Tha a h-uile pròiseas a tha a 'gabhail àite san t-saoghal a' feumachdainn toradh lùtha ann an diofar chruthan, agus chan eil na pròiseasan de ghnìomhachd chudromach den orghanachas gu lèir ann an eisimeileachd. Is e luach lùtha stuthan, no susbaint calorie, an t-suim de lùth a thèid a leigeil ma sgaoil anns a 'bhodhaig bho bhiadh fhad' sa tha e ga làimhseachadh. Tha e air a mhìneachadh ann an kilocalories (kcal) no kilojoules (kJ) a chaidh a thomhas gach 100 g.
Luach lùtha de bhiadh
Le bhith a 'dèanamh biadh bidh protainnean, carbohydrates agus gathan, a' sgaradh, bidh iad a 'leigeil às an lùth a tha a dhìth air a' bhodhaig. Is e iarrtas lùtha an co-fhreagarrachd as lìonmhoire de luach beathachaidh bìdh don aon chaiteachas a th 'aig a' bhodhaig airson beatha. Tha e a 'tachairt:
- tha am prìomh fhear riatanach airson obair iomlan gach buidheann;
- Taic - riatanach airson gluasad a 'chuirp;
- Ag obair - airson trèanadh no luchdan cumhachd eile.
Tha iomadach diofar bhiadh gu math eadar-dhealaichte. Thathas a 'beachdachadh air a bhith stèidhichte air a' chuibhreann seo:
1 g geir = 39 kJ (9.3 kcal)
1 g de carbohydrates = 20 kJ (4.7 kcal)
1 g de phrotainnean = 17 kJ (4.1 kcal)
Is ann leis an àireamh kilojoules agus kilocalories a gheibh thu a-mach am fiosrachadh riatanach a thaobh luach lùth an toraidh. Is e pàirt dhligheach eile ann a bhith a 'dearbhadh susbaint caloric an dòigh a thèid a dheasachadh, an àite stòraidh agus a thòisicheas e.
Is e 11,000 kJ (2,600 kcal) an riatanas làitheil airson fear cuibheasach bliadhna a tha cuibheasach le cuideam cuibheasach. A bhith mothachail air an àireamh seo agus an àireamh de chalaraidhean ann am bathar, tha an cothrom an daithead ceart a thaghadh dhut fhèin airson beatha làn a stiùireadh. Bidh boireannaich a 'feumachdainn 15% nas lugha, air sgàth barrachd geir subcutaneous.
Luach lùtha de bhiadh
Bhathar le luach lùtha "àicheil"
Tha toraidhean air a bheil luach caloric ris an canar "àicheil". Leis an teirm seo tha e a 'ciallachadh gu bheil neach air a bhith a' làimhseachadh a 'bhidhe seo a' caitheamh barrachd lùth na tha air fhaighinn bhuaithe.
Ach chan eil seo a 'ciallachadh ma chuireas tu biadh mar seo nad daithead, faodaidh tu na notaichean a bharrachd agad a losgadh, no le bhith ga chur còmhla ri biadh geir, neoni a luach caloric.
Liosta de stuthan le "negative calorie":
- Deochan - sùgh a tha air an ùr-bhualadh, fhathast uisge mèinnearach, tì uaine gun siùcair.
- Fruthan - a h-uile toradh citrus, plum, melon, peitseagan.
- Tha na bàraichean a 'cur chraobhan, gormairean, cranberries.
- Glasraich - tomatoan, cà, caranan, piopairean, rèid.
- Tha spìosraidh uile le blas math.
- Greens - mint, peirsil, leitis agus dill.
Feartan cleachdadh:
- Tha an reata làitheil mu 550 gram, faodaidh e measan no lusan a bhith ann.
- Bidh dìonachd air a chumail suas le dearcan ùra.
- Na cleachd sàsaichean geir, cuir lusan glasraich no ola olive orra.
- Bu chòir don daithead a bhith a 'gabhail a-steach pròtinean agus geir airson gnàthachadh a' chuirp.
Bhathar le luach àrd lùtha
Tha susbaint calorie eadar-dhealaichte aig biadh, a dh'fhaodar a roinn ann an 6 seòrsaichean:
- Fìor mhòr (bho 500 gu 900 kcal / 100 gram) - ìm, seoclaid eadar-dhealaichte, a h-uile cnò, cèicean,
muiceann agus siùsag. - Mòra (bho 200 gu 500 kcal / 100 gram) - stuthan bainne uachdar agus bainne, reòiteag, isbeanan, cearcan, èisg, aran, siùcair.
- Meadhanach (bho 100 gu 200 kcal / 100 gram) - càise taigh, feòil-mhara, coineanach, uighean, rionnach.
- Beag (bho 30 gu 100 kcal / 100 gram) - bainne, cnag, measan , dearcan, buntàta bruich, carranan ùra, peas.
- Glè bheag (suas ri 30 kcal / 100 gram) - cà, cucair, rèid, leit, tomato, buinnsean.
Gus cuideam a chall, dèan cinnteach gu bheil na calaraidhean a bhios tu a 'cleachdadh nas lugha na na cosgaisean agad.