Chan eil an tabhartas ach rud sam bith a bharrachd air stew glasraich. Eu-coltach ris a 'ghealltainn Bulgarian, tha an toirt seachad ann am Moldova air ullachadh de ghlasraich agus de phònaidhean a-mhàin. Bidh an deisealachd deiseil an aoigheachd air a thoirt don bhòrd ann an cruth teth no fuar, agus glè thric a thathas a 'glèidheadh glè bheag. Mar a bheir sinn seachad Moldofàn seachad, bruidhinnidh sinn a-rithist.
Tòimhseachan glasraich Moldovan
Ingredients:
- tomatoes - 1 cg;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- blas piobar - 1 cg;
- eggplant - 1 kg;
- ola glasraich - 200 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Is e megplant a 'chiad rud a tha sinn a' dèanamh oir tha feum aca cuidhteas tiodhlaic. Gus seo a dhèanamh, gearraich na glasraich a-steach do chiùban mòra, salainn gu mionaideach agus fàg e fon phreas airson timcheall air uair a thìde. An dèidh don ùine seachad, bidh sinn a 'nighe na h-ughlanan le uisge fuar, agus bidh sinn a' gabhail a-steach taiseachd nas àirde le napcain. Ann am coire no ann am pras-frithealaidh le ballachan tiugh, tha beagan de lusan glas. Bruth ann an oiseanan air an gearradh sìos gu h-ìseal agus cuirranan gràsta. Cuir ris a 'ròsta air a ghearradh agus a chròladh le pepagan milis agus megplants. Leis gu bheil eggplants a 'gabhail a-steach tòrr ola, aig an ìre seo de chòcaireachd feumaidh e a dhòrtadh.
Ged a tha na pigearan air an sgrioblachadh, leig leinn a bhith a 'dèiligeadh le tomato. Gearr craiceann na toradh thairis air agus leigeil na tomato a bhith còmhdaichte le uisge goileach. Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-easgann a tha air an sgaradh, agus bidh sinn a' cur nan toradh fhèin air gràinnear, sgap le feòil feòla no a 'giùlan ann an inneal-sèididh - ann am facal, bidh sinn ga chur ann an dòigh iomchaidh. Bidh am purus tomato air a dhòrtadh ann am coire le glasraich ròsta agus gvevech ann am Moldovan air teas ìseal gus am bi na glasraich uile bog.
Ròc-taic Moldavia - reasabaidh
Ingredients:
- tomatoes - 1 cg;
- Piobar Bulgarra - 3 pcs.;
- blàilleir - 1/2 ceann;
- beans sreang - 1 rud;
- eggplant - 2 pìos;
- piobar milis - 4 pcs.;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- garlic - airson blas;
- piobar teth - airson blas;
- ola glasraich.
Ullachadh
Anns a 'choire bidh sinn a' blàthachadh an ola glasraich agus bidh sinn a 'frasadh air oiseanan air an gearradh gu breagha agus muranan gus am bi an nionnach follaiseach. Ged a tha am bòrd-frithealaidh ag ullachadh donn, cuiridh sinn aghaidh air na megplants, feumaidh iad a bhith fliuch ann am fuasgladh teth salainn airson 10-15 mionaidean. Ann am frèagag le uinneanan agus muranan, cuir na piobar milis, na pònairean agus a 'chail-chaorach gun choimeas a-steach do chnàthan beaga. Fàg na glasraich airson frith airson 4-5 mionaidean, an uair sin cuir an eggplant agus lean ort a 'còcaireachd airson 7 mionaidean eile, ma tha sin riatanach, a' dòrtadh ola. Aig a 'cheann thall, cuir na spìosraidhean, na h-eòrla agus a' phiopa teth ris a 'bhlas, agus cuiribh an sùim le tomato. Stuth am biadh air teas ìseal gus am bi na glasraich air am bogadh.
Camarlan ann an Moldovan le ubhal agus glasraich
Ingredients:
- tomatoes - 1 cg;
- zucchini - 400 g;
- eggplant - 400 g;
- piobar milis - 3 pìosan;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- beans sreang - 1 rud;
- ubhal (sear) - 2 pcs.;
- garlic - 1/4 de cheann;
- ola glasraich;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- greens ùir.
Ullachadh
Bithear a 'tiormachadh is a' gearradh, a 'biathadh ann an uinneag 180 ° C airson leth uair a thìde, air a thioramachadh le fuasgladh saillte roimhe seo. Còmhla ris na megplants air craiceann na h-àmhainn, chuir sinn pupairean milis. Tha glasraich bìdh air an fhuarachadh agus air an gearradh bhuaithe.
Bidh sgoltagan air an gearradh ann an ciùban mòra, a 'bleith nan oisean, agus a' cur carranan air gràin meadhanach mòr. Tha tomatoichean air an cur an grèim agus air an gearradh ann an ciùban beaga.
Ann am coire le ballachan tiugh bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich agus bidh sinn a' briodadh air a 'chiad oinnseanan le muranan airson 3-4 mionaidean, agus an uair sin, mar sin, ùine den aon seòrsa, agus tomato. An dèidh a bhith a 'goil susbaint nam biadh, chuir sinn ùbhlan-rèisidh agus pònaichean sreang, garl beag agus spìosraidhean ri bhlas. Bidh sinn a 'feitheamh gus am bi na h-ùbhlan bog, agus cuiridh sinn na megplant baked agus na peppers. Gu traidiseanta, thèid am biadh a fhrithealadh ann an cruth fuar, ach cha chuir neach sam bith ort a bhith a 'frithealadh teasachadh teann Moldavian, a' crathadh le luibhean ùra.