Bidh an t-solar seo mar aon den fheadhainn mu dheireadh airson na bliadhna air fad, a chionn 's gu bheil an t-àm mu dheireadh ann, oir mura h-eil thu toilichte leis a' mheasgachadh de mheuran samhraidh clasaigeach, an uair sin cuibhrionn no dhà de cheòl.
Rèit airson ceathramh slat le cnòthan-dè
Thathas den bheachd nach eil a 'chuid as bòidhche den chnoc air a fheòil gu lèir, ach gu ìre nas cruaidhe, mar sin, nuair a bhios sinn a' còcaireachd jam, fàgaidh sinn na toraidhean neo-ghlan.
Ingredients:
- quince - 2,4 kg;
- cnothan-bruich - 320 g;
- siùcair - 2,1 kg;
- lemon - 1 pìos;
- uisge - 290 ml.
Ullachadh
- Tha Aivu deiseil airson còcaireachd a bharrachd air ùbhlan àbhaisteach. Tha an toradh air a nighe, air a roinn ann an leth, agus thèid a 'chrois a thoirt air falbh le cnàmhan. Tha am pulp air a roinn ann an lobules. Bidh quince, mar ùbhlan, a 'dorchadas gu luath, agus mar sin, nuair a ghearras tu aon mheasan, tha e nas fheàrr na pìosan a chumail mu thràth ann an sùgh lemonan searbhaichte.
- Gus pìosan den chumadh aca a ghleidheadh agus a bhith follaiseach, thèid an toirt gu ìre ann an ìrean. Cuir a 'chiad leth-bhreac le 290 ml de dh'uisge, dòrt leth leth de shiùcair agus bruich airson 10 mionaidean. Às dèidh sin, bidh bonn an t-sìm air fhàgail gus an fhuarachadh gu tur.
- An ath latha, dòrtaidh an siùcair a th 'air fhàgail, bruich an ceò airson ùine cho-ionann agus leig le fionnar.
- Mus tèid an cur air adhart, thèid an soitheach le slat a chur air an teine a-rithist, cuir peel lemonach, cnothan agus bruich airson 10-15 mionaid.
- Tha e air a bhith a 'dòrtadh bho chìs le cnothan is lemon a' dòrtadh thairis air na canastaichean glan agus a 'gluasad.
Leam le cromagan de bhrògan Iapanach le cnothan-cnòthan
Ingredients:
- Quince Iapan - 1,1 kg;
- siùcair - 1,8 kg;
- uisge - 315 ml.
Ullachadh
- Peel an cearc glan, às deidh dha na cnàmhan a thoirt air falbh.
- Bho siùcair agus uisge, bruich an siorup, cuir a-steach an còig lobes a-steach a-steach agus bruich airson beagan mhionaidean, an uairsin falbh gus am fuaraich thu gu tur.
- Refrigerate an jam a-rithist, a 'toirt gu boil gnìomhach, agus a-rithist air falbh bho teas, a' leigeil le fuarachadh. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrachaidh a-rithist, agus an uairsin leudaich an t-obair thairis air sgrìoban glan.
Sas bho chòig le orains agus cnothan
Am measg an liotra, chan urrainn dhan chearc a bhith a 'dèanamh chan e a-mhàin lemon, ach cuideachd oranges. Bidh measan siùra agus glasra a 'cuir blas chan e a-mhàin ach cuideachd siùcairean.
Ingredients:
- quince - 1,1 kg;
- siùcar 420 g;
- uisge 210 ml;
- orains - 1 pìos;
- cnothan-cnòthan - 65 g;
- pod vanilla.
Ullachadh
- Roinn an cearcag ann an slisnichean agus cuiridh iad àite ann an soithichean cianail, a 'dòrtadh nan sreathan siùcair. Eadar na sreathan cuiridh a 'chrann vanilla gearraidh agus na stiallan de chraiceann orains airson blas. Fàg an quince airson 5-6 uairean.
- Nuair a bheir na meas sùgh, dòrtadh uisge agus sùgh orains.
- Còcaich na measan airson 10 mionaidean agus fàg airson 5-6 uairean a thìde.
- Dèan ath-aithris air a 'mhodh-bainne dà uair a-rithist, agus an dèidh a' ghoileadh deireannach, cuir na cnòthan agus cuir a-mach an teas-teas gu sgàircean teann , agus an uair sin rollaibh sìos sa bhad.
Ciamar a nì thu cearcan sìn le cnothan airson a 'gheamhraidh?
Mura dèan thu feuchainn ris na pìosan de chòigean foirfe a chumail, ach ma tha thu airson beagan de jam a lorg, bidh cinnteach gu bheil an reasag luath seo ri do thoil.
Ingredients:
- quince - 640 g;
- uisge 520 ml;
- cnothan - cnòthan - 75 g;
- siùcar - 340 g;
- lemons - 2 pcs.
Ullachadh
- An dèidh a bhith a 'glanadh a' cheò, cuir na cnàmhan às na toradh agus gearradh iad ann an ciùban meadhanach mòr. Bidh cnothan a 'gearradh gu breab.
- Ann an siospan, measgachadh an uisge còmhla ri siùcair agus sùgh lemon. Cho luath 's a bhios an siorup a' bualadh, cuir a 'chearc a-steach ann agus feitheamh ris a' bhileag.
- Thoir air falbh an fhuaim bhon uachdar, boil a 'bhròg airson 10 mionaidean, agus an uair sin air adhart gu glèidhteachas.