Tha Limoncello air aon de na liqueurs as cumanta san Eadailt. Tha Limoncello air a dhèanamh gu gnìomhachasail agus air a dhèanamh le làimh-làimhe. Tha dachaigh, taigh-bidhe agus reasabaidhean ealain eile de limoncello, mar riaghailt, air leth.
Tha am beachd coitcheann mun reasabaidh airson ullachadh limoncello a 'coimhead mar a leanas: blas neodrach vodca (no deoch-làidir bìdh measgaichte le uisge) a' cumail a-mach peileadh lemonach le siùcar a chur ris. Mòran taing don iarrtas anns an teicneòlas de bhith a 'deasachadh sgudal limoncello, tha cuid de na feartan feumail aig an deoch le bhith a' cur ris a 'bhunait deoch làidir le stuthan a tha a' dol bhon chraiceann lemon.
Mar as trice, bidh Limoncello air a ghleidheadh mar fhàsach, mar chladhach (is e sin, aig àm bìdh) no mar deoch milseagan ath-nuadhachail, agus mar phàirt de dhiofar cocktails. Leòmhann limoncello air a ghabhail ann an cruth fhuarach de ghlainnean àrda beaga, ro aois anns an reothadair (seirbheis àbhaisteach de 45 ml). Uaireannan ann an limoncello cuir deigh ris.
Anns an Ruis agus an àite às dèidh na Sòbhieteach, cha mhòr nach eil an traidisean de bhith ag òl limoncello gu math cumanta, ach tha e furasta a dhèanamh aig an taigh seo.
Innsidh sinn dhut mar a nì thu glainne choclo aoil aig an taigh.
Gus gin de na reasabaidhean gu h-àrd a chur an gnìomh, feumar lemonan ùra aibidh, tha e feumail gum biodh sgian sònraichte ann airson glasraich a ghlanadh, tha e na b 'fhasa gearradh a dhèanamh air an t-slat (mura h-eil an sgian sin a' cleachdadh gràinne).
Lemoncello air deoch-bidhe - reasabaidh
Ingredients:
- leòmain de mheud meadhanach - 8-10 pcs.;
- deoch-bìdh - 1 l;
- siùcair - 200-800 g (mar as toil leat);
- uisge (seòmar-bidhe nas fheàrr le botail) - 1-1.5 liotair.
Ullachadh
Mar as trice, bidh na lochain air an reic, air an còmhdach le fiolm cèair airson gleidheadh nas fheàrr, agus mar sin bu chòir dhut an toirt seachad le bhith a 'goil uisge agus a losgadh gu domhainn le uisge teth agus an uairsin le uisge fuar. Bruidhnidh sinn leòmain le napcain ghlan agus gearraidh sinn gu sgiobalta bho gach craiceann le sgian glasraich. Bidh sinn a 'cur slat lemon a-steach gu soitheach glainne (mar eisimpleir, ann am jar 3 liotair) agus a' dòrtadh deoch làidir. Bidh sinn a 'dùnadh an soitheach.
Còcaich an siorup, is e sin, an sùim siùcar a tha a dhìth airson uisge a ghoil gu tur, a 'nochdadh nuair a thathar a' cruinneachadh foam geal. Boil an syrup airson 3-5 mionaidean, agus fionnar, co-dhiù, gu teòthachd 60 ° C. Lìonaibh an syrup ann an soitheach le deoch làidir agus leòmain leòm, stir agus sealg an soitheach gu teann. Tha an còmhdach leis an limoncello san àm ri teachd air a chumail ann an seòmar le teòthachd adhartach, is dòcha san dorchadas airson 2-3 seachdainean. Aon uair 's gu bheil thu air latha no dhà, bruith an t-inneal airson measgachadh nas fheàrr agus sgrìobadh. Bidh sinn a 'crìonadh an limoncello crìochnaichte tro strainer, tha e deiseil airson a chleachdadh (tha e nas fheàrr, gu dearbh, an glainneadair a dhèanamh beagan fionnar no cuir deigh ris).
Limonchello saidhbhir le vodca no moonshine - rèis eile
Ingredients:
- lemons - 8-10 pìosan;
- vodca no moonshine a chaidh a ghlanadh le càileachd (gu h-àraid grùdadh dùbailte den daingneach a 'tighinn faisg air an vodca no beagan nas làidire) - 1 l;
- siùcar - 200-500 g;
- uisge - 200-300 ml.
Ullachadh
Tha na leamain air an còmhdach le uisge goileach, air an nighe agus a thiormachadh le napcc. Gheàrr sinn gearradh lemon le sgian glasraich. Cuiridh sinn an zedra ann an soitheach glainne agus ga lìonadh le vodca no moonshine.
Measgachadh siùcar le uisge goileach, feuch ris a 'chùis a leagail gu tur.
Faodaidh tu cuideachd limoncello seusan gu math aotrom (dìreach aotrom) a dhèanamh le sùgh aoil, vanilla no sinamon, cardamom, croch. Airson an t-seusan fuar, faodaidh tu a bhith a 'cur freumhan geansaichte tearcach ris a' limoncello còmhla ri craiceann lemon.