Kystyby - rèis nach deach a dhearbhadh airson deicheadan, ach airson linntean. Gu ruige ceudan bhliadhnachan air ais, bha Tatars agus Bashkirs ag ullachadh cèicichean rèidh sìmplidh, a 'cuimhneachadh air cèicichean fosgailte. Bha meadhan an diosa a chaidh a dhèanamh le taois, na thiugh a bha coltach ri labhas Armenach, air a lìonadh le lìonadh bho ghràn. Thar ùine, chaidh feòil is buntàta a chur ris an raon de lìonadh.
Dough airson cysts
Leis nach eil ach aon eilthireachd ann, feumaidh gach aon dhiubh a bhith gu tur foirfe. Tha e nas fheàrr tortilla a dhèanamh le do làmhan fhèin, agus taois airson kytyby - bog agus sùbailte - tha e air a mheasgachadh gu math agus air fhàgail gu dearbhadh, gus am bi ùine aig snàithlean gluten airson "fois a ghabhail" agus a bhith a 'toirt seachad bonn sìmplidh.
Ingredients:
- flùr - 280 g;
- leis a 'phianadh salainn is siùcair;
- uisge 145 ml.
Ullachadh
- Tha an taois sìmplidh: dìreach measgachadh na h-innealan tioram còmhla, dòrtadh ann an uisge blàth agus obraich am "bun" le do làmhan airson timcheall air 8-10 mionaidean.
- Còmhdaich am ball a chaidh a chruthachadh agus fàg e airson leth uair a thìde.
- Tha cuid den taois air an cur ann an diosgan agus air an donn le ola glasraich.
Kystyby - rèis ann an Tatar
Bha tarsainn bho chionn fhada air an cur sìos le buntàta: bha na tiùban dìreach air am bualadh, air an sgoltadh agus deiseil. Cho-dhùin mnathan-taighe an latha an-diugh gun robh e beagan a 'dèanamh iomadachadh air a' bhuntàta lìonaidh gus inneach an taighe a shàrachadh, oir tha buntàta air a bhualadh le ìm agus bainne mar bhuntàta maisichte.
Ingredients:
- cèicichean còmhnard - 5 pcs.;
- buntàta - 540 g;
- bainne - 110 ml;
- ola - 45 g.
Ullachadh
- Boil na tiùban sgiobalta agus air an gearradh gus am bi iad bog, bog iad le bainne blàth agus leth an ola.
- Thoir an buntàta maisichte le bonn ceudameatair air na cèicichean còmhnard, cuir am pasgan mu dheireadh ann an leth agus ola leis an ola a tha air fhàgail.
- Tha an tata nàiseanta Tatar Kystyby cha mhòr deiseil, tha e fhathast ga donn air gach taobh.
Kystyby le buntàta
Ann am frèam a 'bhìot ùraichte, chan eil na boireannaich Tatar a' cleachdadh uisge, ach tha iad a 'dèanamh cinnteach, oir tha fios air a bhith a' toirt a-steach dè cho mòr 'sa tha stuthan bainne a' cur ri buaidh inneach an taois. A rèir seo, tha taois airson kytybiy le buntàta nas fheàrr airson do mheasgachadh fhèin. Tha lìonadh a-steach ar làithean cuideachd comasach a bhith ag atharrachadh le pìosan de chàise sàl.
Ingredients:
- flùr - 320 g;
- kefir - 115 ml;
- ugh - 1 pìos;
- buntàta - 390 g;
- grunnan uinneagan uaine;
- brynza - 65 g.
Ullachadh
- Tha cìsean rèite an-còmhnaidh nas fheàrr tòiseachadh leis an deuchainn, oir bu chòir dha luidhe. Uill, glùin a 'chiad trì pàirtean còmhla.
- Boil am buntàta agus mash e le pìos de shalainn, deiseag agus càise grinneagach.
- Cuir a-mach na cèicichean còmhnard, leig leotha grèim a ghabhail ann am frèagagan tioram, an uair sin còmhdaich a 'bhuntàta maisichte, cuir iad am follais agus fàg iad gu donn.
- Kystyby le buntàta - tha an reasabaidh luath agus sìmplidh, agus faodar am biadh a thoirt seachad sa bhad.
Tèataichean cèicean kystyby
Kystyby - tha an reasabaidh caochlaideach, oir le lìonadh faodaidh tu cha mhòr rud sam bith a chleachdadh, mura h-eil thu airson an dreach thùsail a leantainn ris an litir mu dheireadh. Is cinnteach gum bi luchd-ithe feòil a 'còrdadh ris an roghainn seo le bhith a' lìonadh le feòil biorach feòil-buachair sùbailte.
Ingredients:
- cèicichean amh - 6 pcs;
- mèite feòil - 570 g;
- iomadach coriand uaine;
- oiseanan - 35 g.
Ullachadh
- Mus dèan thu cuthag, tagh aon de na modhan a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd, dèanaibh cèicean.
- Cuir còmhla feòil an fhorsa leis an nionnach, an uaine agus an t-salann.
- Roinn an t-siathamh pàirt den mheasgachadh thairis air aon de na tortillas, cuir a-steach an leth agus cuir an teas tro mheadhan teas gu ruige òir.
KYVYBYY de lavash
Mura h-eil bun-stèidh na dachaigh dhut, cuir an labharach air, cuiridh an ceum seo air adhart gu mòr ris a 'phròiseas. Airson dish, feumaidh tu duilleagan a tha tana, ach làidir a thaghadh, daonnan ùr, gus nach bi iad a 'crathadh fhad' sa tha iad a 'milleadh. Faodaidh an lìonadh a bhith ann an measgachadh de stuth, agus chan e measgachadh de stuth a th 'ann cuideachd: glasraich briste, gràn, caesan, feòil.
Ingredients:
- Labhas Armenach - 2 dhuilleag;
- buntàta a chaidh a bhriseadh - 420 g;
- garlic - 1 fiacail;
- Greens of dill - 1 teaspoon;
- Òrd - 25 g.
Ullachadh
- Mus bi thu a 'còcaireachd ri chèile, bidh tubairean bruite a' sgoltadh air falbh le garlic agus luibhean. Na dì-chuimhnich mu dheidhinn spìosraidh.
- Roinn an buntàta maisichte eadar dà sheòrsa, cuir iad a-steach, ola agus donn ann am pana-fhiodha tioram.
KYTIBY air kefir
Thuirt e roimhe gur e an rèis an aon rud as bòidhche bhon dachaigh, kefir tortillas. Gèilleadh ann an obair agus gu math as dèidh ròstadh, tha an cruth agus an lìonadh gu math aig an taighe seo, agus mar sin tha e furasta a bhith a 'pacadh leat agus a' gabhail cuairt. Bidh an lìonadh mar mheasgachadh buntàta le pìos de spìosraidh - chan e roghainn deimhinnte.
Ingredients:
- kefir - 210 ml;
- flùr - 345 g;
- soda - 5 g;
- buntàta maisichte - 320 g;
- briogais de chnàgag agus de thum.
Ullachadh
- Meudaich a 'chiad trì stuth le chèile agus cuir thu an taois taobh a-muigh. An dèidh leth uair a thìde cuir na cèicichean air falbh, leig leotha grèim fhaighinn air frèagha teth.
- A bharrachd air leth de gach cèic, sgaoileadh am buntàta.
- Lean ort a 'ròstadh gus an ruig thu an sgàilean a tha a dhìth ort.
Rèit kyystyby le cruithneachd
Is e an kytyby as motha a th 'ann le lite muilt, bha an dreach seo den mhodh nas fhasa a bhith a' còcaireachd agus a 'giùlan gu daoine fiadhaich. Ma tha an roghainn tioram tioram, dèan cinnteach gu bheil thu a 'goil an t-sròin ann am pailteas bainne agus ìm, gum faigh e cunbhalachd tlachdmhor, tlachdmhor. Faodaidh tu cuideachd càise salainn a chur anns na groats.
Ingredients:
- cèicichean còmhnard - 8 pcs.;
- cruithneachd - 230 g;
- ìm - 140 g;
- bainne - 940 ml.
Ullachadh
- Dèan searbhag air a 'bhrocaire bruich ann am bainne le 100 g de butter gus am bi e bog.
- Roinn an lìonadh air cèicean còmhnard, cuir iad a-steach ann an leth agus cuir iad fiodha gus an sgàil a tha thu ag iarraidh.
- Lubhail an geir a tha air fhàgail mus dèan thu frithealadh.