Anns a 'gheamhradh, bidh thu gu tric ag iarraidh rudeigin ùr agus vitamain. Anns a 'chùis seo, tha e na fhiach gum bi reasag de chuibhridh ann bho mhegplant baked anns an leabhar còcaireachd agad.
Caibear bho megplant baked agus piobar
Tha caibear bho mhèinnean-bìdh airson a 'gheamhraidh deatamach dhaibhsan a tha dèidheil air bidhean meadhanach geur.
Ingredients:
- coriander - 1 teaspoon;
- eggplant - 1 kg;
- piobar dubh - 1 teaspoon;
- curran - 600 g;
- Salt is chili - gu blas;
- tomatoes - 650 g;
- siùcair - 4 cp.
- Piobar Bulgarra - 500 g;
- fìonag 9% - 45 ml;
- garlic - 5 fiaclan mòra;
- ola arbhair - 165 ml.
Ullachadh
Gus tuigse fhaighinn air mar a bhiteas tu megplant san àmhainn airson caviar, chan fheum thu a dhol tro chlasaichean maighstir-ciùird sònraichte. Preheat an àmhainn airson timcheall air 200 ceum. Tha bonn a 'bhèicearachd air a leagail le fiodh airson a bhith a' fuine agus cuiridh e air glasraich e. Bidh paipearan agus bòcanan airson a bhith a 'fuine nas fheàrr san àmhainn gu tur. Brèiceadh iad airson 10 mionaidean air gach taobh gus am bi na glasraich bog. An dèidh a 'mhodh-obrachaidh seo, faodaidh tu an glanadh agus an sìol a thoirt air falbh. Bidh megplants a 'sruthadh le uisge fionnar, bruich agus, mar phiobar, gearradh ann am pìosan beaga.
Bidh tomatoichean a 'lìonadh le uisge goid làidir airson timcheall air cairteal an uair a thìde, agus an uair sin a' sruthadh le uisge fuar agus cuir às an sgàil. An uairsin gràdhaich iad le inneal-bogsa. Cuir crìoch air a 'chili, a' chearcall agus a nionnach. Carrotaich le grater mòr.
Thoir ola dhan phannaidh leis a 'bhonn as tiugh agus cuir e air an stòbha. Cuir a-steach e coriander, chili, ciùban de oinniún agus garlic agus piobar dubh. Bidh sinn a 'toirt seachad teine làidir agus le bhith a' gluasad, a 'teasachadh airson beagan mhionaidean. Às deidh sin, cuir na carraidean a-steach dhan phanna agus cuir a-mach e airson timcheall air 2-3 mionaidean. A-nis, tha an t-àm ann a bhith a 'dol le peppers, megplant agus puree bho tomato. Nuair a ghoireas na glasraich, fàg iad airson stew leth uair a thìde. An dèidh fuarachadh, cuir ris an fhìonag, siùcair agus salann agus a 'stew airson timcheall air uair a thìde. An uairsin, a rèir an reasabaidh airson roe bìdh-bìdh bho mhèinnean-bìdh baked, cuir am measgachadh teth thairis air caoraich a tha air an daingneachadh gu cùramach agus cuir rolla orra. Tha bacaidhean air an gleidheadh gu math fiù 's aig teòthachd an t-seòmair.
Rèit airson caviar bho chrannagan de mhèplain baked airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- ola lus na grèine - 6 fonsa. spàinean;
- eggplant - 5 pcs.;
- tomato - 3 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- salann agus piobar;
- curran - 1,5 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- garlic - 1 fiacail.
Ullachadh
Crùisg na megplants, gearradh iad ann an ciùban meadhanach, salainn agus seasadaibh airson timcheall air 20 mionaid. Brùth orra air pras-fhiodha teth gus am bi iad gu tur air an gleidheadh. Bidh oinniún agus carranan a 'crùbadh, air an gearradh ann an làmhan ciùin agus frith gus am bi iad bog air ola lus na grèine. Bho bhioran, tarraing na peitean agus na sìol, gearradh ann an ciùban agus measgachadh le oiseanan agus curranan. Cuir às a h-uile càil airson timcheall air còig mionaidean, an uairsin cuir na tomato air a 'phras-bhrisidh agus bruidh iad airson timcheall air 5-7 mionaidean. Is e garlic gràsta agus megplants am fear mu dheireadh a thèid a sìolachadh. Aig an deireadh, salann, meudaich gu mionaideach agus cuir a-mach e airson timcheall air 5-6 mionaidean. Rol a 'chaviar teth ann am barragan teann.