - 155 g;
- bulbaichean nionnach - 95 g;
- clògan garlic - 1-2 pcs.;
- flùr - 65-90 g;
- kefir tiugh - 130 ml;
- ugh cice meadhan-mheud - 1 pc.;
- piobar dubh ùir - 1-2 pinch;
- Thyme tioram - 1 pinch;
- coriander talmhainn - 1 pinch;
- salann - 2 pinch;
- ola fiadhaich lus na grèine.
Ullachadh
Faodar an fhilet de chlach-chearc airson a bhith a 'deasachadh bhreacagan a dhèanamh tro mhuilnean feòla le cliabh mòr, ach tha e nas fheàrr an fheòil a ghearradh gu ciùban, mar a thachair sa chùis roimhe. Bidh sinn a 'giùlan bròg le caibeal cruaidh agus càise cruaidh, bidh sinn a' measgachadh a h-uile rud ann am bobhla le feòil, a 'cur air falbh kefir, cuir clògan garlic brònach, salann, piobar, coriander is thyme, dòrtaidh aon spàin de mhin agus cuiridh e am mais gu cùramach. Bidh sinn a 'còmhdach an t-soithich le cnap agus cuiridh sinn e air sgeilp an fhrigeradair airson co-dhiù dà uair a thìde, agus is fheàrr airson latha.
A 'faighinn friogais, dòrtaidh a' chuid eile de mhin, dràibheadh san ugh agus cuiridh e am milleadh gu tur. Balbhan-feòir Fry, coltach ri pancakes, donn bho dhà thaobh.
Geàrraidhean bho chrom-chearc le pineapple san àmhainn
Ingredients:
- Filet de chrom-chearc - 990 g;
- loill geal-bhàn - 300 g;
- bainne - 140 ml;
- cardamom talmhainn - 1 pinch;
- flùr - 30-60 g;
- piobar ruadh talmhainn - 1 pinch;
- basil tioram - 1 pinch;
- cinnamon talamh - 1 pinch;
- piobar dubh ùir - 1-2 pinch;
- pineapples tunna - 380 g;
- briseadh aran - 180 g;
- salann - 2 pinch;
- Òrd.
Ullachadh
Tha fuilt a 'chnuic air a bhleith ann an grinnear feòla, measgte le bainne làn agus bogach làn
Às deidh deich fichead mionaid de stuthan aig teòthachd 180 céim bidh iad gu tur deiseil. A-nise faodaidh tu mèinnean brèagha agus fallain a thoirt don bhòrd, a 'cur riutha le glasraich no an taobh eile as fheàrr leotha.