Is e iasg annasach a th 'ann an flounder le corp rèidh le rèiteachadh sùla tùsail air aon taobh. Faodaidh còcaireachd a bhith ann an iomadh dòigh, agus tha e daonnan a 'nochdadh gu math sùbailte agus tairgse. Feuch gun lorg sinn cuid de na reasabaidhean de leòmhann baked san àmhainn.
Flounder ann am foil san àmhainn
Ingredients:
- leòmhann - 1 cg;
- tomato - 2 pcs.;
- càise - 150 g;
- sùgh lemonan - a bhith a 'blasad;
- spìosraidh.
Airson sauce:
- craiceann lemonach - ma tha thu ag iarraidh;
- uachtar searbh - 4 fonsa. spàinean;
- greens of dill.
Ullachadh
Bidh carcaidean leabaidh air an glanadh, air an nighe agus air an tiormachadh. An uair sin uisge an èisg le sùgh lemon, cuir salainn agus piobar gu blas. Ann an cupa air leth, measgachadh de uachdar searbh, dill air a ghearradh agus fois lemon.
A-nis cuir a 'chlach air duilleag de pholl, còmhdaich e le sauce uamhasach a tha a-mhàin ann an uisge agus cuir a-mach an tomato air a ghearradh ann an sligean. Às dèidh sin, crathadh le càise grinnte.
Cuiridh sinn an t-iasg a-steach ann am foil agus dìreach an aon dòigh ris na clachan eile. Cuir na cèisean air a 'bhèicearachd agus cuiridh tu 180 cèis anns an àmhainn airson timcheall air 25-30 mionaid. Uill, sin a h-uile rud a-nis, gluais an leabaidh le uidheam searbh, bruich san àmhainn, air biadh brèagha agus ga chur air a 'bhòrd fèis, a' sgeadachadh le cearcaill lemon.
An reasabaidh airson lèabag san àmhainn
Ingredients:
- leabaidh - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- càise - 50 g;
- ìm - 10 g;
- rosemary 0.5 cp;
- spìosraidh.
Ullachadh
Thathas a 'snìomh, a' tiormachadh le napcc, air a chuairteachadh le spìosraidh agus air a chur a-steach do mhias ròstachaidh. Air a 'mhullach, bidh sinn a' còmhdach an èisg le oinnsean cruaidh, cuirran gràtaichte, cuir pìosan beaga de ola, crathadh le càise gràsta agus bruich thu ann an pre-uisgeachadh gu 200 clach àmhainn gu crust crispy airson timcheall air 20 mionaid.
Aodach le buntàta san àmhainn
Ingredients:
- leabhran ùr - 1 cg;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 1 clòbh;
- bulb - 1 pìos;
- mustard;
- siùcair - 2 chupa.
- fìonag, salann.
Airson garnish:
- buntàta - 700 g;
- garlic - 1 clòbh;
- ìm - 50 g;
- greens of dill.
Ullachadh
Tha Flounder air a ghlanadh, air a làimhseachadh agus air a nighe gu tur. An uairsin gearraich an t-iasg a-steach gu cuibhreannan, còmhdaich gach fear le mustard agus fàg e gus filleadh fad 20 mionaid. Bhiodh leth-chearcagan air an snaidheadh le oinnsean air an slaodadh, a 'cur nan carraidean air an ogha, agus clògan gearraidh air an gearradh.
Bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich air a' phras-fhrithealaidh teas agus bidh sinn a 'sgaoileadh a' ghalair. Cuir thu a-mach e airson beagan mhionaidean, an uair sin cuir carran agus garlic. Bidh sinn a 'dòrtadh beagan siùcair, salainn, a' measgachadh gu socair, a 'crathadh le fìonag agus a' toirt a 'phras-fhiodha às an teine. Bidh pìosan de leabaidh a 'sgaoileadh air trusgan fuine agus air an suidheachadh airson 10 mionaidean ann an àmhainn preheated gu 200 ceum. An uairsin tionndaidh an èisg leis an taobh eile, cuir na glasraich bruich air a 'mhullach agus cuir iad dhan àmhainn airson 10 mionaid eile airson bèicearachd a bharrachd.
Agus an turas seo bidh sinn a 'glanadh buntàta, ga ghearradh ann am pìosan beaga agus ga ghoil ann an uisge saillte. An ath rud, cumaibh am broth, cuir ìm ìm, garlic air a ghearradh gu breagha, còmhdaich le caol agus crathadh a 'phoit gu math. Bidh an garnish buntàta a 'co-fhreagairt gu math ris an iasg a bh' againn.
An t-sreathan fiodha san àmhainn
Ingredients:
- leabaidh - 500 g;
- zucchini - 1 pìos;
- sùgh lemon;
- cherry tomato - airson maiseachadh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh iasg air a làimhseachadh, air a nighe agus air a marinate ann an spìosraidh agus sùgh lemon. Bidh sgoltagan air an gearradh ann an cearcallan, air an crathadh le salainn agus fàg iad a 'seasamh a-mach an sùgh, a tha air a dhroch ghluasad. Leudaich sinn an t-iasg ann an sleamhnag, cuiridh e sìos timcheall nan cearcallan zucchini, an dòrtadh leis a 'mharinade a tha air fhàgail, cuir suas a' mhullach, dèan beagan puncairean le snàthad agus cuiridh e am biadh airson 30 mionaid aig 180 céim san àmhainn. Nuair a bhios sinn a 'frithealadh air a' bhòrd, bidh sinn a 'sgeadachadh an èisg le slices de tomato cherry agus olaidhean.